¿Le gustan las buenas pastelerías? ¿Esos pequeños tesoros artesanos parisinos que siempre huelen a hecho en casa, con amor y tradición? Le invitamos a conocer Roulés Boulés, esta encantadora tienda de barrio donde los bocadillos y los pasteles hacen las delicias de transeúntes y parisinos, a dos pasos de la Place des Vosges.
Inaugurado en abril de 2023, Roulés Boulés es el negocio de Maxime Crespin y Sandra Dos Santos, artesanos de origen parisino que se instalaron en Troyes, en la región de Aube, durante 2 años. Nostálgicos de la vida parisina y deseosos de estar más cerca de sus hijos, regresaron a París para ofrecernos lo que mejor saben hacer, hornear, por supuesto.
En este pequeño negocio familiar, muy concurrido por las mañanas y a mediodía, Maxime y Sandra han optado por centrarse en lo esencial, lo que más desean los clientes: la oferta de tentempiés a mediodía y la bollería. En marzo, se les unió Anthony Nguyen, cuyo talento como tourier ya hacía las delicias de los clientes habituales de La Datcha, y decidieron centrarse en la oferta salada de mediodía y en las excepcionales viennoiseries que Anthony elabora cada mañana con pasión.
Así que se alejan de la bollería recién horneada para concentrarse en lo que quieren los clientes. Además de los diversos panes y baguettes que ofrecen, como pan de masa madre con espelta pequeña, pan vikingo nórdico y pan vienés, la panadería también ofrece tartas de viaje como galletas, brownies y flanes, así como una gama de sándwiches caseros. Tenga en cuenta que hasta la mayonesa es casera. De jamón con mantequilla a rosetón, pollo, atún, jamón serrano, falafel y vegetariano, hay para todos los gustos. Si a eso le añadimos quiches caseros individuales, paninis a la carta y magdalenas de huevo y bacon, el resultado es una delicia. Los bocadillos cuestan entre 4 y 5 euros.
La oferta de bollería es igualmente variada. Desde los tradicionales croissants, pains au chocolat, pains aux raisins y hojaldres de manzana, hasta creaciones más originales como la palmera mariposa, el hojaldre de pistacho y la tarta de frutas de temporada que hacen olvidar que no hay bollería. Nos gusta especialmente el suizo y su crujiente hojaldre, y el rollo de canela que le hará rodar por el suelo.
Nos encanta el cuidado que se pone en la elaboración de estas viennoiseries, que son insuperables. Generosas, suaves y crujientes, estas delicias dulces tienen una gran ventaja: son tan buenas comoasequibles. El croissant cuesta 1,40 euros y el pain au chocolat 1,55 euros. Los hojaldres de frutas pueden costar hasta 4 ó 5 euros, pero merecen la pena.
En resumen, si busca un buen jamón y mantequilla, bollería loca a precios amables y, sobre todo, productos caseros, ¿por qué no prueba Roulés Boulés? Tenga en cuenta que, para adaptarse a su vida familiar, la pareja ha optado por abrir sólo los días laborables, de 7h a 19h30.
Fechas y horario de apertura
De 16 de octubre de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Tarifas
Viennoiseries : €1.4 - €5
Sandwichs : €4 - €5
Edad recomendada
Para todos
