Σε απόσταση αναπνοής από το Château de Chantilly και τα Grandes Ecuries, βρίσκεται το ιστορικό Auberge du Jeu de Paume, ένα Relais Château που βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία στην άκρη των κήπων του Château; Ήταν λοιπόν φυσικό οι σεφ να εμπνευστούν από τους κήπους για να δημιουργήσουν το Yule Log 2019.
Στην πραγματικότητα, για τη χριστουγεννιάτικη δημιουργία του, το Auberge αποτίει φόρο τιμής στην πολιτιστική κληρονομιά του τόπου και μας προσφέρει τη δική του γραφική ερμηνεία των"Jardins de la Volière". Αυτή η όμορφη δημιουργία με τις φυτικές της πινελιές είναι στην πραγματικότητα ένα αντίγραφο των παρτεριών στην είσοδο του Château de Chantilly, που σχεδιάστηκαν από τον κηπουρό André Le Nôtre.
ΗCarole Lesquer δημιούργησε μια γκουρμέ ερμηνεία που είναι ελαφριά, φρέσκια και όχι πολύ γλυκιά. Πρόκειται για ένα υπέροχο μείγμα για ένα αρμονικό κούτσουρο που θα αποτελέσει το τέλειο τέλος σε αυτό που υπόσχεται να είναι μια χορταστική παραμονή Πρωτοχρονιάς.
Αυτός ο κορμός Yule είναι φτιαγμένος με μους εμπλουτισμένο με μαντζουράνα, αχλάδια τηγανητά, κρέμα καραμέλας και σοκολάτας και τραγανό μπισκότο. Μας αρέσει η γλυκύτητα της σοκολάτας-καραμέλας, η οποία δεν υπερκαλύπτει τη φρεσκάδα του αχλαδιού και την εκπληκτική γεύση μαντζουράνας.
Πρόκειται για μια πρωτότυπη δημιουργία που σίγουρα θα γίνει ανάρπαστη στο τραπέζι σας αυτή την εορταστική περίοδο!
Και ανακαλύψτε επίσης τους άλλους οδηγούς κορμών μας για τα φετινά Χριστούγεννα 2019 :
Για περισσότερες ιδέες σχετικά με το πώς να γιορτάσετε τα Χριστούγεννα στο Παρίσι, δείτε τους οδηγούς μας:
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 19 Δεκέμβριος 2019 Στο 2 Ιανουάριος 2020
Θέση
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Τιμές
6 personnes : €80
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
aubergedujeudepaumechantilly.fr
Κρατήσεις
03 44 65 50 50
Περισσότερες πληροφορίες
Προς πώληση από τις 19 Δεκεμβρίου 2019 έως τις 2 Ιανουαρίου 2020, με κράτηση στο 03 4465 50 50 τουλάχιστον 48 ώρες πριν.
