Iné Paris, die richtige Adresse für raffinierte japanische Bentos in Strasbourg Saint-Denis

Manche guten Adressen entdeckt man, wenn man sich im Labyrinth der Pariser Gassen verirrt. Nicht weit von den Grands Boulevards, in der Rue d'Enghien, versteckt sich eine kleine Adresse, die Liebhaber der japanischen Küche begeistern dürfte. Das Restaurant Iné ist nur mittags geöffnet und empfängt uns in seinem schlichten und hellen Ambiente, in dem eine offene Küche vier Tische überragt.

Lassen Sie sich nicht von den wenigen verfügbaren Plätzen entmutigen: Hier kann man schnell und gut essen, auch wenn man sich Zeit nimmt, und das dank eines Blitzservices, der nicht von der Bedeutung des Hausgemachten abweicht. Ansonsten können Sie Ihr Essen auch mitnehmen, und die Adresse bietet auch einen Cateringservice an. Die von Sarah Ueta erdachte gute Adresse ist auf japanische Bento spezialisiert, aber nicht nur, denn jeden Tag bietet der Chefkoch Takuma Naito auch Spezialitäten nach seiner Inspiration an.

Die Speisekarte ist sehr kurz: Es gibt zwei Vorspeisen, drei Bento-Angebote(Fleisch, Fisch oder vegetarisch) sowie ein Tagesgericht. Vor Ort müssen Sie mit 21 Euro für ein Menü aus Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert rechnen, während das komplette Menü mit 25 Euro veranschlagt wird.

Bei unserem Besuch standen Kartoffelkroketten auf der Tageskarte, die mit ihrer Panko-Panade schön knusprig waren, sowie die obligatorische Miso-Gemüsesuppe, die unseren Appetit anregen sollte. Wir konnten auch der Inspiration des Küchenchefs, dem Misokatsu Don, nicht widerstehen, mit seinem ausgezeichneten panierten Hühnchen in Misosauce und Gemüse in einer großen Reisschüssel.

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Bei den Bento-Sorten hat die Fischvariante unsere Aufmerksamkeit auf sich gezogen, mit einem sehr leckeren Kabeljau-Hacksteak mit Cashewnüssen und Gemüse, darunter Auberginen mit Miso-Lackierung, ein zarter Kürbissalat und gebackene Zucchini mit einer schönen Reisschicht. Beachten Sie, dass die Beilagen je nach Jahreszeit variieren.

Die Preise für das Menü erschienen uns zwar relativ teuer (17,5€ pro Bento), aber die Gerichte waren dennoch eine angenehme Überraschung. Wir würden Ihnen dennoch empfehlen, das Menü zu bevorzugen, vor allem wenn Sie gut essen können. Für den Vogelhunger sind die Gerichte großzügig bemessen.

Zum Nachtisch lassen wir uns von einem Matcha-Käsekuchen von Le Petit Sentier verführen, der sich als leicht und wenig süß erweist, was wir uns als Abschluss dieses Essens gewünscht hatten. Unser Besuch fand jedoch vor der Ankunft der Chefkonditorin Noriko Obatake statt, sodass es wahrscheinlich ist, dass die Speisekarte bis zu Ihrem Besuch noch anders gestaltet wird.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.