Έχετε ακούσει για τηνArlette & Colette; Αν είστε απαιτητικός γκουρμέ, τότε η απάντηση είναι σίγουρα ναι. Για τους υπόλοιπους από εμάς, πρέπει να ενημερωθείτε. Ένα υπέροχο βιολογικό αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο που βρίσκεται στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού, το Arlette & Colette άνοιξε τις πόρτες του το 2018 με την ώθηση του Sami Bouattour (νικητή της καλύτερης μπαγκέτας στο Παρίσι το 2017). Έκτοτε, ο Sami έφυγε για νέες περιπέτειες στο Finistère της Βρετάνης, παραδίδοντας το μωρό του σε δύο συναδέλφους του σεφ ζαχαροπλαστικής, τον Hugo και τον Louis. Πίσω από αυτά τα δύο μικρά ονόματα κρύβονται ο Louis Taine (ex-Ducasse και Les Belles Envies) και ο Hugo Campagne (ex-Landemaine). Μαζί, αποφάσισαν να διατηρήσουν το όνομα αυτού του εκλεκτού γκουρμέ εστιατορίου, αλλά με την προσθήκη των μικρών τους ονομάτων: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
Και θα μπορούσαμε κάλλιστα να σας το πούμε αμέσως, αλλά οι γκουρμέ απολαύσεις παραμένουν εκεί, με νόστιμα γλυκά, μερικά από τα οποία έχουν γίνει πραγματικά best-sellers. Σκεφτόμαστε ιδιαίτερα τα "Absolus ", απίστευτες τάρτες με βανίλια Μαδαγασκάρης ή φουντούκια Πιεμόντε. Η αγαπημένη μας είναι η Absolu με ιρανικό φιστίκι, με ένθετο φιστίκι στο κέντρο και κρέμα φιστικιού στην κορυφή. Το όλο πράγμα είναι πασπαλισμένο με μερικά τραγανά κομμάτια φιστικιού. Μια καθαρή απόλαυση!
Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε απλές, δοκιμασμένες συνταγές που είναι εξίσου αποτελεσματικές όπως πάντα, όπως η τάρτα λεμόνι, η τάρτα σοκολάτας ή το υπέροχο Paris-Brest, πασπαλισμένο με fleur de sel.
Καθώς αλλάζουν οι εποχές, αλλάζουν και οι δημιουργίες στη βιτρίνα. Φέτος το φθινόπωρο, για παράδειγμα, η Arlette & Colette προσφέρει ένα υπέροχο εκλέρ κρέμας φραγκοστάφυλο και κάστανο, έναν εκπληκτικό αλλά απόλυτα ισορροπημένο και επιτυχημένο συνδυασμό.
Σας συνιστούμε επίσης να δοκιμάσετε τη σπιτική μας flan, ελαφριά και κρεμώδη, όπως ακριβώς μας αρέσει! Φυσικά, στο Arlette et Colette, όλα είναι σπιτικά (εκτός από τα cannelés, τα οποία προέρχονται από το Μπορντό). Το σπίτι εστιάζει επίσης σε βιολογικά και κυρίως τοπικά υλικά.
Όσον αφορά τα γλυκά, το Arlette et Colette είναι επίσης πολύ καλό με το διάσημο pain au chocolat praliné, το briochette με σοκολάτα ή νιφάδες, ή το plie μήλου ή λεμονιού. Για μια έκρηξη στο στόμα, επιλέξτε το σινιόν με καραμέλα αλατισμένου βουτύρου στην καρδιά του!
Τέλος, το ψωμί αξίζει επίσης μια περιπλάνηση: φρουτόψωμα, ψωμί με σπόρους, ψωμί με λινάρι, ψωμί με σπέλτα, πίτα σίκαλης... Υπάρχουν τόσες πολλές δελεαστικές επιλογές για να διαλέξετε, και όλες τους θα σας αφήσουν με το στόμα ανοιχτό. Σημειώστε ότι οι μπαγκέτες, τα ψωμιά, οι πίτες και τα παξιμάδια είναι επίσης βιολογικά.
Είστε λοιπόν έτοιμοι να καταβροχθίσετε τη σειρά γλυκών ψωμιών και viennoiseries τηςArlette & Colette;
Θέση
Arlette και Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
Περισσότερες πληροφορίες
Κλειστά τις Δευτέρες και τις Τρίτες
