République of Coffee, το γκουρμέ κατάστημα καφέ στο République

Η διακόσμηση περιλαμβάνει μια γυάλινη βεράντα το χειμώνα που μπορεί να ανοίξει πλήρως με καλό καιρό, ένα μεγάλο μπαρ, μια ανοιχτή κουζίνα και έναν κεντρικό αστικό χώρο με φώτα νέον, εκτεθειμένη πέτρα και καρέκλες σχεδιαστών.

Ανοιχτό από τον Σεπτέμβριο, αυτό το φιλικό καφενείο διαθέτει όλα όσα θα μπορούσατε να θέλετε όλη την ημέρα, από τις 8 π.μ. έως τις 7 μ.μ. Στο τιμόνι βρίσκεται ο Julien Alda, ένας barrista που έβαλε τα δόντια του στο Loustic café και στο La Chambre Noire. Λάτρης του καφέ, προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή από ειδικούς καφέδες από μικρούς παραγωγούς, οι οποίοι αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές.

• Διαβάστε επίσης
• Συμβουλή για την εβδομάδα 4 έως 10 Νοεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Νοέμβριο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο

Για να συνοδεύσετε τους καφέδες και τα λατέ σας, επιλέξτε ανάμεσα σε μια σειρά από σπιτικά κέικ και γλυκά (εκτός από τα βιεννέζικα γλυκά, τα οποία προέρχονται από τον φούρνο "Tout autour du pain"). Καθημερινά, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε 2 φρεσκομαγειρεμένους χυμούς που αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές.

Στην κουζίνα, ο σεφ Mario Flores, μεξικανικής καταγωγής, προσθέτει μια μεξικάνικη πινελιά στα πιάτα σας. Πεινάτε για κάτι να φάτε; Μην ανησυχείτε, τα πιάτα είναι γενναιόδωρα. Δεν υπάρχει κρέας στο République of Coffee, μόνο χορτοφαγικά, vegan, χωρίς γλουτένη ή ακόμη και pisci vegetarian (αυγά και ψάρια υπάρχουν στο μενού). Για τους χορτοφάγους, το μαγαζί προσφέρει γάλα βρώμης για να συνοδεύσετε τους καφέδες και τις γρανίτες σας.

Επιλέξτε το γκουρμέ California Bowl που συνδυάζει ρύζι, κινόα, κόκκινο λάχανο, γλυκοπατάτα, φραγκόσυκο, αβοκάντο, λάχανο, ραπανάκι, πίκλες... Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τόνο ceviche ή τα γενναιόδωρα huevos rancheros. Αν είστε περισσότεροι από έναν, επιλέξτε τις απολαύσεις που θα μοιραστείτε: γουακαμόλε, κεσαντίγια και πικάντικα τσιπς κέιλ στο μενού.

Τις Κυριακές, απολαύστε το brunch των 20€, το οποίο περιλαμβάνει ένα ζεστό ρόφημα, φρέσκο χυμό, granola και huevos rancheros. Συνολικά, μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά και ένα καλό φλιτζάνι καφέ.