Der Weihnachtszauber ergreift von Paris Besitz und durchdringt die Hauptstadt mit ihrer festlichen Magie. Mehr denn je macht die Stadt der Lichter ihrem Spitznamen alle Ehre, mit ihren beleuchteten Straßen, ihren zauberhaften Dekorationen und ihren Veranstaltungen, die Groß und Klein glücklich machen. In dieser Zeit des Aufatmens stürzen wir uns in den Geschenkewettlauf, um unsere Lieben zu verwöhnen, und suchen nach schönen Ideen, um uns mit unseren Lieben um einen Tisch zu versammeln, der einem Weihnachtsmärchen würdig ist.
Zu den wichtigsten Stücken, auf die man sich bei den traditionellen Weihnachtsessen und Schlemmerabenden freut, gehört natürlich die berühmte "bûche". In ganz Paris und Umgebung gibt es Konditoreien, Bäckereien und große Hotels, die ihre festlichen Kreationen vorstellen, die den Moment der Freude markieren und begleiten sollen. Für manche ist es eine Gelegenheit, die anderen Gäste mit originellen, überraschenden und schmackhaften Kreationen zu verblüffen.
Im Burgundy, unweit des Place de la Concorde, hat der Chefkonditor Léandre Vivier ein Schlussbouquet im wahrsten Sinne des Wortes entworfen. Für dieses Weihnachten 2024 enthüllt er uns eine schöne, raffinierte Bûche mit blumigem Flair, die die Codes auf den Kopf stellt und gleichzeitig den Geist der Weihnachtsfeiertage bewahrt. Die Bûche "Fleurs d'Hiver" enthüllt sich unter einem Strauß von Ranunkeln, die uns wie vom Raureif kristallisiert erscheinen und an einen verzauberten Wintergarten erinnern. Eine schöne, ganz feine Neuinterpretation dieser Weihnachtstradition.
Die Bûche ist grundsätzlich vom Mont-Blanc inspiriert. Doch Léandre Vivier lässt sich nicht von der Gourmandise abbringen und präsentiert uns hier eine echte, leichtere und blumigere Neuinterpretation dieses großen Patisserie-Klassikers. Dabei gelingt es ihm, die Verbindung zwischen der Ästhetik der Bûche und ihren Aromen aufrechtzuerhalten. Die mit Rum aromatisierte Kastaniencreme bringt den wahren Geschmack der Kastanie getreulich zur Geltung, deren Süße durch die präsente schwarze Johannisbeere mit Geneviève-Beere ausgeglichen wird. Das Ganze, umhüllt von einer Vanillemousse mit Limettenaroma, sorgt für ein Gleichgewicht zwischen Frische und Gaumenfreude und ist leicht, was am Ende einer Mahlzeit sehr willkommen ist.
Mit dieser Kreation gelingt es Léandre Vivier, die Herausforderung anzunehmen, uns gleichzeitig eine originelle Vision der Weihnachtsbûche und der Wintersaison sowie ein innovatives, aber nicht spaltendes Geschmackserlebnis zu bieten, um uns einen Hauch von Neuheit zu verleihen und gleichzeitig konsensfähig zu bleiben. Ein kleines Stück Wintergarten, das seinen Platz auf Ihrer Festtafel finden könnte, wenn Sie auf der Suche nach einemaußergewöhnlichen buche sind. Sie kann ab dem 15. November 2024 vorbestellt werden, dann 48 Stunden im Voraus bestellt werden und ist vom 19. bis 31. Dezember 2024 abholbereit.
Termine und Öffnungszeiten
Von 15. November 2024 bis 31. Dezember 2024
Standort
Der Burgundy in Paris
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Tarife
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €105
Offizielle Seite
www.leburgundy.com
Weitere Informationen
Erhältlich als Click&Collect ab Montag, den 18. Dezember Abholung der Bestellungen direkt an der Hotelrezeption
