Διακριτική φιγούρα στη γαλλική σκηνή της ζαχαροπλαστικής, ο σεφ Sébastien Serveau μόλις άνοιξε το δικό του ζαχαροπλαστείο-σοκολατερί στην περιοχή του Παρισιού. Με την ονομασία Pâtisserie Fine και με έδρα τις Βερσαλλίες, το νέο αυτό γλυκό σημείο είναι καρπός της στενής συνεργασίας μεταξύ του ζαχαροπλάστη, της συζύγου του Barbara Serveau και της σχεδιάστριας Sylvie Amar .
Υποψήφιος σε περισσότερους από 30 εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς και κάτοχος πολλών βραβείων, ο Sébastien Serveau έχει εργαστεί στις κουζίνες πολλών από τα κορυφαία ιδρύματα του κόσμου, όπως το Ritz, ο όμιλος Costes, ο Jean-Paul Hévin και ο Dalloyau.
Στο Pâtisserie Fine, οι γλυκές απολαύσεις παρασκευάζονται μόνο με τα καλύτερα υλικά: φουντούκια IGP Piedmont, σοκολάτα Valrhona, βούτυρο Charentes Poitou ΠΟΠ, βανίλια Μαδαγασκάρης και Ταϊτής, αυγά ελευθέρας βοσκής, αλεύρι από το Moulin de Versailles και καφέ από το Saveurs des Comptoirs.
Το εργαστήριο βρίσκεται στο πίσω μέρος του καταστήματος, έτσι ώστε όλες οι δημιουργίες να σχεδιάζονται, να δημιουργούνται και να πωλούνται στον ίδιο χώρο.
Στο Pâtisserie Fine, θα βρείτε δύο γκουρμέ κόσμους να συναντιούνται. Ο κόσμος της Pâtisserie με κλασικά και μοντέρνα γλυκά σε μικρά κέικ και για μοίρασμα, μακαρόν, κέικ ταξιδιού και petits fours- και οκόσμος της σοκολάτας και της ζαχαροπλαστικής με όμορφα κουτιά με σοκολατένια γλυκά (γκανάζ, πραλίνες, καραμέλες κ.λπ.), σοκολάτες Grands Crus, τρούφες, σοκολατένιες λιχουδιές, επαλείψεις, επαλείψεις καραμέλας και άλλες μαρμελάδες.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις signature δημιουργίες μας , τις οποίες μπορείτε να δοκιμάσετε επί τόπου: Lady Grey (θεϊκό, με το μείγμα σοκολάτας και τη δύναμη του earl grey), L'Orangerie και Saint Louis, καθώς και Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille και Tarte chocolat!
Πάμε λοιπόν να ανακαλύψουμε αυτή τη νέα γκουρμέ διεύθυνση ;
Θέση
Εκλεκτό ζαχαροπλαστείο
16 Rue Royale
78000 Versailles
Τιμές
Gâteaux individuels : €3 - €6
Επίσημη ιστοσελίδα
www.patisseriefine.fr
