ΗNina Métayer, ηγετική φυσιογνωμία στον κόσμο της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, μόλις πρόσθεσε άλλη μια διάκριση στον ήδη εντυπωσιακό κατάλογο των διακρίσεών της. Την Τετάρτη 6 Ιουνίου, στέφθηκε "Καλύτερη σεφ ζαχαροπλαστικής στον κόσμο 2024 " από τα διάσημα βραβεία The World's 50 Best Restaurants. Αυτή η διεθνής αναγνώριση έρχεται λίγους μόλις μήνες μετά την απονομή του τίτλου του Παγκόσμιου Σεφ Ζαχαροπλαστικής από την Uibc.
Το γεγονός ότι η Nina Métayer ανακηρύχθηκε "Καλύτερη σεφ ζαχαροπλαστικής στον κόσμο " από τα βραβεία The World's 50 Best Restaurants είναι μια διάκριση που αναδεικνύει το ταλέντο και τη σκληρή δουλειά της. Η διάκριση αυτή ενισχύει τη φήμη της και τη φήμη της γαλλικής ζαχαροπλαστικής σε όλο τον κόσμο, ενώ παράλληλα εμπνέει μια νέα γενιά σεφ ζαχαροπλαστικής να ξεπεράσει τα όρια της τέχνης της.
"Είναι τιμή μου, λίγους μήνες μετά την υποψηφιότητά μου για τον τίτλο του Παγκόσμιου Σεφ Ζαχαροπλαστικής 2023 από την Uibc*, να αναγνωρίζομαι διεθνώς από την απαιτητική κριτική επιτροπή τηςΑκαδημίας 50 Best, η οποία συγκεντρώνει πάνω από χίλιους επαγγελματίες, πεφωτισμένους γευσιγνώστες και ανεξάρτητους εμπειρογνώμονες από τον κλάδο της εστίασης.
Σε δήλωσή της, η Nina Métayer δήλωσε:
"Θα ήθελα να ευχαριστήσω θερμά τον οργανισμό World's 50 Best και όλα τα μέλη της Ακαδημίας για το βραβείο αυτό, το οποίο αποτελεί επίσης διάκριση για κάθε έναν από τους συναδέλφους μου.
Ευχαριστώ την υπέροχη ομάδα μου για την αταλάντευτη αφοσίωσή σας σε μένα, την ποιότητα της δουλειάς σας, την τεχνογνωσία σας, τις παθιασμένες απαιτήσεις σας και την αγάπη που μοιράζεστε για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής μας.Έχω μια ιδιαίτερη σκέψη απόψε για τους σεφ των εστιατορίων που με βοήθησαν να εξελιχθώ. Τα πρώτα μου βήματα στα παρισινά παλάτια με τον Yannick Alléno και τον Camille Lesecq στο Le Meurice- την Amandine Chaignot στο Le Raphaël. Στη συνέχεια με τον Jean-François Piège στο Grand Restaurant.
Η ασυμβίβαστη στάση τους, η τεχνογνωσία και η δημιουργικότητά τους σφυρηλάτησαν τον σεφζαχαροπλαστικήςκαι επιχειρηματικό ηγέτη που είμαι σήμερα.Αυτή η διάκριση αναδεικνύει αυτό που είναι για μένα ουσιαστικό στη ζαχαροπλαστική: το συναίσθημα και η αφύπνιση των αισθήσεων. Το ζαχαροπλαστείο μου είναι πρώτα απ' όλα μια ιστορία απόλαυσης, αυτής της απλής απόλαυσης που είναι τόσο αυτονόητη, σχεδόν οικεία, που ξυπνά παιδικές αναμνήσεις, μας καλεί να μοιραστούμε και προκαλεί ευτυχισμένες στιγμές με αγαπημένα πρόσωπα, οικογένεια και φίλους. Για να μεταδώσουμε και να μοιραστούμε αυτές τις μικρές γκουρμέ απολαύσεις, η ομάδα μου και εγώ είμαστε τόσο ευτυχείς που υποβαθμίζουμε την κομψή απλότητα των γλυκών μας, φτιάχνοντάς τα με λεπτότητα, πολλή αγάπη και όμορφα προϊόντα που σέβονται τη γη και τους ανθρώπους που τα παράγουν.
Εκτός απότην αναγνώριση που έλαβα, σκέφτομαι απόψε όλους τους άλλους κορυφαίους σεφ ζαχαροπλαστικής που, χωρίς να βρίσκονται στο προσκήνιο, φωτίζουν την αριστεία του επαγγέλματός μας, είτε σε όλο τον κόσμο είτε στα χωριά τους.Σκέφτομαι επίσης ιδιαίτερα τις γυναίκες σεφ, εκείνες που άνοιξαν το δρόμο, όλες εκείνες που τους είπαν, όπως έχω ακούσει τόσο συχνά, ότι μπορεί να είναι δυνατόν να πετύχουν στο επάγγελμά μας, αλλά σίγουρα όχι να φτάσουν στο υψηλότερο επίπεδο.
Ελπίζω ότι η πορεία της καριέρας μου, η οποία σηματοδοτείται από αυτά τα δύο παγκόσμια βραβεία που απονέμονται με διαφορά λίγων μηνών, θα δείξει σε όλα τα νέα κορίτσια και τις γυναίκες ότιείναι δυνατόν να σπάσουν το γυάλινο ταβάνι.Σαςευχαριστώ για αυτή τη διάκριση, η οποία με τιμά και υποχρεώνει εμένα και την ομάδα μου να φτιάξουμε, απλά, αυστηρά και χωρίς τυμπανοκρουσίες, μερικά πολύ καλά κέικ που θα συμβάλουν στην προώθηση του επαγγέλματός μας και της γαστρονομικής κληρονομιάς της Γαλλίας".
Έτσι, με όλες αυτές τις διακρίσεις, αναρωτιέστε πού μπορείτε να (ξανα)ανακαλύψετε τα γλυκά της Nina Métayer στο Παρίσι; Υπάρχει το delivery με το Délicatisserie, το ηλεκτρονικό της κατάστημα, ο πάγκος της στο Printemps du Goût, το σνακ μπαρ της στο Café Clotilde και πολύ σύντομα το Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer στα Ηλύσια Πεδία. Εν ολίγοις, μείνετε συντονισμένοι!
Επίσημη ιστοσελίδα
ninametayer.com
