Z'Oeufs Party στο Coq Rico αυτό το καλοκαίρι

Ο σεφ του Coq Rico, Antoine Westermann, βάζει στο μενού την επιλογή του από βιολογικά αυγά που θα συνοδεύονται από mouillettes με πολύ γκουρμέ γαρνιτούρες κατά τη διάρκεια του Z'Oeufs Party, από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο του 2019... Ας φάμε!

Επειδή το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για τη συγκομιδή θρεπτικών βιολογικών αυγών, ο Antoine Westermann αποφάσισε να βάλει αυτό το συστατικό στο μενού του Le Coq Rico με το Z'Oeufs Party: αυγά ελευθέρας βοσκής από την περιοχή Landes, νόστιμες μυζήθρες και πολύχρωμες αυγοθήκες από τη Le Creuset.

Από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, οι παραδοσιακές μουγιέτες που συνήθως συνοδεύουν τα βραστά αυγά μας επανέρχονται σε τρεις συνταγές: με κρέμα καρδιάς αγκινάρας και fleur de sel, με φρέσκο πέστο κορίανδρου ή με χούμους φασολιών καρύδας με διατηρημένο λεμόνι και ψημένο σουσάμι.

Τα αυγά προέρχονται όλα από όρνιθες που εκτρέφονται με τοπικές βιολογικές ζωοτροφές , επιλεγμένες από τον αγρότη Jérôme Gaudin και τη συλλογικότητα των κτηνοτρόφων του αγροκτήματος Biogalline στο Saint Jean de Thurac. Κάθε αυγό σερβίρεται σε πολύχρωμες αυγοθήκες της εμβληματικής μάρκας Le Creuset, το κεραμικό των οποίων διατηρεί το αυγό στη σωστή θερμοκρασία καθ' όλη τη διάρκεια της γευστικής εμπειρίας.

Το μόνο που μένει είναι να σας ευχηθώ καλή όρεξη και ένα υπέροχο Z'oeufs Party!