Το σεβίτσε έχει πλέον εδραιωθεί στο Παρίσι. Η έλευση των εστιατορίων της Νότιας Αμερικής επέτρεψε στους γευσιγνώστες του Παρισιού να ανακαλύψουν αυτή την περουβιανή σπεσιαλιτέ που βασίζεται στο μαριναρισμένο ψάρι. Με ποικίλους τρόπους, με συνταγές που προκαλούν όλο και περισσότερες εκπλήξεις, το πιάτο αυτό έχει κατακτήσει τους γευστικούς κάλυκες και κατέχει περίοπτη θέση στη σκηνή των εστιατορίων της πρωτεύουσας.
Και ένα από τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε αυτή τη λατινοαμερικάνικη σπεσιαλιτέ είναι το Cevicheria. Πραγματική πρεσβεία του Ceviche στο Παρίσι, διαθέτει πλέον τρεις διευθύνσεις στην πρωτεύουσα, στο 2ο, 10ο και 17ο διαμέρισμα. Όλα σχεδιασμένα για να υποδέχονται τους καλοφαγάδες σε ένα νεανικό, καταπράσινο περιβάλλον, τα σημεία αυτά υπόσχονται μια γευστική εμπειρία πλούσια σε γεύση.
Η αγαπημένη μας διεύθυνση είναι η rue Bachaumont, ένα μικρό σοκάκι με τυπική παριζιάνικη γοητεία, στην καρδιά της συνοικίας Sentier. Εδώ, μπορείτε να απολαύσετε τον ήλιο της πρωτεύουσας από την ήσυχη βεράντα ή να περιπλανηθείτε στο φωτεινό εσωτερικό του. Το μενού à la carte είναι γεμάτο από λαχταριστές συνταγές. Εμείς κυριολεκτικά λιώσαμε από ευχαρίστηση για το περουβιανού τύπου ceviche τσιπούρας με τίγρη leche, κόκκινα κρεμμύδια, cancha, κύβους γλυκοπατάτας και κόλιανδρο.
Αν είστε οπαδός του χταποδιού, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το Tiraditos με τηγανητά κρεμμύδια, κόκκινα κρεμμύδια, aji Amarillo, διατηρημένο λεμόνι και μια εκπληκτική κρέμα ελιάς Καλαμάτας. Για τους λάτρεις του κρέατος, το Beef Tataki με λάδι τζίντζερ, σάλτσα Nikkei και τραγανά κρεμμύδια μπορεί να σας συναρπάσει. Προσθέστε σε αυτό έναν υπέροχο πουρέ γλυκοπατάτας που σερβίρεται ζεστό με λιωμένο τυρί τσένταρ από πάνω και είστε κυριολεκτικά στον παράδεισο!
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 1 Ιανουάριος 2023
Θέση
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Πρόσβαση
Μετρό Sentier (γραμμή 3)
Επίσημη ιστοσελίδα
www.la-cevicheria.fr
