République of Coffee, der Feinschmecker-Coffeeshop in République

Terrassenbereich, der im Winter verglast ist und an schönen Tagen vollständig geöffnet werden kann, eine große Bar, eine offene Küche und ein urbaner zentraler Bereich mit Neonröhren, freiliegenden Steinen und Designerstühlen bilden die Kulisse.

Dieser sympathische Coffeeshop, der im September eröffnet wurde, hat den ganzen Tag über von 8 bis 19 Uhr etwas für Ihren Geschmack zu bieten. Am Steuer sitzt Julien Alda, ein Barrista, der seine Erfahrungen im Loustic Café oder im Chambre Noire gesammelt hat. Als Kaffeeliebhaber bietet er Ihnen eine schöne Auswahl an Spezialitätenkaffees von kleinen Produzenten, die je nach Jahreszeit wechselt.

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Zu Ihren Kaffees und Lattes wählen Sie aus verschiedenen hausgemachten Cakes und Süßigkeiten (abgesehen von den Backwaren, die von der Bäckerei "Tout autour du pain" stammen). Jeden Tag können Sie sich für zwei frische, minutengefertigte Säfte entscheiden, die je nach Jahreszeit wechseln.

In der Küche ist es der mexikanischstämmige Chefkoch Mario Flores, der Ihre Teller mit seiner Herkunft twistet. Sind Sie hungrig? Keine Sorge, die Teller sind großzügig bemessen. Bei République of Coffee gibt es kein Fleisch, sondern nur vegetarische, vegane, glutenfreie oder vegetarische Pisci (Eier und Fisch stehen auf der Speisekarte). Für Veganer bietet der Ort Hafermilch als Beilage zu Ihrem Kaffee oder Granola an.

Wählen Sie die leckere California Bowl, die Reis, Quinoa, Rotkohl, Süßkartoffeln, Frischkäse, Avocado, Grünkohl, Rettich und Gewürzgurken miteinander verbindet. Verwöhnen Sie sich mit Ceviche mit Thunfisch oder auch mit großzügigen Huevos Rancheros. Wenn Sie mehrere Personen sind, entscheiden Sie sich für die gemeinsamen Genüsse: Guacamole, Quesadilla und Spicy Kale Chips stehen auf der Speisekarte.

Sonntags können Sie sich mit einem Brunch für 20 € verwöhnen lassen, der heiße Getränke, frische Säfte, Granola und Huevos Rancheros bietet. Kurzum, Sie können sich an hausgemachten, schmackhaften Speisen erfreuen und sich einen guten Kaffee gönnen.