Die Fischfabrik Viot und der Chefkoch Masayoshi Haraguchi enthüllen ein Omakase- und Izakaya-Menü, das es zu entdecken gilt

Vom 1. Juni bis zum 15. August 2024 laden Sie die Poissonnerie Viot und der Chefkoch Masayoshi Haraguchi zu einer außergewöhnlichen kulinarischen Fusion ein. Jeden Abend zwischen 18 Uhr und Mitternacht haben die Gäste das Privileg, zwei verschiedene, von Chefkoch Haraguchi entworfene Formeln zu genießen. Liebhaber der japanischen Küche und von Meeresfrüchten haben so die Gelegenheit, die hervorragenden Produkte der Poissonnerie Viot zu genießen, die durch die Kreativität des Küchenchefs veredelt werden.

Im Inneren des Fischladens erwartet Sie ein intimes und raffiniertes Omakase-Erlebnis. Da nur acht Plätze pro Service zur Verfügung stehen, finden diese Abendessen von Dienstag bis Donnerstag in zwei Zeitfenstern statt: 18 Uhr und 21 Uhr. Das Omakase-Menü, das für ca. 80 € angeboten wird, wird von einer Auswahl an Weinen à la carte ab 30 € begleitet. Dieses Angebot verspricht ein völliges Eintauchen in die japanische kulinarische Welt, in der jedes Gericht ein Kunstwerk ist, das vor Ihren Augen von Chefkoch Haraguchi zubereitet wird.

Für eine entspanntere Atmosphäre verwandelt sich die Terrasse des Fischgeschäfts freitags und samstags in ein schickes Izakaya. Unter den Arkaden des Marché Saint-Germain können Sie elegante Tapas, die von der japanischen Küche inspiriert sind, in einer gemütlichen Atmosphäre genießen. Die Teller im Izakaya werden zu Preisen zwischen 15€ und 25€ angeboten, mit einem ergänzenden Weinangebot, das zu diesen Köstlichkeiten passt.

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Die Poissonnerie Viot, die sich im Herzen des Marché Saint-Germain im 6. Arrondissement von Paris befindet, ist für die außergewöhnliche Qualität ihrer Meeresfrüchte bekannt. Der Fischladen ist auf französischen Fisch aus Küstenfischerei sowie auf nachhaltig gefangene Schalen- und Krustentiere spezialisiert und wendet eine in ihrer Art bahnbrechende eisfreie Konservierungsmethode an. Diese innovative Entscheidung zielt darauf ab, den Geschmack und die Ästhetik der Produkte zu bewahren und so eine anspruchsvolle und traditionelle Kundschaft zu verführen.

Diese neuartige Zusammenarbeit zwischen der Poissonnerie Viot und dem Chefkoch Masayoshi Haraguchi ist Teil einer gemeinsamen Vision von Innovation und Exzellenz. Jedes Gericht, ob im raffinierten Rahmen desOmakase oder in der entspannten Atmosphäre desIzakaya, spiegelt das handwerkliche Können und die gemeinsame Leidenschaft für die Gastronomie wider. Es ist auf jeden Fall eine einzigartige Gelegenheit, im Herzen von Paris eine kulinarische Fusion zu entdecken, die Tradition und Moderne verbindet.