Tanto si es usted de Versalles, vive en Yvelines o es un turista que visita la ciudad y el famoso castillo de Versalles, aquí tiene una nueva idea que debería gustarle. A la derecha de la entrada del castillo, acaba de abrir sus puertas el hermoso Hôtel Les Lumières. Este nuevo punto de parada en un edificio histórico cuenta ahora con una nueva boutique de pastelería y un enorme salón de té-café diseñado por Pierre Hermé, donde podrá relajarse y disfrutar de platos dulces y salados durante todo el día. Como puede imaginar, es el lugar ideal para relajarse antes o después de una visita al castillo o a sus jardines, por ejemplo durante las Grandes Aguas.
Le invitamos a conocer este nuevo local para gourmets exigentes. La tienda está en la planta baja. De la mañana a la noche, este moderno escaparate le invita a venir a degustar las emblemáticas creaciones del"Mejor Pastelero del Mundo", in situ o para llevar. Le esperan pasteles legendarios, chocolates y macarrones . La boutique ofrece una dulce carta con las creaciones imprescindibles del chef, elaboradas con el máximo rigor y los mejores ingredientes.
Pierre Hermé, nombrado "Mejor Chef Pastelero del Mundo" por los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, es el maestro pastelero indiscutible. Descendiente de panaderos artesanos de Alsacia, se ha convertido en uno de los principales embajadores de la gastronomía francesa. Ya conocía sus pastelerías y cafés de París, pero ahora Pierre Hermé lleva la experiencia dulce a Les Lumières, con un menú tan gourmet como refinado, todo ello en un marco que daría envidia al Rey Sol.
Subimos un pequeño tramo de escaleras hasta el Café Pierre Hermé, situado en la famosa Galerie des Lumières, un guiño a la vecina Galerie des Glaces. Un techo de 6 metros de altura, un gran mostrador de roble macizo, espléndidas lámparas de araña y alfombras del siglo XIX componen la decoración de esta inmensa sala. Kévin, si puedes oírnos, ¡las molduras del techo están por aquí!
El menú a la carta ofrece una excelente selección de bebidas frías y calientes, platos dulces y salados que se pueden degustar todos los días, de 7.30 a 10.00 para el desayuno, de 10.30 a 12.00 para bebidas y pasteles, de 12.00 a 15.00 para el almuerzo y el menú salado, de 15.00 a 18.00 para el té de la tarde y, muy pronto, de 12.00 a 15.00 los domingos para el brunch en septiembre.
Como hace calor, optamos por el té helado Ispahan, con notas de rosa, frambuesa y lichi, aunque llaman la atención los excepcionales cafés y el chocolate caliente de Pierre Hermé, infinitamente bueno. Los cócteles, con o sin alcohol, también están en la carta. Huevos, ceviche, ensaladas gourmet, supremas de ave, bavette, bacalao con verduras y otros bocadillos y croque-monsieur se ofrecen a mediodía.
Como es la hora de la merienda, nos tienta una de las creaciones pasteleras del chef: el Jardín Japonés, cuyos colores combinan a la perfección con los tonos rosados del restaurante. Una galleta de mantequilla y limón, compota de guindas con haba tonka y limón, y una crema batida de limón infinitamente dulce, y estamos en el paraíso de los golosos.
En resumen, si busca un café o un salón de té para relajarse durante el día, o un restaurante para comer en un marco excepcional, el Café Pierre Hermé de Versalles puede ser justo lo que busca.
Fechas y horario de apertura
De 25 de julio de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Tarifas
Thés et cafés : €5 - €8
Pâtisserie sur place : €11 - €13
Carte salée : €11 - €27
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.leslumieres.com
