Umami wurde vor 10 Jahren von Japanliebhabern gegründet und ist heute ein bekannter Importeur und Lieferant japanischer Produkte für Küchenchefs und die breite Öffentlichkeit. Reis, Miso, Yuzu, Umeboshi-Pflaumen, Soßen, Geschirr, Messer, Teekannen - die von ihnen ausgewählten Produkte sind auf den Tischen der größten Küchenchefs, in Bistro-Restaurants und bei den Parisern zu Hause zu finden.
Aufgrund ihres Erfolgs eröffnete Umami 2016 das erste Matcha-Café in Frankreich, das Umami Matcha Café, ein Ort, der als Vorreiter für japanische Produkte gilt! Um 10 Jahre Abenteuer zu feiern, bringt das Umami-Team die Galerie Joseph im Marais-Viertel ein Wochenende lang mit einem Fest zum Beben, das den größten Matsuris würdig ist und bei dem Japan-Liebhaber und Feinschmecker zusammenkommen können.
Für die Veranstaltung werden 30 treue Umami-Lieferanten aus ganz Japan anreisen, um ihre Präfekturen - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - zu vertreten und ihre regionalen Spezialitäten zu präsentieren: Zitrusfrüchte, Tee, Gewürze, Reis, Nudeln... Auch zwei Partnerproduzenten werden ihre Fundstücke präsentieren: Yasai mit außergewöhnlichem japanischem Gemüse, das in Frankreich in der Touraine angebaut wird, und Gubi Gubi, der japanische Winzer aus der Region vereint!
Daneben wird ein Mini-Umami-Matcha-Café eingerichtet, in dem Sie das Beste von der Umami-Karte probieren können, und verschiedene Veranstaltungen werden uns schließlich in die Welt eintauchen lassen, darunter Teezeremonien, Verkostungsworkshops, ein Messerschleif- und -gravur-Workshop und eine Sake-Bar, in der Sie das Beste dieses japanischen Reisweins probieren können.
