Clandestino: κοκτέιλ μπαρ και speakeasy στην καρδιά του Παρισιού - μόνιμα κλειστό

Θέλετε ένα γκουρμέ απεριτίφ με νόστιμα κοκτέιλ και ακαταμάχητα τάπας; Σας ταξιδεύουμε σε ένα παριζιάνικο μπαρ που μπορεί να γαργαλήσει τους γευστικούς σας κάλυκες! Καλώς ήρθατε στο Clandestino.

Κρυμμένο στη συνοικία Haut-Marais, σε απόσταση αναπνοής από την rue de Bretagne, αυτό είναι ένα κοκτέιλ μπαρ που θα λατρέψετε για νόστιμα απεριτίφ. Στον επάνω όροφο θα βρείτε μια μοντέρνα διακόσμηση, με skateboards στο ταβάνι, κιβώτια πίσω από το μπαρ και πρώτες ύλες. Και αν τολμήσετε να πάτε στο υπόγειο, θα ανακαλύψετε ένα άνετο σαλόνι με αναπαυτικούς καναπέδες κάτω από το υποτονικό φως των κεριών και των λαμπτήρων Tiffany: το speakeasy Clandestino. Και ως πρόσθετο μπόνους, είναι διαθέσιμο για ιδιωτική ενοικίαση!

Δύο δωμάτια, δύο ατμόσφαιρες. Και το καθένα με το δικό του μπαρ. Τα δύο μπαρ του Le Clandestino έχουν το δικό τους ιδιαίτερο σύμπαν που αξίζει να το ανακαλύψετε. Η μπαργούμαν που διευθύνει το speakeasy έκοψε τα δόντια της στο Λονδίνο και η εμπειρία της της έχει δώσει μια προτίμηση στα γκουρμέ κοκτέιλ με ευφάνταστα dressings.

Στον επάνω όροφο, η ιδιοφυΐα των κουνητών είναι η Juliette. Με κορσικανική και τουρκική καταγωγή, τελειοποίησε την τέχνη της στην Ελλάδα και χαίρεται πολύ να μας εκπλήσσει ευχάριστα φέρνοντας στην επικαιρότητα ξεχασμένα ή και ελάχιστα γνωστά αποστάγματα. Και οι δύο μπορούν να αυτοσχεδιάσουν κοκτέιλ ανάλογα με τα γούστα και τις επιθυμίες σας. Αλλά πιστέψτε μας, είναι προτιμότερο να τους εμπιστευτείτε και να αφεθείτε να σας παρασύρουν στους αντίστοιχους κόσμους τους.

Για εμάς, δημιούργησε ένα φρουτώδες κοκτέιλ φτιαγμένο με τεκίλα, Luxardo, σιρόπι από κεράσι Morello και φρέσκο βασιλικό, ιδανικό για να παρατείνετε το πνεύμα του καλοκαιριού. Το δεύτερο, πιο καπνιστό και πικάντικο, είναι φτιαγμένο με Pisco, χυμό λεμονιού, λικέρ καπνού και φρέσκο πορτοκάλι, αρκετό για να ερεθίσει τους γευστικούς κάλυκες. Εδώ, τα περισσότερα σιρόπια και οι χυμοί είναι σπιτικά και η Juliette δεν διστάζει να ανακινήσει τα κοκτέιλ της με φρέσκα φρούτα ή φλούδες φρούτων, ανάλογα με την έμπνευσή της, για να εξασφαλίσει τη μέγιστη φυσική γεύση.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα κοκτέιλ μπαρ στο Παρίσι
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από 23 έως 29 Σεπτεμβρίου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Σεπτέμβριο του 2024; Ιδέες για το σχολείο

Στη συνέχεια, όταν της δώσαμε το ελεύθερο, η Juliette επέλεξε να μας εκπλήξει με ένα πολύ χορταρικό κοκτέιλ βασισμένο σε τζιν από παστίτσιο, σιρόπι ορχεάτ, χυμό λεμονιού και σουάζ, και ένα δεύτερο, πιο στρογγυλό, πιο gourmand κοκτέιλ από χυμό γκρέιπφρουτ, φρέσκο δυόσμο, ροζ λίλιουμ και τεκίλα. Ακριβώς στη σωστή κατεύθυνση, μας άρεσε πολύ.

Νόστιμα κοκτέιλ που αξίζουν εξίσου νόστιμα τάπας. Ευτυχώς, με τον Μπέντζαμιν, τον σεφ και συνιδρυτή του μπαρ, είμαστε σε καλά χέρια. Το à la carte μενού είναι όλο σπιτικό, με φαινομενικά απλές αλλά αποτελεσματικές συνταγές.

Το τρέχον τέλειο αυγό συνδυάζεται με μια κρέμα από τσορίθο και μια δεύτερη αγκινάρα και είναι ένα πραγματικό crowd-pleaser. Το τατάκι τόνου κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας, όπως και τα καρότα και τα υπέροχα γεμιστά πιτσιρίκια με πέστο.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του μαγαζιού είναι το happy hour, το οποίο περιλαμβάνει μια μπύρα με 6 ευρώ. Τα τάπας κοστίζουν περίπου 8-9 ευρώ ανά πιάτο για να τα μοιραστείτε, και υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε!