En Le Vésinet, el Pavillon des Ibis es toda una institución. Cerrado durante varios años, el restaurante reabrió sus puertas a finales de 2018 bajo la dirección de Valérie Darnis , que trabajó durante muchos años en el Pavillon des Oiseaux del Jardin d'Acclimatation.
Acostumbrada a ver hordas deniños en sus mesas, la ambición de la directora es transformar el local en una casa familiar. En efecto, un marco tan encantador en un magnífico parque lacustre, con un parque infantil justo al lado, es el lugar ideal para un brunch dominical en familia.
En cuanto a la cocina, Valérie se ha asociado con el chef Guy Martin , galardonado con una estrella Michelin, para ofrecer un sabroso menú adaptado a los paladares de grandes y pequeños. La decoración, cálida y refinada, es obra del director artístico Jérôme Faillant Dumas.
Los domingos al mediodía, el restaurante se divide en dos partes: un comedor tradicional a la carta y otro reservado al brunch servido por platos , pero no se deje engañar por las apariencias, ¡es muy abundante!
La fórmula es sencilla: se elige una bebida caliente, un zumo de fruta fresca, un plato principal y un postre, todo ello servido con un surtido de mini viennoiseries y panecillos variados ¡acompañados de miel, mermelada y crema de untar casera! Una auténtica delicia.
Menú :
Para empezar
Café, té, zumo de naranja natural
Surtido de mini viennoiseries, panecillos variados
Mermeladas caseras de temporada, miel a elegir de la Maison du Miel
Platos (a elegir)
Huevos revueltos con trufas, ensalada de brotes tiernos, vinagreta
Huevos a la benedictina, tartar de aguacate y salmón ahumado sobre brioche tostado y ensalada
Plato de pescado ahumado con sal Maldon (Salmón, Eglefino, Caballa), nata montada al wasabi, ensalada de verduritas, vinagreta de calamansi
Plato de embutidos ibéricos, vinagreta de sidra, aceite de almendras, verduritas y frutos secos
El plato familiar de la semana, servido con patatas fritas frescas o puré casero :
Domingo de pollo asado con hierbas
Y por último
Eclair de chocolate,
o
Pain Perdu, helado de vainilla
o
Crème caramel
o
Ensalada de fruta fresca de temporada
Para los niños
Zumo de naranja natural y chocolate caliente casero
Surtido de mini viennoiseries
"Tenders" caseros de pollo o pescado, patatas fritas frescas
Tortitas caseras y guarniciones
Precio del brunch para adultos: 49 euros / Precio del brunch para niños: 29 euros
El restaurante también tiene una bonita terraza con vistas al lago para cuando hace buen tiempo. Ya nos imaginamos a los niños yendo y viniendo de la mesa para comer y corretear en plena naturaleza, desahogándose y riendo.
En resumen, es un lugar encantador para pasar un rato agradable en familia, disfrutando de una comida deliciosa.
Fechas y horario de apertura
De 3 de marzo de 2019 a 23 de febrero de 2020
Ubicación
Pabellón Ibis
Île des Ibis
78110 Vesinet (Le)
Tarifas
Brunch Enfant : €29
Brunch Adulte : €49
Sitio web oficial
restaurant.lepavillondesibis.com
