Το γενναιόδωρο και προσιτό brunch του Café Mirabelle

Σε έναν γοητευτικό δρόμο του 11ου διαμερίσματος, σε απόσταση αναπνοής από το Père Lachaise και το Voltaire, το Café Mirabelle άνοιξε τις πόρτες του το 2017, πνευματικό τέκνο της Αλσατής Marion Goettlé, η οποία εκπαιδεύτηκε ως σεφ ζαχαροπλαστικής σε μερικά από τα κορυφαία μαγαζιά της περιοχής της, προτού συνεχίσει στο Heimat, τον Jean-François Piège και τον Sébastien Gaudard στο Παρίσι.

Με την επιθυμία της να αποτίσει φόρο τιμής στην αλσατική κουζίνα, δίνοντάς της ταυτόχρονα μια σύγχρονη πινελιά, η σεφ ακολουθεί τα βήματα του παππού της , Paul Schloesser, ο οποίος ήταν για μεγάλο χρονικό διάστημα επικεφαλής του βραβευμένου με αστέρι Michelin Maison Kammerzell και στη συνέχεια του Ami Schutz στη συνοικία Petite France του Στρασβούργου.

Το Café Mirabelle μπορείτε να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, με ένα μενού που ταιριάζει σε κάθε στιγμή. Από το πρωινό (σπιτική viennoiserie, φρεσκοστυμμένος χυμός φρούτων, ζεστό ρόφημα, €9,5) μέχρι το απογευματινό τσάι (τσάι ή καφές, σπιτικά γλυκά σερβιρισμένα σε πιάτο, €12,50), χωρίς να ξεχνάμε το προσιτό μεσημεριανό γεύμα (μενού με κυρίως πιάτο/γλυκό, €19,50), το οποίο περιλαμβάνει αλσατικές σπεσιαλιτέ, αλλά κοιτάζει και πέρα από την περιοχή.

Όπως το δαιμονικό μοσχαρίσιο cordon bleu με τυρί munster και spätzles, τα käseknepfle (νιόκι με fromage blanc), τα fleischnecke (ρολά με κρέας) ή, ως νέο στο μενού, ένα αλατισμένο brioche perdu που καλύπτεται με καπονάτα από μελιτζάνες, φέτα και καραμελωμένες πιπεριές (€19). Ακόμα γλείφουμε τα δάχτυλά μας. Για να τα ξεπλύνετε με κρασιά από την Αλσατία, φυσικά!

Ακόμα καλύτερα, η Marion Goettlé έχει σχεδιάσει ένα μενού "Mirabelle plum time" (38 ευρώ), όπου αυτό το μικρό χρυσό δαμάσκηνο χρησιμοποιείται από το ορεκτικό μέχρι το επιδόρπιο. Αρκετά για να ιντριγκάρει! Οι οπαδοί του Flammekueche δεν θα μείνουν παραπονεμένοι, με μια ολόκληρη σειρά από τάρτες φλαμπέ (€13-€16) για να τις απολαύσετε με τους φίλους σας στο ζεστό εστιατόριο ή στη μεγάλη βεράντα.

Ενώ κάθε ένα από αυτά τα μενού είναι μια πραγματική απόλαυση - και δικαίως - είναι το brunch που μας έχει κολλήσει. Το brunch του Café Mirabelle προσφέρεται τα Σάββατα και τις Κυριακές από τις 10 π.μ. έως τις 3.30 μ.μ. και είναι ένα γεύμα που πρέπει να δοκιμάσετε για όποιον έχει διάθεση για ένα πρωτότυπο, γενναιόδωρο, προσιτό και, πάνω απ' όλα, 100% σπιτικό brunch. Όλα αυτά με 36 ευρώ ανά άτομο.

Το μενού περιλαμβάνει μια επιλογή από σπιτικά γλυκά (κρουασάν, σταφιδόψωμο"schneck", ή μια εξαιρετική τούρτα με φρούτα εποχής), ένα ζεστό ρόφημα (καφές, καπουτσίνο, τσάι, τσάι από βότανα ή ζεστή σοκολάτα), έναν φρέσκο χυμό (χυμός ημέρας, στυμμένο πορτοκάλι ή παγωμένο τσάι) και σπιτικό ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα. Προσθέστε σε αυτό ομελέτα με σολομό ή γκουαντσιάλε και ένα πιάτο λαχανικών.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα σε μια γρανίτα με φρούτα εποχής ή ένα bibelskäss με ψητές πατάτες για να βουτήξετε ευτυχισμένοι.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα μπραντς στο Παρίσι με λιγότερα από 35 ευρώ: προσιτές και νόστιμες διευθύνσεις
• Πού μπορείτε να απολαύσετε ένα καλό σαββατιάτικο brunch στο Παρίσι; Οι καλύτερες γκουρμέ διευθύνσεις
• Κορυφαία ασυνήθιστα brunches στο Παρίσι και την Ιλ ντε Φρανς για να ανακαλύψετε πρωτότυπες εμπειρίες

Νόμιζες ότι τελείωσες; Αποκλείεται! Το brunch του Café Mirabelle κλείνει με μια γλυκιά νότα, με ένα επιδόρπιο για να διαλέξετε ανάμεσα στις τρεις προσφορές του Σαββατοκύριακου. Και δεδομένης της μαεστρίας του σεφ που κρύβεται πίσω από αυτά τα μικρά θαύματα, αυτό το brunch είναι βέβαιο ότι θα τελειώσει με υψηλούς τόνους.

Έτσι μπορείτε να φύγετε με γεμάτη κοιλιά!