Τυμπανοκρουσίες! Αφού εργάστηκε στις κουζίνες του Le Meurice, του Le Grand Restaurant και του Café Pouchkine, η σεφ ζαχαροπλαστικής Nina Métayer ανοίγει (επιτέλους!) το πρώτο της ζαχαροπλαστείο στο Παρίσι! Αλλά σας προειδοποιώ: αυτό το κατάστημα, το οποίο ανοίγει στις 15 Δεκεμβρίου, είναι εξ ολοκλήρου διαδικτυακό !
Με την ονομασία Délicatisserie, το ζαχαροπλαστείο έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με τις αξίες της σεφ: βιώσιμη ανάπτυξη που κάνει καλό στο περιβάλλον και ελεγχόμενη παραγωγή.
Το Délicatisserie προσφέρει μόνο ζαχαροπλαστική κατά παραγγελία και βασίζεται σε μηδενικά απόβλητα, συσκευασίες χωρίς πλαστικό και πλήρη χρήση φυσικών συστατικών - οι φλούδες και τα κουκούτσια των φρούτων, για παράδειγμα, μετατρέπονται σε σιρόπια, γαρνιτούρες ή coulis.
Η διαδικασία δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη: προπαραγγέλνετε στον ιστότοπο Délicatisserie, οι ομάδες ζαχαροπλαστικής δημιουργούν το γλυκό σας στα παρισινά εργαστήρια που βρίσκονται στο Issy les Moulineaux, και στη συνέχεια επιλέγετε να παραλάβετε το γλυκό σας από ένα σημείο συλλογής ή να επιλέξετε την παράδοση - και οι δύο επιλογές είναι διαθέσιμες αρχικά μόνο στο Παρίσι και σε ορισμένες κοινότητες των εσωτερικών προαστίων.
Με την εορταστική περίοδο να πλησιάζει και ταΘεοφάνεια 2021 να είναι προ των πυλών, η Nina Métayer προσφέρει τώρα την galette des Rois "Renaissance" για προπαραγγελία. Μια ρουστίκ, σπιτική galette σε φόντο τρισδιάστατης τεχνολογίας που καθιστά δυνατή τη δημιουργία αυτού του όμορφου δέντρου της ζωής. Επίσης, για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου 2021 προσφέρεται η δημιουργία Toi+Moi του σεφ, ένα τραγανό επιδόρπιο με λάδι θυμαριού.
