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Narro: Das ausgezeichnete Restaurant im 5. Bezirk von Paris mit Chefkoch Kazuma Chikuda in der Küche

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Narro in Paris, unsere Fotos
Von Caroline de Sortiraparis · Fotos von Caroline de Sortiraparis · Veröffentlicht am 1. Juli 2021 um 10:56
Feinschmecker aufgepasst! Im Quartier Latin in Paris gibt es einen neuen Tisch, der für Gesprächsstoff sorgen wird. Das Restaurant mit dem Namen Narro bietet eine bistronomische Küche, die von dem talentierten japanischen Küchenchef Kazuma Chikuda angeführt wird. Was steht auf der Speisekarte? Ultra großzügige und moderne Gerichte, die die Geschmacksknospen wecken!

Narro. Merken Sie sich diesen Namen gut, denn dieses neue Restaurant in Paris wird wahrscheinlich Ihr neues Hauptquartier werden. Das im September 2020 im 5. Arrondissement der Hauptstadt eröffnete Narro gehört zu den Feinschmeckeradressen, die man am liebsten ganz für sich allein behalten würde. Das Restaurant wird von dem talentierten und sehr vielversprechenden japanischen Chefkoch Kazuma Chikuda geführt. Nach einer Kochausbildung in Nagano, Japan, verfolgte Kazuma seinen Traum und trat der Hiramatsu-Gruppe und den Paul-Bocuse-Einrichtungen im Land der aufgehenden Sonne bei. Ein Weg, der ihn einige Jahre später zum Sous-Chef im Restaurant "Le Sot l'Y Laisse" im Pariser 11.

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Mit seiner Erfahrung bietet Kazuma im Narro eine französische und bistronomische Küche, die gleichzeitig gesund, großzügig und modern ist. Hier wird natürlich alles hausgemacht, und das Lokal legt Wert darauf, sorgfältig beschaffte und vor allem lokale Produkte aus unserer Region zu verwenden. Das Fleisch kommt zum Beispiel von der Metzgerei Huguenin, aber auch vom Maison Brielle, während der Wildfisch von Olivier Argelas, einem Fischer aus Cap Ferret, gefangen wird.

Und ein Blick auf die Speisekarte genügt, um sehr schnell zu erkennen, dass unsere Geschmacksknospen in Wallung geraten werden. Die Verkostung beginnt mit einem köstlichen Bio-Ei-Parfait, bei dem die pflanzliche Seite des Erbsenschaums mit Lavendel perfekt mitgeräuchertem Aal und Körnerstreuseln harmoniert. Ein Klassiker, der auf moderne Weise neu interpretiert wird und uns vom ersten Bissen an verführt!

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Gegenüber ist Platz für Tintenfischstreifen und ein köstliches Gazpacho aus Freilandtomaten, Ziegenfrischkäse-Espuma und Kugelselleriechips. Frisch und perfekt ausgewogen, ideal für den Beginn einer Mahlzeit.

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Wir setzen das Geschmackserlebnis mit einem hervorragenden, perfekt gegarten Filet vom wilden Wolfsbarsch fort, das zart auf einem cremigen Safranrisotto mit Muscheln angerichtet und mit einer Marinemousseline und Puffreis verfeinert wird. Ein riesiger Herzschlag für dieses Gericht, das von einer gekonnten Mischung aus perfekt beherrschten Aromen geprägt ist.

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Fleischfresser werden sich hingegen in das ebenfalls perfekt gegarte Rinderbasssteak von Huguenin mit geräuchertem Auberginenkaviar, gebratener Zucchini, würzigem Jus und Liebstöckelbutter verlieben. Explosion im Mund garantiert.

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Um das Essen perfekt abzurunden, empfehlen wir Ihnen, eines der Desserts zu bestellen, die Marion Bianchini jeden Tag zubereitet. Marion war früher Konditormeisterin im Restaurant Benoit in New York (Ducasse-Gruppe) und hat sich bei Narro mit kreativen und perfekt angerichteten Desserts hervorgetan. Der frisch gebackene " Dough "-Cookie mit seinen knackigen Erdnüssen und Pekannüssen und dem köstlichen Vanilleeis aus Tahiti ist einfach zum Dahinschmelzen.

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Wenn Sie ein Fan von Früchten und Pflanzen sind, entscheiden Sie sich für das Dessert aus Erdbeeren und kandiertem Rhabarber, mit Eis, das mit Eisenkraut infundiert wurde, und Muskatnussgelee.

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Und um diese köstlichen Gerichte zu begleiten, vertrauen Sie mit geschlossenen Augen dem Chef-Sommelier Thomas Legrand, der den Service im Speisesaal übernimmt und Ihnen den Wein empfehlen kann, der perfekt zu Ihrem Menü passt. Für Narro hat Thomas fast 70 Weine aus den Bereichen Natur, Biodynamik und Bio ausgewählt.

In einer gepflegten und gemütlichen Einrichtung, die von Odile Hertenberger vom Büro OSH entworfen wurde, bietet uns Narro eine zauberhafte und leckere Auszeit, wie man sie sich öfter wünschen würde. Eine Adresse, die wir Ihnen wärmstens empfehlen können!

Beachten Sie, dass das Restaurant im Untergeschoss auch über einen privaten Salon verfügt, der für bis zu 15 Personen zur Verfügung steht.

Der Missbrauch von Alkohol ist gefährlich für die Gesundheit. In Maßen konsumieren.

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 24. Juni 2021

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    72 Rue du Cardinal Lemoine
    75005 Paris 5

    Route berechnen

    Offizielle Seite
    www.restaurantnarro.fr

    Weitere Informationen
    Geöffnet von Dienstag bis Freitag von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 18:30 bis 00:00 Uhr / Samstag von 12:00 bis 16:00 Uhr und von 18:30 bis 00:00 Uhr / Sonntag von 12:00 bis 16:00 Uhr

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    HOA NAM, die schmackhafte Peking-Ente aus Paris 13.
    Dieser asiatische Feinkostladen ist in erster Linie eine Familiengeschichte! 1981 begann die Erfolgsgeschichte von HOA NAM mit der Eröffnung eines ersten Ateliers. 1992 ließen sie sich im 13. Arrondissement in dem mittlerweile symbolträchtigen Geschäft in der Avenue d'Ivry nieder und boten das Beste der asiatischen Küche zum Mitnehmen oder zum schnellen Verzehr vor Ort an.
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    Das Moulin de la Galette ist eine mythische und zugleich unumgängliche Institution auf dem Montmartre. Das Restaurant, das vor allem von den Malern Van Gogh und Renoir unsterblich gemacht wurde, lädt uns heute dazu ein, die typischen herzerwärmenden Rezepte der französischen Brasserie zu probieren.
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    Dieser asiatische Feinkostladen ist in erster Linie eine Familiengeschichte! 1981 begann die Erfolgsgeschichte von HOA NAM mit der Eröffnung eines ersten Ateliers. 1992 ließen sie sich im 13. Arrondissement in dem mittlerweile symbolträchtigen Geschäft in der Avenue d'Ivry nieder und boten das Beste der asiatischen Küche zum Mitnehmen oder zum schnellen Verzehr vor Ort an.
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