Ganache, la dirección gastronómica de las clases de pastelería de Chaïmaa Lemoine

Diplomada por la prestigiosa École Ferrandi y formada por Philippe Conticini y Johanna Le Pape, Chaïmaa Lemoine vuela ahora en su propia ola de pastelería creativa. En octubre de 2024 abrió Ganache, un espacio tan gastronómico como creativo, donde se puede comprar su pastelería estrella, como el Paris-Brest, o productos de temporada(troncos de Navidad, galettes des rois, etc.), pero también participar en un taller de pastelería. Todos los miércoles, los niños más mayores pueden participar en una sesión de repostería, mientras que los sábados es el turno de los mayores.

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Aquí, los alumnos están aún lejos de superar al maestro (o más bien a EL maestro), pero todos están aquí para aprender los rudimentos básicos de la pastelería, ese noble arte del capricho. Así, durante dos horas los miércoles, los niños (acompañados de sus padres) pueden aprender a hacer galletas, cupcakes, pop cakes... Y otras delicias para la merienda. Los sábados, los más mayores pueden probar a hacer babka, macarrones, entremets y troncos de Navidad. Los precios de estos talleres de pastelería son a partir de 80 euros.

El programa de los próximos talleres:

Taller de galletas - padres e hijos

• Miércoles 20 de noviembre, de 10.00 a 12.00 h. o de 14.00 a 16.00 h., 80 euros

Especial Navidad - padres e hijos

• Miércoles 27 de noviembre y 4 de diciembre, de 10.00 a 12.00 h. o de 14.00 a 16.00 h., 80 euros

Taller de troncos de Navidad - adultos

• Sábados 30 de noviembre, 7 de diciembre y 14 de diciembre, de 14.00 a 17.00 horas, 130 euros

Taller de macarrones - adultos

• Sábado 11 de enero, de 10.00 a 12.00 horas, 120 euros

Taller de recogida de galletas - adultos

• Sábado 18 de enero, de 10.00 a 12.00 horas, 90 euros

Taller de brioche - adultos

• Sábado 25 de enero, de 10.00 a 12.00 h, 100 euros

Taller de tartas de temporada - adultos

• Sábado 1 de febrero, de 10.00 a 13.00 horas, 120 euros

Taller de recogida de choux - adultos

• Sábado 8 de febrero, de 10.00 a 12.00 horas, 130 euros

Taller de San Valentín - adultos

• Sábado 18 de enero, de 10.00 a 13.00 horas, 130 euros

En resumen, Ganache es el lugar donde podrá recoger los pasteles de Chaïmaa Lemoine (hechos por encargo, puede ponerse en contacto con el equipo por teléfono o en la página web), participar en talleres de repostería para padres e hijos o para adultos, y también ver cómo se venden directamente los pasteles, ya que el Chef estará presente algunos fines de semana para ofrecer a los clientes la posibilidad de personalizar sus pasteles (con toppings).