Copperbay Lancaster: ένα ασυνήθιστο μπαρ με γλυκά και αλμυρά κοκτέιλ εμπνευσμένα από τη Μεσόγειο

Tapenade, Pastel de Nata, Tiramisu... όλα υποβλητικά ονόματα για να δελεάσουν τους γευστικούς κάλυκες. Αλλά εδώ είναι μια έκπληξη: αυτές οι σπεσιαλιτέ, που είναι ένα από τα αγαπημένα μας μπελάδες, δεν τρώγονται: πρέπει να τις πιείτε. Ναι, φίλοι της mixology, να μια εμπειρία κοκτέιλ που είναι εκτός της πεπατημένης. Όχι πολύ μακριά από τα Ηλύσια Πεδία, στην οδό Rue de Berri, τοHôtel Lancaster φιλοξενεί ένα εκπληκτικό μπαρ, το Copperbay. Εδώ, αφήνουμε το Παρίσι για τη λεκάνη της Μεσογείου με μια σειρά από ασυνήθιστες και ενδιαφέρουσες δημιουργίες κοκτέιλ που απηχούν τις εμβληματικές σπεσιαλιτέ αυτών των ηλιόλουστων χωρών όπου η ζωή είναι ωραία.

Από την ταπενάδα που μυρίζει Προβηγκία σε στυλ κοκτέιλ μέχρι το Pisco sour σε Tahini mode, όλα αυτά έπρεπε να τολμηθούν... και το Copperbay τα κατάφερε! Αν αισθάνεστε περιπετειώδεις, θα ανακαλύψετε μια πραγματική μιξολογική εμπειρία που παίζει τόσο με τις γεύσεις όσο και με τις υφές για να αναβιώσει τις αναμνήσεις μας από γνωστούς προορισμούς και να διεγείρει τη φαντασία μας για εκείνους που μας είναι ακόμα άγνωστοι.

Προσοχή σε όσους παραμένουν προσκολλημένοι στις πιο κλασικές συνταγές, αυτό το σημείο έχει σχεδιαστεί για να σας βγάλει από την πεπατημένη. Και όταν διψάτε για το απροσδόκητο, η επιλογή είναι δύσκολη. Το μενού χωρίζεται σε γλυκές και αλμυρές σπεσιαλιτέ, όλες ενδιαφέρουσες.
Τελικά αποφασίζουμε και επιλέγουμε ένα Milano Torino revisited (Campari με raz el-hanout, χυμό πορτοκαλιού,χυμόκαρότου, βερτζίκι, σόδα, bitters από ραβέντι) για να θυμηθούμε το μισό μοντέρνο, μισό παραδοσιακό πνεύμα της μαροκινής πόλης Καζαμπλάνκα. Μια δημιουργία της οποίας η πικράδα αντισταθμίζεται από τα μπαχαρικά που την καρυκεύουν, θα πρέπει να αρέσει στους λάτρεις των κοκτέιλ με χαρακτήρα.

Λατρεύουμε επίσης το Pan con Tomate (3S shochu κριθαριού, passata, χυμός λεμονιού, λευκό βαλσάμικο με κίτρο, καβουρδισμένο σκόρδο και bitters ελιάς) από ισπανικά tapas bars σε μορφή κοκτέιλ: σαν Bloody Mary, αλλά πιο φρέσκο και αραιό, με το πρόσθετο πλεονέκτημα των καβουρδισμένων πινελιών που θυμίζουν τοστ. Τέλος, ένα τρίτο "αλμυρό" κοκτέιλ τράβηξε την προσοχή μας, το Peperonata (Tio Pepe, Noilly Prat Dry, αποσαφηνισμένες κόκκινες πιπεριές, ginger kombucha, δάφνη και θυμάρι, βερτζίκι), το οποίο μας ταξιδεύει στην Ιταλία, συνδυάζοντας κόκκινες πιπεριές και αρωματικές νότες σε μια αντήχηση της ηλιοκαμένης γαστρονομίας που είναι ένα από τα αγαπημένα μας αγαπημένα.

• Διαβάστε επίσης
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 7 έως τις 13 Οκτωβρίου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Οκτώβριο του 2024; Συμβουλές και ιδέες για έξοδο

Δεν είναι μόνο τα κοκτέιλ που μας ταξιδεύουν στις ακτές της Μεσογείου! Υπάρχει επίσης ένα πλούσιο μενού tapas, με συνταγές που αλλάζουν τακτικά. Τη στιγμή της επίσκεψής μας, ήταν ακόμα ινδικό καλοκαίρι, και απολαμβάναμε accras, ceviche και tempura λαχανικών, εκμεταλλευόμενοι τις τελευταίες ωραίες μέρες της σεζόν!

Γλυκά δόντια, δεν σας έχουμε ξεχάσει! Τι θα λέγατε λοιπόν για κοκτέιλ εμπνευσμένα από τα γλυκά της λεκάνης της Μεσογείου; Κατά τη γνώμη μας, η καλύτερη επιλογή είναι το Tiramisu (Metaxa 7 με νιφάδες κακάο, Amaretto, σπιτικό σιρόπι βανίλιας, καφέ, λικέρ κρύου καφέ, κρέμα γάλακτος), ένα must-have που έχει πολλούς λάτρεις. Εδώ, έχουμε αναπαραγάγει πιστά αυτό το εμβληματικό γλυκό σε μορφή κοκτέιλ! Αυτή η δημιουργία, διευκρινισμένη με μασκαρπόνε, αναπαράγει ακόμη και την κρεμώδη υφή του τιραμισού - είναι μια επιτυχία.

Το Pastel de Nata (σκούρο ρούμι, κόκκινο λιμάνι, ολόκληρο αυγό, βελούδινο φαλερνούμι, κανέλα) δεν έχει αντίπαλο! Το κοκτέιλ, εμπνευσμένο από το διάσημο πορτογαλικό γλυκό, είναι μια άλλη παλινδρομική απόλαυση, με την κρεμώδη υφή του και τις πλούσιες νότες κανέλας και βανίλιας.