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Yujin: Das Restaurant im 2. Pariser Bezirk, das japanische Küche und Streetfood miteinander verbindet

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Yujin in Paris, unsere Fotos
Von Caroline de Sortiraparis · Fotos von Caroline de Sortiraparis · Aktualisiert am 21. Januar 2025 um 14:56 · Veröffentlicht am 7. Februar 2024 um 09:14
Wenn vier langjährige Freunde beschließen, sich zusammenzuschließen, um einen Ort ins Leben zu rufen, der ihnen ähnlich ist, entsteht Yujin! Arrondissement von Paris gelegen, verschmelzen hier japanische Küche und Streetfood in einem modernen Restaurant, das von Hip-Hop-Musik gewiegt wird.

In Paris haben Liebhaber der japanischen Küche die Qual der Wahl, um ihre Gaumenfreuden zu befriedigen. Wenn Sie jedoch die ausgetretenen Pfade verlassen und die Türen eines Restaurants mit Fusionsküche aufstoßen möchten, das authentische Aromen, Gastfreundschaft und internationale Einflüsse miteinander verbindet, dann gehen Sie zu Yujin in der berühmten und erhabenen Passage des Panoramas.

Hinter Yujin, was auf Japanisch " Freunde " bedeutet, stehen eben vier langjährige Freunde: Pierre Sene, Bryan Birget, Alexandre Basse und Guillaume Guedj ; letzterer ist der Gründer von Mr. T in Paris und Los Angeles und von Gyoza Bar.

Gemeinsam haben die vier leidenschaftlichen Geschäftspartner das Yujin ins Leben gerufen, ein entspanntes und modernes Lokal, in dem die perfekte Fusion aus japanischer Küche und Streetfood, insbesondere japanisches Curry, im Mittelpunkt steht. Im Yujin wird dieses Gericht auf verschiedene Arten zubereitet, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist: Tempura, gebratenes Gemüse, gebratenes Huhn und Rindfleisch.

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Auf das Menü kommen wir gleich zu sprechen. Es stammt von Pierre Sene, dem kreativen und ausführenden Küchenchef des Ortes, der unter anderem bei Bernard Loiseau und L'Escargot Montorgueil gearbeitet hat, und Tsuyoshi, dem Küchenchef von Mr. T Paris. Gemeinsam haben sie eine kurze und einfache, aber verlockende Speisekarte entworfen, die insbesondere sechs verschiedene Vorspeisen (Misosuppe, Wakame, Edamame...), Gerichte zum Teilen (Rindstataki, Karaage...), drei verschiedene japanische Currygerichte, eine Brühe mit dem Fisch des Tages und zwei Desserts enthält. Mittags sind die Rezepte leichter, z. B. mit zwei Varianten von Donburi mit Huhn oder Gemüse.

Wir haben das Yujin am Abend erkundet. Am Abend bietet das Restaurant eine entspannte Atmosphäre mit gedämpftem Licht und einer Speisekarte, die zum Teilen und Genießen einlädt. Das Ganze wird von Hip-Hop-Musik umrahmt. Im Speisesaal sitzt der sehr sympathische und herzliche Alexandre Basse.

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Wir beginnen unser Experiment also mit Yujins Spezialität: dem " Tokyo Drift ". Für dieses Sushi mit Rindfleisch und Käse zieht Chefkoch Pierre Sene hinter der Theke alle Register. Ausgestattet mit einem kleinen Küchenbrenner flambiert er diese Sushis und lässt so live und vor unseren Augen den Käse schmelzen. Und das Ergebnis ist genauso verführerisch wie die Inszenierung mit ultra-schmelzenden und sehr leckeren Sushis.

Wir setzen die Verkostung mit dem sehr einfachen, aber ach so leckeren kleinen Teller mitTamago-Eiern fort, die genau richtig gekocht werden. Ein Klassiker, der immer gut ankommt.

Danach folgt eine Schüssel Rindfleisch-Curry mit Reis, ein paar Rucolablättern und einer köstlichen Sauce. Pierre Sene stellt alle seine Soßen und Säfte selbst her. Daneben sind wir auch von den Gemüsetempuras begeistert. Einfach und effizient, man kann sie ohne Mäßigung genießen.

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Zum Abschluss mit einer süßen Note, Platz für Einfachheit und Authentizität mit einem schmackhaften Yuzu-Käsekuchen auf der einen Seite und einem Mochi aus roten Bohnen, umgeben von schwarzen Sesamsamen, auf der anderen Seite.

Eine weitere Spezialität von Yujin? Die berühmten Cocktails, deren Rezepte von Bryan Birget stammen. Auf der Karte findet man einige raffinierte Getränke, deren Namen direkt von einigen großen Rap- und RnB-Künstlern inspiriert sind. So gibt es zum Beispiel den"Riri" für Rihanna und den"HOV" für Jay-Z. Wir haben uns für den perfekt ausgewogenen"Queen B" aus Mezcal, Kaffee und Amaretto und den erfrischenden"Sade" aus Wodka, Yuzu, Limette, Gerste und Basilikum entschieden.

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Kurz gesagt, geschmackvolle Getränke, japanisch inspirierte Gourmetgerichte, eine ultra-entspannte Atmosphäre und ein paar Noten Hip-Hop-Musik: Das ist das perfekte Rezept, das Yujin ausgegraben hat, um Feinschmecker auf der Suche nach Fusionsküche und Geselligkeit zu verführen! Also, gehen wir hin?

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.

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Praktische Informationen

Standort

53 Passage des Panoramas
75002 Paris 2

Route berechnen

Tarife
Entrée : €4 - €5
Dessert : €6 - €7
Solo ou à partager : €12 - €14
Cocktail : €14 - €15
Curry : €16 - €18

Weitere Informationen
Mittagessen: Montag bis Freitag von 12:00 bis 14:30 Uhr Abendessen: Mittwoch bis Samstag von 19:00 bis 00:00 Uhr

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Papillote in Sartrouville (78): Das Bistro und Teelokal von Küchenchef Daniel Maslac ist wieder geöffnet
Papillote eröffnet in Sartrouville (78) im ehemaligen Polizeigebäude und wandelt das denkmalgeschützte Bauwerk in ein einladendes, kulinarisches Bistro unter der Leitung des Küchenchefs Daniel Maslac um. Was gibt’s auf der Karte? Saisonale Gerichte, günstige Mittagsmenüs und eine gemütliche Atmosphäre den ganzen Tag über. Die Eröffnung ist für Anfang 2026 geplant.
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Entdecken Sie die fünf Kontinente, ohne Paris zu verlassen: Im Herzen des 5. Arrondissements, nur einen Katzensprung vom Jardin des Plantes entfernt, nimmt Sie das Octant mit auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise, bei der internationale Küchen auf französisches Know-how treffen – stilvoll und unvergleichlich.
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Gamme Paris besticht durch ihre hausgemachte, ausgewogene Küche, die schlichte, moderne Dekoration und das preiswerte Mittagsmenü... Ein typisches Bistro im 11. Arrondissement, wie man es gerne hat.
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Big Mamma setzt seinen Aufstieg mit einer Adresse fort, die noch größer, schöner und beeindruckender ist als die vorherigen! Dieses riesige italienische Restaurant x Food-Markt mit dem Namen La Felicità erwartet Sie in der Station F im 13. 4500 m2 Fläche, davon 1000 m2 Sonnenterrasse, 3 Bars, 5 Küchen, eine Caffetteria, die durchgehend bis 1 Uhr geöffnet ist ... Der Wahnsinn!
< :de>Gamme Paris, ein beliebtes Bistro, das mit erschwinglichen und kreativen Mittagsmenüs punktet
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Die Zertifizierung „Ausgezeichnetes Koreanisches Restaurant“ unterstreicht die Authentizität koreanischer Küche auf internationaler Ebene, indem sie erstklassige koreanische Restaurants im Ausland auswählt, die strenge Qualitätskriterien erfüllen. Sie ist eine unverzichtbare Orientierungshilfe für Feinschmecker, die nach echten, traditionellen Geschmackserlebnissen suchen. Unter diesen erstklassigen Restaurants im Ausland finden Sie auch das Soon Grill in Paris!
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Der englische Küchenchef Calum Franklin hat sich in Paris in der grandiosen britischen Brasserie Public House niedergelassen, die nur wenige Schritte von der Oper entfernt liegt.
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Die Zertifizierung „Ausgezeichnetes Koreanisches Restaurant“ unterstreicht die Authentizität koreanischer Küche auf internationaler Ebene, indem sie erstklassige koreanische Restaurants im Ausland auswählt, die strenge Qualitätskriterien erfüllen. Sie ist eine unverzichtbare Orientierungshilfe für Feinschmecker, die nach echten, traditionellen Geschmackserlebnissen suchen. Unter diesen erstklassigen Restaurants im Ausland finden Sie auch das Soon Grill in Paris!
Papillote in Sartrouville (78): Das Bistro und Teelokal von Küchenchef Daniel Maslac ist wieder geöffnet
Papillote eröffnet in Sartrouville (78) im ehemaligen Polizeigebäude und wandelt das denkmalgeschützte Bauwerk in ein einladendes, kulinarisches Bistro unter der Leitung des Küchenchefs Daniel Maslac um. Was gibt’s auf der Karte? Saisonale Gerichte, günstige Mittagsmenüs und eine gemütliche Atmosphäre den ganzen Tag über. Die Eröffnung ist für Anfang 2026 geplant.
Dixner: Das Erlebnis, das die Pariser endlich aus der virtuellen Welt herausholt
In Paris revolutioniert Dixner die Begegnungen zwischen Fremden: Mit sorgfältig abgestimmten Dinner-Erlebnissen an ausgewählten Orten entstehen echte menschliche Verbindungen – ganz anders als bei den herkömmlichen Dating-Apps. Entdecken Sie diese innovative Art, in der französische Hauptstadt neue Kontakte zu knüpfen.
Sonntagsbrunch bei Ariette im Pullman Paris Centre - Bercy
Jeden Sonntag lädt das Pullman Paris Centre - Bercy ab 12:30 Uhr bis 15:00 Uhr zu einem köstlichen Brunch ein. Sichern Sie sich jetzt Ihren Sonntagsbrunch!
Streaters, zum besten Kebab Frankreichs 2025 gewählt
Nachdem Streaters 2023 zum besten Kebab der Ile de France gekürt wurde, erreicht es nun die volle Anerkennung, indem es den Preis für den besten Kebab Frankreichs 2024 und den besten Kebab Frankreichs 2025 gewinnt!
Les Rupins: Ein Pariser Bistro mit Menü – Vorspeise, Hauptgericht, Nachspeise – in der Nähe des Canal Saint-Martin
Treffen Sie sich am Kanal Saint-Martin, um Les Rupins zu entdecken – ein Bistro im Herzen des 10. Arrondissement, das mit einer übersichtlichen, frischen Karte überzeugt und komplett hausgemacht ist. Genießen Sie das Menü aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert an Wochentagen zum Mittag- und Abendessen – perfekt fürs angenehme Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein Ort, den Sie für Ihre besonderen Veranstaltungen exklusiv mieten können!
Public House, die prächtige englische Brasserie des britischen Küchenchefs Calum Franklin
Der englische Küchenchef Calum Franklin hat sich in Paris in der grandiosen britischen Brasserie Public House niedergelassen, die nur wenige Schritte von der Oper entfernt liegt.
Das Petit Bouillon de la Gare in Asnières-sur-Seine stellt sich vor, Fotos und Test
Das erste Bouillon des Hauts-de-Seine hat in Asnières-sur-Seine, direkt neben dem Bahnhof Hauts-de-Seine, seine Türen geöffnet. Diese neue Adresse wird Feinschmecker begeistern, die auf der Suche nach traditionellen französischen Gerichten zu erschwinglichen Preisen sind und nun nicht mehr ganz Paris durchqueren müssen, um fündig zu werden. Wir haben es getestet und berichten Ihnen alles darüber.
Octant: Ein kulinarisches Feinschmeckerrestaurant im 5. Arrondissement mit internationalen Aromen
Entdecken Sie die fünf Kontinente, ohne Paris zu verlassen: Im Herzen des 5. Arrondissements, nur einen Katzensprung vom Jardin des Plantes entfernt, nimmt Sie das Octant mit auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise, bei der internationale Küchen auf französisches Know-how treffen – stilvoll und unvergleichlich.
La Felicità, das XXL-Restaurant in der Station F by Big Mamma
Big Mamma setzt seinen Aufstieg mit einer Adresse fort, die noch größer, schöner und beeindruckender ist als die vorherigen! Dieses riesige italienische Restaurant x Food-Markt mit dem Namen La Felicità erwartet Sie in der Station F im 13. 4500 m2 Fläche, davon 1000 m2 Sonnenterrasse, 3 Bars, 5 Küchen, eine Caffetteria, die durchgehend bis 1 Uhr geöffnet ist ... Der Wahnsinn!
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Le Maresquier, französische Brasserie im Stil der Belle Époque, nur wenige Schritte vom Gare Saint-Lazare entfernt
Le Maresquier, ein stilvolles Bistro bei Tag und ein lebendiges Musikrestaurant bei Nacht, nur wenige Schritte vom Gare Saint-Lazare entfernt
Soon Grill in Paris, zertifiziert als erstklassiges koreanisches Restaurant im Ausland
Die Zertifizierung „Ausgezeichnetes Koreanisches Restaurant“ unterstreicht die Authentizität koreanischer Küche auf internationaler Ebene, indem sie erstklassige koreanische Restaurants im Ausland auswählt, die strenge Qualitätskriterien erfüllen. Sie ist eine unverzichtbare Orientierungshilfe für Feinschmecker, die nach echten, traditionellen Geschmackserlebnissen suchen. Unter diesen erstklassigen Restaurants im Ausland finden Sie auch das Soon Grill in Paris!
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Papillote eröffnet in Sartrouville (78) im ehemaligen Polizeigebäude und wandelt das denkmalgeschützte Bauwerk in ein einladendes, kulinarisches Bistro unter der Leitung des Küchenchefs Daniel Maslac um. Was gibt’s auf der Karte? Saisonale Gerichte, günstige Mittagsmenüs und eine gemütliche Atmosphäre den ganzen Tag über. Die Eröffnung ist für Anfang 2026 geplant.
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Sonntagsbrunch bei Ariette im Pullman Paris Centre - Bercy
Jeden Sonntag lädt das Pullman Paris Centre - Bercy ab 12:30 Uhr bis 15:00 Uhr zu einem köstlichen Brunch ein. Sichern Sie sich jetzt Ihren Sonntagsbrunch!
Streaters, zum besten Kebab Frankreichs 2025 gewählt
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Les Rupins: Ein Pariser Bistro mit Menü – Vorspeise, Hauptgericht, Nachspeise – in der Nähe des Canal Saint-Martin
Treffen Sie sich am Kanal Saint-Martin, um Les Rupins zu entdecken – ein Bistro im Herzen des 10. Arrondissement, das mit einer übersichtlichen, frischen Karte überzeugt und komplett hausgemacht ist. Genießen Sie das Menü aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert an Wochentagen zum Mittag- und Abendessen – perfekt fürs angenehme Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein Ort, den Sie für Ihre besonderen Veranstaltungen exklusiv mieten können!
Public House, die prächtige englische Brasserie des britischen Küchenchefs Calum Franklin
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Das Petit Bouillon de la Gare in Asnières-sur-Seine stellt sich vor, Fotos und Test
Das erste Bouillon des Hauts-de-Seine hat in Asnières-sur-Seine, direkt neben dem Bahnhof Hauts-de-Seine, seine Türen geöffnet. Diese neue Adresse wird Feinschmecker begeistern, die auf der Suche nach traditionellen französischen Gerichten zu erschwinglichen Preisen sind und nun nicht mehr ganz Paris durchqueren müssen, um fündig zu werden. Wir haben es getestet und berichten Ihnen alles darüber.
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Entdecken Sie die fünf Kontinente, ohne Paris zu verlassen: Im Herzen des 5. Arrondissements, nur einen Katzensprung vom Jardin des Plantes entfernt, nimmt Sie das Octant mit auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise, bei der internationale Küchen auf französisches Know-how treffen – stilvoll und unvergleichlich.
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