Escapade au Marché: Der einzigartige Kochkurs der Ritz-Schule in Paris

Lassen Sie sich von derEscapade au Marché verführen, einem kulinarischen Abenteuer, das von der renommierten Ecole du Ritz Paris angeboten wird, die sich auf der Ebene der Küchen des Pariser Grandhotels befindet. Diese einzigartige Eskapade ist das ganze Jahr über verfügbar und bietet sowohl Anfängern als auch passionierten Köchen die Chance, in einer geselligen Atmosphäre von echten Köchen zu lernen.

Wir haben uns mit dem Chefkoch Jérôme Coindre und einem Korb in der Hand auf den Weg durch den Marché Wilson auf der Seite des Trocadero gemacht, um diese Formel zu entdecken. Auf uns warten frische, köstliche und saisonale Produkte, die zum Teil von Erzeugern aus der Umgebung stammen. Auf dem Markt lässt sich der Chefkoch von der Inspiration des Augenblicks leiten, je nach den guten Produkten, die sich uns eröffnen, und unseren Geschmäckern.

Die Reise geht dann weiter in die Schule Ritz Escoffier, um diese Fundstücke in ein Menü aus vier Gängen zu verwandeln, unter der wohlwollenden Anleitung des Küchenchefs, der uns seine Tricks und Kniffe vermittelt.

Nämlich :

• Der Kurs wird auf Französisch unterrichtet, aber konsekutiv ins Englische übersetzt.
• Die Rezepte werden vom Chefkoch auf dem Markt ausgewählt und richten sich nach den verfügbaren saisonalen Produkten.
• Einige Kochmomente werden in der Gruppe durchgeführt, um eine gemeinsame und bereichernde Erfahrung zu machen.
• Das Essen ist ein geselliger Moment, bei dem man zur Mittagszeit zwei Realisierungen probiert. Die Gerichte des Nachmittags werden zum Mitnehmen angeboten.
• Am Ende des Kurses geht man mit dem Rezeptheft, einem namentlichen Zertifikat und der Schürze derÉcole Ritz Escoffier nach Hause.
  

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L'Escapade au Marché ist mehr als nur ein Kochkurs. Es ist ein achtstündiges totales Eintauchen in das Leben eines Küchenchefs, bei dem wir lernen, frische Produkte auf dem Markt auszuwählen, Rezepte zu entwickeln und diese umzusetzen, um schließlich unsere Kreationen mit Freude und guter Laune zu verkosten.

So lernten wir, wie wir unseren Fisch auswählen, Bohnen und Erbsen zubereiten, eine Artischocke drehen oder eine einfache, geniale Salbeibutter zu unserem frischen Fisch herstellen.

Anschließend wird direkt vor Ort zu Tisch gegangen!

Dieser an kulinarischen Entdeckungen reiche Tag wird zwischen Schlemmen, Lernen und guter Laune aufgeteilt. Natürlich hat dieser Kochkurs seinen Preis, rechnen Sie mit 450 € für 8 Stunden voller kulinarischer Genüsse und Entdeckungen. Für ein zauberhaftes Geschenk, einen gemeinsamen Moment zu zweit oder mit Freunden ist diese Escapade au Marché de l'Ecole du Ritz Escoffier ein wunderbarer Moment, den es zu erleben gilt.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.