¿Alguna vez se te ha hecho la boca agua con una tarta pero siempre hay algo extra que no te gusta? Pues eso no le va a pasar en Sweet Intuition, porque en esta pastelería, ¡usted mismo compone su delicioso postre! En el corazón del encantador barrio de Montorgueil, con sus calles peatonales adoquinadas, Farah nos recibe en su adorable salón de té, ¡para un momento de indulgencia y dulzura a medida!
Aquí encontrará las creaciones de la patissière, que cambian cada semana: tiramisú de caramelo, tarta de plátano y mantequilla salada, Liègeois de chocolate, entremet de guayaba y frambuesa, pan de plátano, tarta de limón o simples galletas, todos postres que le darán ganas de probar.
Pero el objetivo principal es ofrecerte un amplio abanico de opciones para hacer tu propia repostería ¡desde cero! Tú eliges el tamaño del tarro que contendrá el pastel, que puede ser más grande o más pequeño según tu estómago (S, M o L), y más o menos caro, de 5,90 a 9,90 euros.
A continuación, la base, según lo que prefiramos: bizcocho, galleta bretona, fondant de chocolate o tarta de almendras, diferentes texturas para comenzar nuestra creación. Después tenemos que optar por una crema, que aportará cremosidad y ligereza, aromatizada con toda una serie de alimentos que nos encantan: pistacho, vainilla, azahar, praliné, avellana, chocolate o ¡queso fresco!
Para que el pastel no resulte demasiado seco y esté perfectamente equilibrado. Y no se olvide de la cobertura, ¡para un capricho aún mayor! Coulis de frutas, crêpe dentelle, merengue, almendras caramelizadas, speculos, chantilly, Oréo o coco, ¡hay mucho donde elegir!
Por nuestra parte, elegimos el tarro más pequeño, que permite dos toppings, que no desaprovechamos, con una base de almendra, una crema de praliné (sencillamente excepcional), coronada con nata montada y speculoos, ¡para un poco de crujiente!
Se trata de una delicia de primera calidad que nos ha encantado y que hará que el postre te guste siempre, porque se adapta perfectamente a tus preferencias. Lo bueno es que las posibilidades son infinitas y tienes que volver varias veces para probar todas las combinaciones que te apetezcan, ¡por supuesto! Nos encanta el hecho de poder comer caliente en el momento, solo o con amigos, o llevarnos nuestro tarro para comer en otro sitio, para llevar.
Los alérgenos están claramente indicados en cada postre, por lo que las personas con intolerancia al gluten, al huevo o a la lactosa pueden disfrutar de su comida sin riesgos, sobre todo porque el equipo está planeando nuevas recetas veganas. Las bases y cremas, elaboradas previamente con amor, son bajas en azúcar, para un sabor más auténtico.
Incluso nuestro té helado de hibisco resultó estar muy lejos del de una marca conocida, mucho más afrutado. Y si prefieres algo salado según la hora del día, ¡te esperan una quiche del día, unas ensaladas y unos bollos rellenos! Entonces, ¿qué creación a medida va a probar hoy?
Fechas y horario de apertura
De 25 de septiembre de 2024 a 31 de diciembre de 2025
Ubicación
Dulce intuición
4 Rue Dussoubs
75002 Paris 2
Tarifas
A partir de : €5.9
Sitio web oficial
www.instagram.com
