Es uno de esos lugares de París que apuestan por ofrecer una auténtica experiencia, tanto en términos de ambiente como de degustación. Gracias a estos conceptos podemos disfrutar de un ritmo que nos da la impresión de vivir mil vidas en el corazón de la Ciudad de la Luz. Si es un apasionado de la mixología, le espera la guarida de un alquimista en el distrito 6 de París, donde se sumergirá en un ambiente chic, trendy y místico que evoca el París de la Belle Époque.
En el laberíntico laberinto del barrio de la Monnaie, en el número 23 de la rue de Mazarine, una fachada oscura y misteriosa sirve de puerta de entrada. Los curiosos que la cruzan descubren un universo silencioso, incluso teatral, con colgaduras y tapices en el espíritu del Barroco, que nos dan la sensación de estar en una burbuja fuera del tiempo. He aquí el Prescription Cocktail Club, una dirección de vanguardia que presenta creaciones de autor de primer orden para deleite de los amantes de la coctelería.
Aquí, los barmans y las barmaids sacan sus cocteleras para crear una verdadera experiencia mixológica, saboreando bebidas fruto de los mejores conocimientos técnicos, con especial énfasis en las texturas. No se trata de darnos gato por liebre con cócteles más bien visuales: las recetas se han ideado para dar cierta profundidad a estas creaciones de autor, y cada detalle se ha pensado para añadir una dimensión gustativa significativa.
Un ejemplo es The One, un cóctel elaborado con vodka de mandarina, cordial de flor de saúco y verbena ácida, coronado con una generosa espuma de rosa y champán. Si bien el aspecto "Instagrammable" está ahí, esta espuma aireada no está ahí sólo para parecer bonita. Al morder la nube, se descubre una rosa dulce y golosa, equilibrada por las notas ácidas del champán. Si el sabor de esta flor tiende a ser bastante divisivo, el Prescription Cocktail Club ha encontrado la manera de reconciliar a mucha gente con los sabores de la rosa. Esta generosa espuma nos introduce en las notas afrutadas y florales del resto del cóctel, que combina dulzor y frescor.
También nos encantó el Naked Gaga y su animada receta, a base de ginebra Plymouth, Cocchi americano, aperitivo, zumo de cidra, venus Bourgoin y limón amargo. Es una bonita creación que seguro gustará a los amantes de los sabores herbáceos y acidulados, con un toque de amargor que lo convierte en un cóctel de espíritu extravagante pero con cierto carácter.
Si usted es uno de esos aventureros que quieren descubrir las recetas más sorprendentes, le recomendamos especialmente el Karl, que es una buena demostración de la pericia técnica y la meticulosidad del Prescription Cocktail Club. Una sorprendente espuma de limón y jengibre, con grandes burbujas que revelan una textura ligeramente gelatinosa, abraza nuestros labios antes de sorber esta creación única, cruce de tequila ocho la estancia, lima, cordial de espinacas y bitter de apio. La receta puede sorprender, pero el sabor resultante es mucho más accesible de lo que cabría esperar. Es más una delicia ácida que una sopa que da grima.
Por último, el Collection 82 también nos habrá conquistado por su composición, que debería hacer las delicias sobre todo de los golosos que buscan una creación ligeramente regresiva y reconfortante que nos remonte a la mañana de Navidad. El cóctel lleva ron de plantación O.D.F.T., Cocchi americano, lima, jarabe de azúcar, suero de leche, chai, especias y vino tinto. Con su hermosa paleta bicolor, la Collection 82 ofrece además un toque estético que se suma al placer de la degustación.
En general, las recetas son precisas y equilibradas, y se revelan como el fruto de un meticuloso saber hacer tanto en su composición como en su elaboración. Para acompañar estas creaciones, el Prescription Cocktail Club también ofrece tapas que juegan con nuestros placeres culpables favoritos y están en constante evolución. Durante nuestra visita, pudimos saborear un hummus de remolacha con las notas dulces de la raíz, acompañado de pan de pita, lonchas de bresaola cubiertas de virutas de queso parmesano y una burrata cremosa con pan de payés al aceite de oliva.
Fechas y horario de apertura
De 15 de marzo de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Prescription Cocktail Club
23 Rue Mazarine
75006 Paris 6
Acceda a
Metro Odéon (líneas 4 y 10)
Sitio web oficial
fr.prescriptioncocktailclub.com
