La panadería Delambre: la famosa tienda de galletas de Nueva York llega a París, nuestras fotos

Es una apertura que ya está causando furor. Desde el 30 de septiembre de 2023, el barrio de la Ópera de París cuenta con una nueva dirección ultra-gourmet dedicada exclusivamente a las galletas de inspiración neoyorquina. ¿Su nombre? La panadería Delambre. Si ya ha viajado a Lille, conocerá este tentador lugar, que abrió sus puertas en 2021 en la ciudad del norte.

Detrás de The Delambre Bakery están Cinthia, una pastelera de origen mexicano, y Benjamin, un oficial de prensa francés afincado en Canadá. Se enamoraron a primera vista en el Times Square de Nueva York. En 2021, la joven pareja decidió embarcarse en una nueva aventura: las galletas. Pero no unas galletas cualquiera, sino unas al estilo neoyorquino, con su crujiente exterior y su suave interior. Después de tentar el paladar de muchos lileses durante el periodo Covid-19, la pareja abrió su primera tienda en el casco antiguo unos meses más tarde. Y el éxito no tardó en llegar, con largas colas delante de la Panadería Delambre, nombre de su primer local.

En septiembre de 2023, el equipo de The Delambre Bakery da un paso más abriendo su segundo establecimiento... ¡esta vez en París! Situada en el número 62 de la rue de la Chaussée-d'Antin, esta tienda vende las ya famosas galletas neoyorquinas que tan populares son. ¿Qué hay en el menú? Las ocho galletas emblemáticas de la tienda, "más algunas sorpresas de temporada ", como una galleta de calabaza o de canela (próximamente), sin olvidar las galletas originales de corta duración.

¿En el menú por el momento? La imperdible galleta "The New Yorker", crujiente por fuera y blanda por dentro, con pepitas de chocolate para un toque ultra gourmet. Otra galleta imprescindible es "TheOriginal Gangster", generosamente rellena de chocolate negro y nueces. Y no podemos resistirnos a la "Double speculoos", una galleta de speculoos con un centro de speculoos fundente. Para morirse.

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En cuanto al resto, también están la "Creamy Hazelnut" (con un centro de fondant de crema de avellana, trocitos de avellana y chocolate), la galleta"Daim" que, como su nombre indica, está hecha con ciervo y chocolate caramelizado, la"Chocolate tuxedo" (una galleta de tres chocolates), la"Red Velvet" (una mezcla de chocolate blanco, cacao y vainilla) y la"Peanut butter". Todas ellas bellamente servidas en bolsas de papel de periódico al estilo neoyorquino.

Al igual que las galletas que se ofrecen en Lille, estas deliciosas y generosas galletas que se venden en París se elaboran sin moldes, a mano, con productos de calidad procedentes de canales de distribución cortos (huevos de corral, mantequilla de la región de Lille y gran chocolate belga).

Acérquese a la pastelería Delambre, en el distrito 9 de París, y disfrute de estas adictivas galletas al estilo neoyorquino.