En este pequeño escaparate parisino, Emma Duvéré pone en primer plano recetas tan sencillas como deliciosas. En el mostrador, caerá rendido ante una madeleine, un flan o una tarta de queso. La tarta de queso es una de las más populares de la casa, y tenemos que admitir que su ligereza y sabor nos han conquistado. Imagínese una versión de vainilla, ligera y equilibrada en azúcar, que casi recuerda a un tiramisú. Junto a los pasteles y galletas, las tartas de temporada, como esta deliciosa tarta de higos por la que pasamos, y la bollería vienesa, como el brioche de canela, completan la oferta gourmet.
En cuanto a lo salado, Emma y su equipo elaboran un menú nuevo cada semana, inspirado en la llegada de los productores locales. Desde quiche a sopas de verduras (para nosotros fue sopa de berros ), bowls y platos del día, todo está pensado para reflejar lo mejor de los productos de temporada. Por nuestra parte, probamos un buen bocadillo vegetariano hecho con halloumi asado en aceite de avellanas, tomate, lechuga y pesto casero. Pruébalo y te encantará.
Para los que tienen prisa, hay un menú de mediodía disponible de miércoles a viernes, de 12.00 a 15.00 horas. Y para los gourmets de fin de semana, es imposible resistirse a la famosa croque-monsieur casera, elaborada con pan blando, bechamel de zaatar y queso fundido, disponible en versión vegetariana o de carne con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Por la tarde, pruebe la opción de la hora del té por 19 euros, que incluye un pastelito, una galleta o una empanadilla, una bebida caliente, una bebida fría y una mignardise.
Los fines de semana también es hora del brunch en Emma Duvéré. Por 29 €, podrá disfrutar de un menú completo, desde una verrine de granola casera hasta una quiche o un croque-monsieur, sin olvidar una viennoiserie o un postre gourmet para llevar. Todo ello acompañado de bebidas cuidadosamente seleccionadas, como el café ecológico de Beans on Fire o los tés artesanos de Parti du Thé.
Emma Duvéré no sólo intenta deleitar nuestro paladar, también presta especial atención a su impacto medioambiental. Con la etiqueta 3 Ecotable, la pastelería favorece los productos ecológicos, los canales de distribución cortos y los productos de temporada, reduciendo al máximo los residuos. Un buen ejemplo es el uso de envases retornables para la comida para llevar, en colaboración con la red Vytal Consigne, y la venta de productos no vendidos con un 50% de descuento a través de una cuenta de Instagram específica.
Emma Duvéré es ante todo una historia de pasión. Originaria de Normandía, creció en una familia de restauradores, y fue en 2017, tras un cambio de profesión, cuando abrió esta pastelería en el distrito 11. A su lado, Isabelle, informática de formación, recibe a los clientes con calidez y amabilidad, asegurándose de que todos se sientan como en casa. Los perros son bienvenidos, e incluso tienen derecho a su propia foto para decorar la ya de por sí bien surtida pared.
Con su ambiente acogedor y sus delicias caseras, Emma Duvéré es el tipo de pepita de barrio que nos encanta. Querrás volver a por más, porque está hecho a mano y con buenos productos, todo con una sonrisa. Tenga en cuenta que el local está abierto ininterrumpidamente, de miércoles a domingo, de 9.00 a 18.00 horas.
Fechas y horario de apertura
Desde el 10 de octubre de 2024
Ubicación
Emma Duvéré pastelería y café
41 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Menu midi : €12 - €18
Tea time : €19
Brunch : €29
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.emmaduvere.fr
