Τι ξέρω εγώ, ένα νέο μέρος αφιερωμένο στη βιώσιμη διατροφή έρχεται στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ένα χρόνο μετά την ανακάλυψη της HO, της εφήμερης βεράντας με θέα το καταπράσινο πάρκο Martin Luther King, η ομάδα Hasard Ludique αποκαλύπτει την HOBA.
Αλλά τι ακριβώς είναι η HOBA; Πρόκειται για μια αυλή εστία σης με ισχυρή δέσμευση για βιωσιμότητα. Η αποστολή του; Να αφυπνίσει τους γευστικούς κάλυκες και τις συνειδήσεις προσφέροντας, εκτός από νόστιμα πιάτα, έναν πολυδιάστατο χώρο προγραμματισμού (συνέδρια, προβολές, podcasts, μαθήματα μαγειρικής και εκδηλώσεις).
Για να γαργαλήσει τον ουρανίσκο σας, η HOBA επέλεξε να συγκεντρώσει 5 αφοσιωμένους σεφ που διαμένουν εδώ και εργάζονται για μεγαλύτερη βιωσιμότητα, συνδυάζοντας τη νηφαλιότητα του άνθρακα και τη μείωση των αποβλήτων. Τι υπάρχει στο μενού; Μια ποικιλία από κουζίνες εμπνευσμένες από την κουλτούρα του street food.
Οι μόνιμοι σεφ: Οι σεφ που διαμένουν στην πόλη είναι οι ακόλουθοι
Για να δοκιμάσετε τα γευστικά πιάτα που επινοούν αυτοί οι αφοσιωμένοι σεφ, κατευθυνθείτε στο Belvédère, τη μεγάλη γυάλινη αίθουσα που βρίσκεται σκαρφαλωμένη σε ύψος 10 μέτρων στο πάρκο Martin Luther King. Και ακριβώς δίπλα, μπορείτε να κάνετε ηλιοθεραπεία στην HO, τη διάσημη βεράντα 170 τ.μ. της HOBA.
Και δεν είναι μόνο αυτό! Στο ισόγειο; Υπάρχει άλλος ένας χώρος αφιερωμένος στις γαστρονομικές πρακτικές και στον προβληματισμό για κοινωνικά ζητήματα που σχετίζονται με τη διατροφή, με ένα πλούσιο και εκλεκτικό πρόγραμμα. Ένας χώρος καφέ θα είναι επίσης διαθέσιμος σε αυτό το πρώην σιδηρουργείο του 19ου αιώνα, το οποίο εκτείνεται παράλληλα με τη σιδηροδρομική γραμμή Petite Ceinture του Παρισιού.
Πίσω από την HOBA βρίσκεται η ομάδα Hasard Ludique, στην οποία ο Δήμος του Παρισιού αποφάσισε να αναθέσει -για μια περίοδο 15 ετών- αυτά τα δύο κτίρια, τα οποία ήταν κενά στο 17ο διαμέρισμα για πολλά χρόνια.
Λίγη ακόμη υπομονή για να ανακαλύψετε την HOBA. Τα δημόσια εγκαίνια έχουν προγραμματιστεί για τις 2 έως τις 5 Ιουνίου 2022, με πλήθος εκδηλώσεων. Θα πάμε;
Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 2 Ιούνιος 2022
Θέση
Πάρκο Clichy-Batignolles - Μάρτιν Λούθερ Κινγκ
147 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
Περισσότερες πληροφορίες
Το Hoba παραμένει ανοιχτό και προσβάσιμο μετά το κλείσιμο του πάρκου (οι ώρες λειτουργίας ποικίλλουν ανάλογα με την εποχή) Μόλις κλείσει το πάρκο, η πρόσβαση γίνεται μέσω της οδού 44 rue Bernard Buffet, 75017 Paris Η βεράντα στο HO κλείνει στις 22:00 τις καθημερινές / τα μεσάνυχτα τα Σαββατοκύριακα Η βεράντα στο BA κλείνει την ίδια ώρα με το πάρκο (οι ώρες λειτουργίας ποικίλλουν ανάλογα με την εποχή).