Golden Promise, το κρυφό μπαρ σε στιλ speakeasy στο Maison du Whisky

Ηχρυσή υπόσχεση είναι μια χρυσή υπόσχεση. Η υπόσχεση μιας απολαυστικής βραδιάς με τους λάτρεις του ουίσκι. Αλλά για να ανακαλύψετε αυτό το Ελντοράντο, πρέπει να βρείτε τον θησαυρό. Είναι ένα καλά κρυμμένο μυστικό και αυτό το μπαρ ουίσκι σε στυλ speakeasy είναι ιδιαίτερα καλά κρυμμένο.

Το σημείο εκκίνησης για αυτή τη βύθιση στις ημέρες της ποτοαπαγόρευσης είναι το Maison du Whisky στην οδό Tiquetonne. Περάστε από την πόρτα, αγνοήστε (με δυσκολία) το κατάστημα Maison du Whisky, το οποίο ξεχειλίζει από αναφορές κάθε είδους -μπορείτε να περιηγηθείτε με την ησυχία σας στους πάγκους του κατά την έξοδο- πάρτε τις σκάλες και κατεβείτε μια σκάλα. Και να 'μαστε.

Εκεί, κάτω από τις αιωνόβιες κρύπτες του κτιρίου, η Χρυσή Υπόσχεση σας προσφέρεται με απόλυτη μυστικότητα. Χωρίζεται σε πέντε περιοχές, η καθεμία από τις οποίες είναι γεμάτη με μπουκάλια αυτού του κεχριμπαρένιου αποστάγματος. Κάθε μία αντιπροσωπεύει μια περιοχή του κόσμου από την οποία προέρχεται το ουίσκι.

Με το La Maison du Whisky πίσω από το κατάστημα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η επιλογή των περίπου 1.300 αναφορών (! ) έχει γίνει με φινέτσα. Από τη Σκωτία μέχρι τη Γαλλία και την Ταϊβάν, αυτά τα εξαιρετικά αποστάγματα υπόσχονται ένα πραγματικό ταξίδι στον κόσμο. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης μια επιλογή από 100 διαφορετικά σάκε, για ένα ταξίδι στα εδάφη της Ιαπωνίας και όχι μόνο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απολαύσετε αυτές τις αναφορές: σκέτες, με πάγο (με παγάκια) ή στα εκπληκτικά κοκτέιλ που δημιουργεί ο επικεφαλής του μπαρ, Sullivan Carpentier. Η εφευρετικότητά του επεκτείνεται και στο μενού, το οποίο περιγράφει λεπτομερώς τις συνθέσεις, τους συνδυασμούς και τις γεύσεις χρησιμοποιώντας εικονογράμματα και επεξηγηματικά διαγράμματα Kiviat.

Με συμβουλές για το τι θέλαμε, σύντομα βρεθήκαμε να δοκιμάζουμε ένα κοκτέιλ Loco Lopez (sherry, τεκίλα, μαύρο λεμόνι, καφές, κρέμα γάλακτος, €13) και ένα κοκτέιλ Butter me up (mezcal, βουτυρωμένος ανανάς, μακρύ πιπέρι, €13), τα οποία είναι εξαιρετικά νόστιμα.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα κοκτέιλ μπαρ στο Παρίσι
• Μπαρ και κελάρια κρασιού στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
• Τα καλύτερα εστιατόρια και μπαρ tapas στο Παρίσι

Αυτά συνοδεύονται από ιαπωνικά τάπας που φτιάχνει ο σεφ του επάνω ορόφου, Ryuichi Utsumi, ο οποίος εργάζεται στο εστιατόριο ERH στο Maison du Whisky, δηλαδή nigiri κόκκινου τόνου μαριναρισμένου σε παντζάρι (€10 το ζευγάρι), nigiri σκουμπριού με σάλτσα τζίντζερ (€8 το ζευγάρι) και μια δαιμονική κροκέτα από κρέας, ζύμη μόκι και τυρί string.

Ένα must για κάθε αισθητικό.