Galettes και brioche des rois 2021 από το Pâtisserie Fine του Sébastien Serveau

Ο σεφ ζαχαροπλαστικής Sébastien Serveau μόλιςάνοιξε το Pâtisserie Fineστις Βερσαλλίες. Εκτός από μια εκλεκτή ποικιλία από Yule logs για τα Χριστούγεννα του 2020, αυτή η διακριτική φιγούρα της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, που έχει συνεργαστεί με μερικούς από τους μεγαλύτερους οίκους, αποκαλύπτει επίσης, γιατα Θεοφάνια του 20 21, δύο galettes des rois, καθώς και ένα brioche des rois, για τους λάτρεις των διαφορετικών γεύσεων.

Αν είστε περισσότερο κλασικός τύπος, σίγουρα θα ερωτευτείτε τη γαλέτα αμυγδάλου που λιώνει στο στόμα σας. Αν προτιμάτε μια αλλαγή από τα συνηθισμένα, τότε επιλέξτε τη galette fondant μήλου-φουντουκιού!

• Διαβάστε επίσης
• Η εβδομάδα που έρχεται 17 - 23 Φεβρουαρίου 2025 στο Παρίσι: Τι συμβαίνει και τι είναι δωρεάν;

2021 galettes des rois του Sébastien Serveau :

• LA GALETTE FONDANTE AMANDE: Αντίστροφη σφολιάτα με βούτυρο Charentes Poitou A.O.P., κρέμα αμυγδάλου frangipane. Τιμή: 36€ για 6 άτομα

• ΓΑΛΕΤΑ ΜΕ ΛΕΥΤΑ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΦΑΣΕΛΙΝΟΥ: Λιώσιμη ανεστραμμένη σφολιάτα με βούτυρο Charentes Poitou D.O.P., κρέμα φουντουκιού frangipane Piedmont PGI, μήλα ποσέ σε σιρόπι αρωματισμένα με βανίλια Bourbon, καραμελωμένα φουντούκια. Τιμή: 39 € για 6 άτομα
  
  
• LA BRIOCHE DES ROIS: Ζύμη μπριός με άνθη πορτοκαλιού και ξύσμα πορτοκαλιού, ζαχαρωμένα φρούτα, Crumble, κρυσταλλική ζάχαρη. Τιμή: €28 για 6 άτομα