Die Rôtisserie Gallopin startet ihren Brunch

Die Rôtisserie Gallopin, die an die emblematische Brasserie angebaut ist, die im Juni ihre Türen geöffnet hat und über die wir bereits berichtet haben, führt ihren neuen Sonntagsbrunch ein. Man sollte sich also auf die Seite des Place de la Bourse begeben, um dieses Wunder in einem charmanten Rahmen zu entdecken.

Wenn Sie das Restaurant noch nicht kennen, werden Sie von den Räumlichkeiten begeistert sein. Am Eingang empfängt uns ein prächtiger Rost mit einer Theke, an der die Köche ihre Arbeit verrichten. Das langgestreckte Lokal offenbart verschiedene Bereiche: hohe Tische am Eingang, Sitzbänke im Hauptsaal, eine große überdachte und beheizte Terrasse und ein Hinterzimmer mit Glasdach bilden ein schickes, modernes und zugleich gemütliches Ensemble. Uns gefällt die Mischung aus Tradition, Industrie und Kacheln auf dem Boden.

Sobald man sich auf einer Bank niedergelassen hat, nimmt man den Brunch in Angriff. Wir beginnen mit unbegrenzten Heißgetränken und frischen Bio-Fruchtsäften, die mit frischen Broten und Gebäck serviert werden.

Dann geht es weiter zum kalten Buffet mit den Vorspeisen der Karte: Eier mit Mayonnaise, hausgemachte Hähnchenpastete und -rillettes, Lachsgravlax, Linsensalat, Tomaten-Mozzarella-Salat, hausgemachter Hummus mit weißen Bohnen und andere Käsesorten stehen uns zur Verfügung. Wir lassen es uns schmecken!

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Der interessanteste Punkt an diesem Brunch ist natürlich der Bratenteil. Nachdem Sie Ihre Vorspeisen gegessen haben, gehen Sie zu den Rotisserien, um zwischen zwei am Spieß gebratenen Fleischstücken zu wählen. An diesem Tag haben wir das Recht, zwischen dem obligatorischen Freilandhuhn (ein langsam wachsendes Geflügel aus Freilandhaltung) und dem gebratenen Schweine bauch (schwarzes Bigorre-Schwein) zu wählen, zusammen mit seinem Saft und einer Gemüsepfanne oder Granulatkartoffeln.

Wir lieben den Schmelz des Schweins und die Festigkeit des Geflügels, eine perfekte Jus und Gemüse der Saison, wir sind top.

Zum Abschluss gibt es eine schöne Auswahl an einfachen und leckeren Desserts. Schwimmende Inseln, Pfirsich-Clafoutis, gebratene Feigen, Schokoladenmousse und Pannas Cotta mit roten Früchten und Karamellcreme sind nur einige der Möglichkeiten, die sich uns eröffnen.

Kurzum, es war ein schöner, hochwertiger Gourmetbrunch, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeisterte.