Ya conocía las pizzas napolitanas de Popine, entre ellas la tradicional margarita por solo 5 € al mediodía entre semana, pero ahora espere a descubrir sus cócteles. Para ello, diríjase a Aimer, la nueva coctelería abierta a dos pasos de Popine Ménilmontant por la misma pandilla de alegres.
En el interior, ambiente relajado y buen sonido, o en el exterior, en la gran terraza con vistas al bulevar, donde no faltan las animaciones.
Para probar lo que los camareros de Aimer, formados por elExperimental Groupe, tienen bajo la manga, empieza con dos tragos largos: el Tu vuo' fa l'Americano (11 €), ligeramente amargo con notas de café, Campari y mezcla de jerez; y el Amandier (10 €) elaborado con Cachaça, piña asada para darle un toque dulce, guindilla de Espelette y limón.
A continuación, Un Indien à Belleville (12 €) con vodka, zanahoria, especias indias y clara de huevo para la mousse, un cóctel particularmente perfumado que nos gustó mucho; y un Coquine (11 €) más delicado, con Armagnac blanche, ruibarbo, encurtidos de fresa y vermut seco.
A primera vista, el cóctel Martine en Grèce (10 €) parece más bien clásico, con vodka, pepino, menta y eneldo, pero resulta ser más original de lo que parece, con un sorprendente licor de Mastiha, una resina natural griega, y suero de leche ligeramente ácido.
Aimer también ofrece una breve carta de aperitivos para acompañar las bebidas: aceitunas, houmous casero, burrata, coliflor asada y empanadas de morcilla de Gascuña satisfarán cualquier apetito, a menos que prefiera acercarse a unos pasos para comer una pizza Popine.
Ubicación
Amar París
116 Bd de Ménilmontant
75020 Paris 20
Sitio web oficial
www.instagram.com
