Ας το παραδεχτούμε, το ceviche έχει σίγουρα κάνει όνομα στο Παρίσι. Η έλευση των εστιατορίων της Νότιας Αμερικής επέτρεψε στους γευσιγνώστες του Παρισιού να ανακαλύψουν αυτή την περουβιανή σπεσιαλιτέ που βασίζεται στο μαριναρισμένο ψάρι. Επανεξεταζόμενο με ποικίλους τρόπους, με όλο και πιο εκπληκτικές συνταγές, το πιάτο αυτό έχει κατακτήσει τους γευστικούς κάλυκες και έχει κατακτήσει την περίοπτη θέση του στην εστιατορική σκηνή της πρωτεύουσας.
Και ένα από τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε αυτή τη λατινοαμερικάνικη σπεσιαλιτέ είναι το Cevicheria. Μια πραγματική πρεσβεία του Ceviche στο Παρίσι, διαθέτει πλέον τρεις διευθύνσεις στην πρωτεύουσα, στο 2ο, 10ο και 17ο διαμέρισμα. Όλα σχεδιασμένα για να υποδέχονται τους καλοφαγάδες σε ένα νεανικό, καταπράσινο περιβάλλον, τα σημεία αυτά υπόσχονται μια γευστική εμπειρία πλούσια σε γεύση.
Η αγαπημένη μας διεύθυνση είναι η rue Bachaumont, ένα μικρό δρομάκι με τυπική παριζιάνικη γοητεία, στην καρδιά της συνοικίας Sentier. Εδώ, μπορείτε να απολαύσετε τον ήλιο της πρωτεύουσας από την ήσυχη βεράντα ή να περιπλανηθείτε στο φωτεινό εσωτερικό του. Το μενού à la carte είναι γεμάτο από λαχταριστές συνταγές. Εμείς κυριολεκτικά λιώσαμε από ευχαρίστηση για το σεβίτσε τσιπούρας περουβιανού τύπου με tiger leche, κόκκινα κρεμμύδια, cancha, κύβους γλυκοπατάτας και κόλιανδρο.
Αν είστε οπαδός του χταποδιού, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το Tiraditos με τηγανητά κρεμμύδια, κόκκινα κρεμμύδια, aji Amarillo, διατηρημένο λεμόνι και μια εκπληκτική κρέμα ελιάς καλαμών. Για τους λάτρεις του κρέατος, το Beef Tataki με λάδι τζίντζερ, σάλτσα Nikkei και τραγανά κρεμμύδια μπορεί να σας συναρπάσει. Προσθέστε σε αυτό έναν υπέροχο πουρέ γλυκοπατάτας που σερβίρεται ζεστό με λιωμένο τυρί τσένταρ από πάνω και είστε κυριολεκτικά στον παράδεισο!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 1 Ιανουάριος 2023
Θέση
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Πρόσβαση
Μετρό Sentier (γραμμή 3)
Επίσημη ιστοσελίδα
www.la-cevicheria.fr
