LOLILOL, η καφετέρια με τα ανεπανάληπτα κέικ καμινάδας, γκουρμέ κέικ σούβλας

Στη συνοικία Marais, σε απόσταση αναπνοής από το σταθμό Saint-Paul του μετρό, το LOLILOL είναι ένα από τα τελευταία καταστήματα που άνοιξαν στην περιοχή: στο μενού θα βρείτε το Chimney Cake, αυτά τα νόστιμα κέικ που ψήνονται στη σούβλα από την Ανατολική Ευρώπη.

Αν έχετε πάει ποτέ στην Ανατολική Ευρώπη - Βουδαπέστη, Πράγα, Βουκουρέστι... - θα έχετε πιθανώς παρατηρήσει ή ακόμη και δοκιμάσει αυτά τα νόστιμα επιδόρπια σε σχήμα καμινάδας: τα λεγόμενα Kurtoscalacs ή Chimney Cakes, αυτά τα κέικ που ψήνονται στη σούβλα είναι εκπληκτικά απλά, αλλά η υφή και το σχήμα τους είναι μοναδικά. Στην πρωτεύουσα, μπορείτε να τα δοκιμάσετε στο LOLILOL.

Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια ζύμη μπριός, που ανοίγεται σε κώνο, τυλίγεται σε ζάχαρη και μπαίνει στο φούρνο. Όταν βγαίνει από το φούρνο, το κέικ είναι μαλακό εσωτερικά, καραμελωμένο εξωτερικά και στη συνέχεια τυλίγεται ξανά στο γαρνίρισμα της επιλογής σας: σπιτική ζάχαρη βανίλια (με αληθινούς λοβούς βανίλιας Μαδαγασκάρης), ζάχαρη κανέλα, χρωματιστό βερμικέλλι, σκόνη φιστικιού, αλεσμένα φουντούκια...

Οι γλυκατζήδες θα επιλέξουν ένα Chimney Cake σε σχήμα κώνου, ένα σχήμα που έχει σχεδιαστεί για να γεμίσει το κέικ με παγωτό βανίλια, σορμπέ φράουλα ή παγωτό γιαούρτι. Υπάρχει επίσης η επιλογή ενός πρωτότυπου Chimney Cake (σε σχήμα καμινάδας), με ένα γκουρμέ vegan topping που το συνοδεύει: επάλειψη φουντουκιού, πάστα φιστικιού, επάλειψη μαύρης σοκολάτας, μέλι Κρήτης, μαρμελάδα βερίκοκο... Όλες οι επαλείψεις είναι vegan, χωρίς φοινικέλαιο και φτιαγμένες στην Ιταλία, ή μπορείτε να νοστιμίσετε το κέικ σας με σούβλα με υπέροχο μέλι Κρήτης, το αγαπημένο προϊόν των υπευθύνων του καταστήματος, το οποίο βρήκαν οι ίδιοι στην Κρήτη.

Για προαιρετικά έξτρα, μπορείτε να ζητήσετε ένα vegan Chimney Cake, με 1€ επιπλέον και, φυσικά, όταν πάρετε ένα συμπλήρωμα toppings (2€ πάνω στο κέικ), μπορείτε να τα δοκιμάσετε όλα: φιστίκι, καραμέλα, επάλειψη... Σας έχουμε προειδοποιήσει: εδώ, οι γλυκές λιχουδιές είναι ο βασιλιάς και είναι το ιδανικό σνακ για όλη την οικογένεια, καλοκαίρι ή χειμώνα.

Πίσω από τον πάγκο συναντάμε τον Pierre και τον Kosta: ο πρώτος είναι Παριζιάνος εκ γενετής, ο δεύτερος έχει κρητικές ρίζες, και οι δύο μεγάλωσαν στο Παρίσι, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη ότι το LOLILOL είναι, τελικά, αντανάκλαση των δύο συνεργατών του. Ανακάλυψαν αυτό το κέικ κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στη Βουδαπέστη, οπότε αποφάσισαν να εισάγουν την ιδέα στην Κρήτη, όπου διατηρούν ένα εποχιακό κατάστημα, πριν ανοίξουν αυτό στο Παρίσι. Εκτός από τα κέικ που προσφέρουν στη σούβλα, δημιούργησαν και μια αλμυρή εκδοχή, με τυρί, σάλτσα ή λουκάνικο για τη συνταγή hot dog, σάλτσα ντομάτας και ελιές για τη συνταγή πίτσα...

Κανένα κέικ που βγαίνει από το φούρνο της LOLILOL δεν είναι ίδιο: και αυτό είναι άλλο ένα πράγμα που αγαπάμε στην ιδέα. "Όταν δημιουργείς ένα κέικ ειδικά για το άτομο, είναι εντελώς διαφορετικό από το να προσφέρεις κέικ που είναι έτοιμα και συσκευασμένα", εξηγεί ο Κώστας. Είτε ψάχνετε για ένα εξατομικευμένο σνακ, είτε για ένα γκουρμέ γεύμα εν κινήσει, είτε για ένα επιδόρπιο που αποτελεί μια αλλαγή από τα γαλλικά γλυκά, όποια κι αν είναι η αφορμή σας, πηγαίνετε και δοκιμάστε αυτά τα κέικ που ψήνονται στη σούβλα και που δεν βλέπεις συχνά στο Παρίσι!

LOLILOL, η καφετέρια με τα ανεπανάληπτα κέικ καμινάδας, γκουρμέ κέικ σούβλας

Ημερολόγιο

_