La Source, το οικολογικά υπεύθυνο καφέ-καντίνα της Cité Fertile

Οι μαθητευόμενοι σεφ ενθουσιάζουν τους καλοφαγάδες στο καφέ-καντίνα La Source, που βρίσκεται στην Cité Fertile στο Pantin. Το μενού περιλαμβάνει ηθική, τοπική και υπεύθυνη κουζίνα.

Για καλό και υγιεινό φαγητό, κατευθυνθείτε στην Cité Fertile, την εφήμερη ερημιά του Παντίν, και πιο συγκεκριμένα στο καφέ-καντίνα La Source. Από την Πέμπτη έως την Κυριακή, αυτό το υγιεινό σημείο προσφέρει στους καλοφαγάδες υπεύθυνη, σύντομη κουζίνα.

Στο La Source, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι εξαιρετικά φρέσκα, προέρχονται από μικρούς τοπικούς παραγωγούς, και τα πιάτα είναι σπιτικά και κάτι παραπάνω από προσιτά. Τα απόβλητα ανακυκλώνονται επιτόπου, χάρη σε ένα σύστημα κομποστοποίησης.

Στο μενού του La Source, θα βρείτε βιολογικές, εποχιακές λιχουδιές. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν χούμους, διατηρημένο λεμόνι και ζατάρ (€4), ταμπουλέ από κάσα, ρόδι και φρέσκα βότανα (€5) και τεμαχισμένο καβούρι Βρετάνης, ρόκα και λεμόνι (€7). Τα κυρίως πιάτα περιλαμβάνουν νταλ με φακές κοραλλιογενείς με γάλα καρύδας (€8), κροκ-ρουμπέν (€8) και μπριζόλα πέστροφας με πράσινα φασόλια σε σάλτσα Ponzu (€13).

Για όσους έχουν όρεξη για γλυκό, τα επιδόρπια είναι εξίσου λαχταριστά: crumble με μήλο και κόκκινα μούρα (€4), μους σοκολάτας vegan (€5) και brownie με σοκολάτα και αβοκάντο (€5).

Και για τους λάτρεις του brunch, μην χάσετε το brunch στο La Source, κάθε Κυριακή!

Ηθική και υπεύθυνη κουζίνα για να ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες μικρών και μεγάλων!