El macaron, unpastel francés de almendra con dos capas crujientes que contienen un relleno cremoso, achocolatado o afrutado, es uno de los tesoros de la gastronomía francesa, del que disfrutan por igual parisinos y turistas de todo el mundo.
Los macarons tienen una rica historia que se remonta a la Edad Media, cuando se introdujeron por primera vez en Italia con el nombre de maccherone. Sin embargo, la versión moderna del macaron se atribuye a menudo a la famosa pastelería francesa Ladurée, que lo popularizó ofreciéndolo en una amplia variedad de colores y sabores a partir del siglo XIX.
Considerado un símbolo de la pastelería francesa en todo el mundo, el macaron está disponible en una amplia gama de sabores clásicos -chocolate, café, limón, vainilla, pistacho, frambuesa-, así como en recetas más sorprendentes, como rosa, cacahuete, lichi, romero o canela.
Si quiere estar seguro de encontrar buenos macarons en París, aquí tiene nuestros mejores lugares para probarlos.
El tronco en caja trampantojo, los macarons y las creaciones de Navidad 2024 de Ladurée
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Mejor macaron de Île-de-France 2024, esta pastelería de Val-d'Oise gana 4 premios
¡Atención, amantes de los macarrones! Los resultados del concurso de Seine-et-Marne, organizado en colaboración con la Asociación de Panaderos del Gran París, acaban de anunciar los ganadores de los mejores macarons de la región parisina. Una panadería y pastelería de Val-d'Oise se ha impuesto con 4 premios. [Seguir leyendo]
El café royal y la pastelería de Pierre Hermé en el Hôtel Les Lumières de Versailles al descubierto
En las inmediaciones del Castillo de Versalles, se ha abierto una nueva boutique gourmet, junto con un sublime café orquestado por Pierre Hermé. El recién inaugurado Hôtel Les Lumières Versailles ofrece un marco excepcional para esta pastelería y café-salón de té, con vistas a la Place d'Armes y al patio principal del castillo. Aquí podrá deleitarse con las creaciones dulces y saladas del rey de la pastelería. [Seguir leyendo]
Ladurée Champs-Elysées se reinventa, redescubre el salón de té
El famoso salón de té boutique Ladurée de los Campos Elíseos ha reabierto sus puertas, completamente transformado, tras meses de renovación. Este emblemático local se ha rediseñado por completo y abre todos los días de 8:00 a 22:00 horas. Cafetería, jardín de invierno, bar de postres e incluso una clase magistral forman parte del programa. ¿Quién se apunta a una hora loca del té, macarrones y otras delicias? [Seguir leyendo]
Dalloyau Saint-Lazare: restaurante y salón de té
Dalloyau toma posesión de la magnífica pasarela Eugénie, en Saint-Lazare, e instala allí su nuevo restaurante-salón de té. Para deleitar su paladar, el menú lleva la firma de Justine Piluso, antigua candidata a Top Chef 2020. Propone sabrosos platos a base de ingredientes de temporada de la región de Île-de-France. Y no olvidemos los imperdibles postres elaborados por Jérémy Del Val. [Seguir leyendo]
En VG Pâtisserie, repostería francesa clásica en versión vegetal
Macarrones, flanes, tartas... ¡pero en versión vegetal! Esto es lo que ofrece VG Pâtisserie, revisitando los clásicos de la pastelería tradicional francesa sin leche ni huevo, ¡y merece la pena divertirse! [Seguir leyendo]
Le Jardin Sucré en París: las creaciones estrella de la pastelería del siglo XVII
Tras una primera tienda abierta en Yvelines, el Jardin Sucré se exportó en 2017 al distrito 17 de París. Si los macarrones son las estrellas indiscutibles de la tienda, los demás pasteles merecen realmente una visita, como la tarta de pistacho y azahar o la tarta de yuzu y sésamo negro. [Seguir leyendo]
El Café Pierre Hermé de Beaupassage, la sede gastronómica
El salón de té Pierre Hermé de Beaupassage es un centro neurálgico de la gastronomía parisina. Abierto todos los días de 10:00 a 20:00, este lugar es una visita obligada para los amantes de la pastelería. Para el almuerzo, para la hora del té e incluso para el brunch, Pierre Hermé nos seduce con una hermosa oferta dulce y salada. [Seguir leyendo]
86 Champs, salón de té de Pierre Hermé en los Campos Elíseos
Pierre Hermé, Mejor Pastelero del Mundo, nuestro Picasso de la pastelería, ¡ha abierto las puertas de su salón de té francés en los Campos Elíseos! Este templo de las delicias gourmet de 1.000 m² cuenta con una terraza, una hermosa boutique y un espacio de experiencias olfativas diseñado por L'Occitane en Provence. [Seguir leyendo]
Le Grand Café Fauchon, el bistró chic de la Place de la Madeleine
La Maison Fauchon ha abierto su Grand Café Fauchon en la Place de la Madeleine, dentro de su flamante hotel parisino. ¿Está buscando un bistró elegante y refinado donde disfrutar de buena comida, magníficos cócteles y la famosa pastelería Fauchon? Venga y descubra el lugar. [Seguir leyendo]
Descubra la boutique Lenôtre Paris Bastille: una experiencia gastronómica única
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Sumérjase en el mundo del maestro chocolatero Jean-Paul Hévin y explore su bodega de chocolate de la rue Saint-Honoré de París. [Seguir leyendo]
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