Αυθεντικά κούτσουρα Yule από τη Nina Métayer 2024

Τα κούτσουρα 2024 Yule της Nina Métayer, που διατίθενται σε περιορισμένες εκδόσεις από τον Δεκέμβριο, συνδυάζουν πρωτοτυπία και προσεκτικά μελετημένες γεύσεις. Με δημιουργίες όπως το Le Sapin και το La Plume, το καθένα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης επανεπεξεργασμένες κλασικές γεύσεις, και με τον καλύτερο σεφ ζαχαροπλαστικής του κόσμου, είναι βέβαιο ότι θα είναι μια απόλαυση.

ΗNina Métayer, η οποία έχει στεφθεί δύο φορές καλύτερη ζαχαροπλάστης στον κόσμο, μας ενθουσιάζει με το διαδικτυακό της Délicatisserie, τον πάγκο ζαχαροπλαστικής της στο Printemps du Goût και τον πάγκο ζαχαροπλαστικής της στο Les Halles d'Issy.

Για τα φετινά Χριστούγεννα του 2024, η επικεφαλής ζαχαροπλάστης διπλασίασε τις προσπάθειές της για να προσφέρει στους καλοφαγάδες 5 κορμούς σε διάφορες γεύσεις, που ο καθένας υπόσχεται να ενθουσιάσει και να εκπλήξει τους γευστικούς μας κάλυκες.

Κατά τη διάρκεια της ανακάλυψής μας, το Le Sapin, η φετινή δημιουργία που φέρει την υπογραφή μας, τράβηξε ιδιαίτερα την προσοχή μας. Σχεδιασμένο σαν γλυπτό, αυτός ο κορμός τριών επιπέδων συνδυάζει υφές και γεύσεις. Η βάση συνδυάζει τραγανό ψωμί με πιπέρι μαύρης φραγκοστάφυλης, μαλακό ψωμί Γένοβας και μια κομπόστα από καραμελωμένα αχλάδια, διακριτικά αρωματισμένα με αποξηραμένο μαύρο λεμόνι. Η μους, εμπλουτισμένη με βιολογικούς βλαστούς ελάτης που θα θέλαμε να είναι ακόμη πιο παρόντες, θυμίζει τις οικείες μυρωδιές του χειμώνα. Όσο για την άκρη του έλατου, κρύβει μικρές μαύρες σοκολάτες κάτω από ένα κέλυφος λευκής σοκολάτας. Αυτή η δημιουργία, που κοστίζει 150 ευρώ για 12 άτομα, είναι ένα επιδόρπιο για να το μοιραστείτε.

Η σεφ προσφέρει επίσης το La Plume, μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη, εμπνευσμένη από τη διαμονή της στο Μεξικό. Αυτό το επιδόρπιο αποτίει φόρο τιμής στις αναμνήσεις της μέσα από γεύσεις όπως το ψητό καλαμπόκι και το πιπέρι chipotle. Η σύνθεσή του, η οποία συνδυάζει τραγανό καλαμπόκι, πικάντικη μους σοκολάτας και φρέσκο λάιμ, είναι κατασκευασμένη σε ένα κομψό και πρωτότυπο σχέδιο. Το λατρεύουμε! Διαθέσιμο μεμονωμένα με 14€ ή για 8 άτομα με 96€, αυτό το κούτσουρο είναι μια υπέροχη ανακάλυψη που σας προτείνουμε θερμά.

Τέλος, τα παραδοσιακά κούτσουρα συμπληρώνουν τη σειρά. Σοκολάτα και πραλίνα φαγόπυρου, κάστανο, βανίλια και κονιάκ ή εξωτικό μάνγκο και combava περιλαμβάνονται στο μενού, σε μορφές που ταιριάζουν τόσο σε μικρά όσο και σε μεγάλα τραπέζια. Κάθε κούτσουρο διαθέτει ποικιλία υφών και νέες εκδοχές κλασικών γεύσεων. Αναμείνατε να πληρώσετε 48 ευρώ για ένα κούτσουρο για 6 άτομα και 8,50 ευρώ για ένα μεμονωμένο κούτσουρο, γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε πριν το αγοράσετε...

Με αυτή τη συλλογή, εκτιμούμε τη φροντίδα που δόθηκε και την ποικιλομορφία των προτάσεων. Αυτές οι δημιουργίες αντικατοπτρίζουν μια ειλικρινή προσοχή στη γεύση, με μια προσωπική πινελιά μοναδική για τον σεφ του οποίου το ταλέντο είναι πλέον περισσότερο από αναγνωρισμένο.

Αυτά τα κούτσουρα Nina Métayer Yule είναι διαθέσιμα από τις 4 έως τις 31 Δεκεμβρίου 2024. Μια συμβουλή: μην καθυστερήσετε να τα προπαραγγείλετε στο www.delicatisserie.com. Μπορείτε να τα παραλάβετε δωρεάν από το Printemps du Goût στο Παρίσι, από το εργαστήριο Délicatisserie στο Issy-les-Moulineaux ή από το Les Halles d'Issy Biltoki.

Θα κάνετε φέτος δώρο στον εαυτό σας μια όμορφη χριστουγεννιάτικη δημιουργία της Nina Métayer;