Desde 1844, Cuillier se abastece de los mejores cafés de los cuatro puntos cardinales, los tuesta en París y crea sabrosas mezclas que hacen la boca agua. Los entusiastas tienen en cuenta los sabores, el trabajo de los cultivadores, la estacionalidad y el clima del país para recolectar el café en el momento más oportuno, cuando los aromas están más desarrollados.
Aunque conocemos al tostador y sus finas cosechas y mezclas, nunca habíamos tenido la oportunidad de disfrutar de un buen café en un lugar tranquilo y sosegado. Por supuesto, Cuillier tenía un pequeño rincón en las Galerías Lafayette, pero no era un lugar muy agradable para apreciar el café en su justo valor.
Ahora se ha corregido este error en un entorno muy agradable. Justo debajo de Montmartre, a pocos metros de la estación de Abbesses, podrá disfrutar del buen café de Cuillier en un acogedor saloncito, lejos del ruido y el bullicio. Durante todo el año, y en rotación, encontrará 4 grands crus (según la temporada y las plantaciones), y una mezcla, siempre dulce y afrutada, para degustar en el local pero también disponible para comprar.
Es un lugar que da ganas de quedarse, de saborear el momento, de relajarse; el equipo es tan amable que uno se siente como en casa, y el barista ama tanto su arte que cada café es un acontecimiento, ¡y está tan bueno!
El éxito de sus cafés tiene varios secretos: meses de investigación para conocer a los productores, decenas de pruebas de tueste, degustaciones en abundancia, una cafetera de competición -la Vittoria Arduino Black Eagle 3-, agua desmineralizada que marca la diferencia y baristas formados por los mejores. Todo ello para que disfrutes del café más sabroso posible, preparado como a ti te gusta: filtrado, espresso o incluso al estilo Chemex (café filtrado a mano).
Y para acompañar el café, pasteles -de limón, chocolate o praliné-, magdalenas, granola e incluso sándwiches salados para el almuerzo. Y hablando de chocolate, los amantes del chocolate tendrán la oportunidad de disfrutar de un delicioso chocolate caliente casero hecho con buena leche entera y chocolate Cuillier.
En fin, ¡nos hemos quedado prendados del lugar y volveremos!
Información práctica:
Cuillier Abbesses
Ubicación: 19 rue Yvonne le Tac, 75018 París
Horario: de 8:00 a 18:00 entre semana, de 9:00 a 18:00 los fines de semana
Precios: 2,5 € un espresso, 5 € un café con leche, 5 € un chocolate caliente, 4 € una tarta, 3 € 2 magdalenas, 8 € tartines
Ubicación
Café Cuillier Abesses
19 Rue Yvonne le Tac
75018 Paris 18
Acceda a
M° Abesses
Tarifas
expresso : €2.5
les 2 madeleines : €3
le cake : €4
le latte, le Chemex : €5
la tartine : €8
Más información
Horario: de 8.00 a 18.00 h. entre semana, de 9.00 a 18.00 h. los fines de semana
