Όπως κάνει κάθε καλοκαίρι από τώρα και στο εξής, το Shangri-La Paris ανοίγει τις πόρτες του υπέροχου εσωτερικού του κήπου, που συνήθως είναι κλειστός για το κοινό, και στήνει τη βεράντα του εστιατορίου La Bauhinia , με την ονομασία Summer by La Bauhinia . Ένας καταπράσινος, ευχάριστος γαλλικός κήπος όπου θα σας αρέσει να χαλαρώνετε και να ξεκουράζεστε τις ηλιόλουστες μέρες.
Στην κουζίνα, ο ταλαντούχος σεφ Quentin Testart μας προσφέρει τις σπεσιαλιτέ του με θαλασσινά. Το Summer by La Bauhinia γιορτάζει τα θαλασσινά που είναι τόσο αγαπητά σε αυτόν τον σεφ, ο οποίος κατάγεται από τη Βρετάνη. Αυτή είναι η τέλεια ευκαιρία να απολαύσετε ένα ειδυλλιακό διάλειμμα σε μια μαγευτική βεράντα που συνορεύει με έναν καταπράσινο γαλλικό κήπο και προσφέρει μια εκπληκτική θέα στον Πύργο του Άιφελ.
Εκτός από την όμορφη βεράντα κατά μήκος της πλευράς του κτιρίου, υπάρχουν επίσης μερικά υπέροχα τραπέζια που μας περιμένουν κάτω από την πέργκολα με τα φυτά και τα λουλούδια που έχει τοποθετηθεί. Θα νιώσετε εντελώς σαν στο σπίτι σας σε έναν κήπο, αποκομμένοι από την πόλη. Για να αποφύγετε τη βροχή ή τον υπερβολικό ήλιο, υπάρχει επίσης ένα εσωτερικό εστιατόριο στο πρώην προπύργιο της Μέλισσας.
ΤοSummer by La Bauhinia είναι ένας μυστικός κήπος στα δυτικά του Παρισιού, κρυμμένος από τη θέα και με θέα τον Πύργο του Άιφελ. Είναι το ιδανικό μέρος για να χαλαρώσετε και να απολαύσετε τη φρεσκάδα μιας τραπεζαρίας ανοιχτής στο πράσινο και τη μαγεία των τραπεζιών που είναι στρωμένα σε έναν ιδιωτικό κήπο.
Εμπνευσμένος από τις αναμνήσεις του από τη Βρετάνη και τις γαστρονομικές του εμπειρίες στις τέσσερις γωνιές του κόσμου, ο Quentin Testart προσφέρει μια κουζίνα δημιουργική, ξεχωριστή και απαλλαγμένη από τους κλασικούς κώδικες της γαστρονομίας. Δανειζόμενος από διαφορετικές ηπείρους, χρησιμοποιεί τις καλύτερες τεχνικές κοπής και μαγειρέματος, μπαχαρικά και καρυκεύματα για να αναδείξει τον καλύτερο εαυτό των θαλασσινών.
Το μενού είναι ιδανικό για εκείνες τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες, όταν θέλετε να περάσετε λίγο χρόνο απολαμβάνοντας καλό φαγητό με τον σύντροφο ή τους φίλους σας, και προσφέρει μια σειρά από όμορφα ορεκτικά που σας ταξιδεύουν από τη Βρετάνη στην Ασία. Αγαπάμε το καρπάτσιο χταποδιού, πικάντικο και λεμονάτο, το τατάκι τόνου με σάλτσα ponzu, που μας κάνει να βλέπουμε τη ζωή σε όλα της τα χρώματα, και το τραγανό ρύζι με ταρτάρ ντομάτας.
Τα υπογεγραμμένα πιάτα περιλαμβάνουν άπαχο κρέας μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία σε φύλλο μπανάνας, λαβράκι με εποχιακή γαρνιτούρα, ραβιόλια αστακού και τα υπέροχα πικάντικα λαχανικά baby με σάλτσα aïoli, ιδανικά για χορτοφάγους.
Στη γλυκιά πλευρά, ο σεφ ζαχαροπλαστικής Maxence Barbot προσφέρει ελαφριές, γλυκές και εποχιακές δημιουργίες, αναμειγνύοντας τα μεγάλα κλασικά πιάτα. Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από το μαλακό και φρέσκο Baba du partage με κρέμα γάλακτος και ακτινίδιο. Μας αρέσει επίσης το Strawberry Blossom και το Rhubarb, που θα σας χαρίσει μια εξαιρετική στιγμή φινέτσας και φρεσκάδας.
Αυτό το κρυφό εστιατόριο-ταράτσα, η διεύθυνση του οποίου κυκλοφορεί μόνο από τους ειδικούς, αξίζει σίγουρα μια επίσκεψη για την ηρεμία, την πολυτέλεια και την ηδονή του. Ένα καλοκαιρινό must, σε απόσταση αναπνοής από το Trocadéro.
Θέση
Shangri-La Παρίσι
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Τιμές
Entrées : €28 - €42
Plats : €32 - €52
Επίσημη ιστοσελίδα
www.labauhiniarestaurant.com
Κρατήσεις
www.labauhiniarestaurant.com
