Vignes en Ville, χύμα κρασί σε ένα ζεστό και φιλικό κελάρι φίλων

< >
Με Manon de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Manon de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 25 Μάρτιος 2022 στις 09:48
Το Vignes en Ville είναι ένα νέο wine bar που προσφέρει κρασί χύμα, για να το πάρετε μαζί σας στο σπίτι, σφραγίζοντας το μπουκάλι με κερί, ή για να το απολαύσετε στο χώρο κατά τη διάρκεια ενός απεριτίφ, συνοδευόμενο από καλά αλλαντικά!

ΤοVignes en Ville είναι πρωτίστως ηιστορία μιας παρέας φίλων που εκμεταλλεύτηκαν τον περασμένο χρόνο για να εξερευνήσουν τους αμπελώνες, τα κτήματα και τα châteaux της Γαλλίας και να βρουν μερικά σπουδαία κρασιά για να τα φέρουν πίσω στο Παρίσι. Με τις βαλίτσες τους γεμάτες καλές εσοδείες, έστησαν το οικολογικά υπεύθυνο κελάρι τους στην οδό Poissonnière.

Πράγματι, το Vignes en Ville αποκαλύπτει μια έννοια που είναι ακόμη ελάχιστα γνωστή στο Παρίσι: το χύμα κρασί! Ακούστε πώς λειτουργεί. Όπως η βαρελίσια μπύρα, αυτό το νέου τύπου κελάρι προσφέρει στους λάτρεις του κόκκινου, λευκού και ροζέ κρασιού κατευθείαν από το βαρέλι.

Ανάμεσα στα καλά κρασιά που απολαύσαμε ήταν το Gamay από το Château de Champ-Renard (7 ευρώ το ποτήρι, 29 ευρώ η φιάλη), το εξαιρετικό Rasteau από το Domaine Rabasse-Charavin (7 ευρώ, 29 ευρώ), το λευκό Beaujolais "Le Bobo" από το Château de Champ-Renard (7 ευρώ, 29€), το οποίο θα σας κάνει να ξεχάσετε όλες τις προκαταλήψεις σας για το Beaujolais, ή ένα λευκό κρασί που δεν υπάρχει ακόμη στο μενού - αλλά θα πρέπει να μπει πολύ σύντομα - με γεύσεις που θυμίζουν μηλίτη μήλου, μια απόλαυση.

Vignes en VilleVignes en VilleVignes en VilleVignes en Ville

Στα επιβλητικά βαρέλια που καλύπτουν έναν ολόκληρο τοίχο του Vignes en Ville, θα βρείτε κρασιά μικρής διάρκειας που σέβονται τις φυσικές διαδικασίες παραγωγής και τα περιβαλλοντικά και οικολογικά κριτήρια. Με άλλα λόγια, τα κρασιά εδώ είναι βιολογικά ή προέρχονται από κτήματα που βρίσκονται σε διαδικασία βιολογικής καλλιέργειας.

Υπάρχουν δύο επιλογές σε αυτό το μπαρ χύμα κρασιού: μπορείτε να περάσετε μια ευχάριστη βραδιά με φίλους, δοκιμάζοντας τα καλά κρασιά που προσφέρονται, ή μπορείτε να φύγετε με ένα μπουκάλι κρασί που έχετε επιλέξει εκ των προτέρων και γεμίσει μόνοι σας στον κάδο.

Οι φιάλες σφραγίζονται με κερί, με εγγύηση ένα ευρώ- η ιδέα είναι να τις επαναφέρετε την επόμενη φορά... για να φύγετε με μια νέα σοδειά στο σπίτι! Πρόκειται για έναν ενάρετο, οικολογικά υπεύθυνο κύκλο που αναδεικνύει το βραχυκύκλωμα, κόβει τους περιττούς βιομηχανικούς μεσάζοντες και μειώνει το αποτύπωμα άνθρακα αυτών των όμορφων φιαλών.

Vignes en VilleVignes en VilleVignes en VilleVignes en Ville

Αν επιλέξετε να περάσετε ένα βράδυ στο χώρο, σημειώστε ότι το Vignes en Ville προσφέρει μια ποικιλία από ποιοτικά αλλαντικά, με επικεφαλής το ιταλικό ζαμπόν με τρούφα, τα αλλαντικά της Κορσικής και το pâté en croûte από το Lastre- τυριά, συμπεριλαμβανομένου ενός Mont d'Or για να το απολαύσετε πριν από το τέλος της σεζόν- και για να συνοδεύσετε τα νόστιμα ψωμιά από το Terroirs d'Avenir.

Οι ζεστές και κρύες τάρτες θα βρουν επίσης σίγουρα αποδέκτες- προτείνουμε την τάρτα Vivien (€16), με Reblochon, λευκό ζαμπόν με τρούφα, αχλάδι και καρύδια, για να τη μοιραστείτε με φίλους. Αυτές θα σας κοστίσουν μεταξύ €12 και €16, και τα αλλαντικά μεταξύ €6 και €15, ανάλογα με το είδος και την ποσότητα του κρέατος που θα επιλέξετε. Υπάρχουν πραγματικά αρκετά για να απολαύσετε ένα καλό απεριτίφ χωρίς να σπάσετε την τράπεζα.

Vignes en VilleVignes en VilleVignes en VilleVignes en Ville

Με τα φιλικά αφεντικά του, την καλή ατμόσφαιρα ακόμη και τα βράδια της καθημερινής και την επιλογή του σε μπόουλινγκ, το Vignes en Ville υπόσχεται να γίνει must για τους λάτρεις του κρασιού.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

15 Rue Poissonnière
75002 Paris 2

Σχεδιαστής διαδρομής

Επίσημη ιστοσελίδα
vignesenville.fr

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας