El Paris-Brest es un pastel emblemático, originario de los suburbios de París y creado en homenaje a la carrera ciclista del mismo nombre. Con su forma de rueda y su combinación de pasta choux y crema pastelera de praliné, es una cita obligada para los golosos desde principios del siglo XX. Hoy en día, las pastelerías parisinas compiten entre sí para ofrecer nuevas versiones de este clásico.
Nuestra selección de las mejores pastelerías de París-Brest le permitirá descubrir algunas de nuestras pastelerías favoritas, donde tradición y creatividad se unen para crear deliciosas creaciones gourmet. No dude en volver regularmente para descubrir las últimas incorporaciones a nuestra lista.
La receta tradicional del Paris-Brest consiste en una pasta choux rellena de una crema muselina de praliné y espolvoreada con láminas de almendra. Sin embargo, los pasteleros parisinos no se conforman con reproducir esta receta clásica, sino que la reinventan con variaciones atrevidas y modernas.
En nuestra selección de favoritos, podrá disfrutar del Paris-Brest con sabores tradicionales, pero también descubrir versiones más originales, que incorporan ingredientes como chocolate, caramelo, fruta o incluso notas picantes. Los pasteleros parisinos nunca dudan en ampliar los límites de la creatividad para crear un Paris-Brest único y delicioso.
Cuando visite estas imperdibles pastelerías parisinas, también podrá beneficiarse de la experiencia y la pasión de los chefs pasteleros que elaboran estos Paris-Brest. Estarán encantados de aconsejarle y compartir con usted la historia y los secretos de estas delicias.
No espere más para descubrir estas direcciones favoritas y disfrutar del mejor París-Brest de la capital. Y no olvide volver regularmente a nuestra lista para descubrir las últimas direcciones añadidas tras nuestras degustaciones y encuentros con pasteleros parisinos.
Gonflé, la deliciosa panadería y pastelería de Timothy Breton en París
Diga adiós a Bara y hola a Gonflé, la nueva panadería y pastelería de Timothy Breton en el distrito 10 de París, a dos pasos de la Gare du Nord. Nos vamos a descubrir sus delicias. Le contamos todo sobre la gama rediseñada y ampliada, y la ambición de expandirse a otros lugares. [Seguir leyendo]
Probamos la Mejor Pastelería de Yvelines 2024
El concurso al mejor pastelero de Yvelines 2024, organizado por la Fédération de boulangerie-pâtisserie des Yvelines et de l'Essonne, se celebró en Sonchamp en septiembre. Daniel Agil, joven y prometedor chef de la pastelería Gare Ô Pains de Méré, brilló con luz propia al ganar la medalla de oro en la categoría "empleado". Este concurso sirve de escaparate a los talentos locales, que compiten con audacia y creatividad para presentar los mejores paris-brest y tartas de manzana. [Seguir leyendo]
Julo, la pastelería que hace las delicias del distrito 10
Julo es el nombre de esta nueva pastelería abierta por 3 talentosos pasteleros en el distrito 10 de París. Deje que le llevemos a descubrirla. [Seguir leyendo]
Fana, la buena terraza bistronómica del distrito 18 de París
Le invitamos a conocer Fana Bistrot, un nuevo restaurante bistronómico situado en la encantadora calle peatonal Ferdinand Flocon, en el distrito 18 de París. Cocina fresca de temporada y postres que le harán la boca agua, todo ello servido en un ambiente de bistró moderno con una terraza con vistas al Sacré Coeur: sin duda, pasará un buen rato. [Seguir leyendo]
Panadería, pastelería y chocolatería de Christophe Michalak Étienne Marcel, París 1er
Alerta gastronómica: Christophe Michalak acaba de abrir su nueva tienda en el distrito 1ᵉʳ de París. Diríjase a la rue Etienne Marcel para descubrir este nuevo espacio gastronómico que reúne por primera vez pastelería, panadería y chocolatería en un mismo lugar. [Seguir leyendo]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, lo mejor de la pastelería francesa París 15º arrondissement
L'Équilibre es la Boulangerie Pâtisseries a la que acude todo el mundo en el distrito 15 de París. Hay que decir que con un panadero-pastelero que fue sous chef en un palacio, los pasteles, viennoiseries y otros panes de masa madre son tan lujosos como deliciosos, y a un precio más asequible. Nos encanta lo clásico, excelentemente ejecutado, todo ello en una boutique histórica. [Seguir leyendo]
Ginko, la pastelería de pepitas del distrito 19 con sabores franco-japoneses-marroquíes
Ginko es el nombre de esta pequeña pastelería de barrio que hace las delicias del distrito XIX. Es un lugar en el que descubrir la repostería creativa con sabor a viaje, que nos encantó degustar; un auténtico favorito de la redacción. [Seguir leyendo]
Bopain, la panadería del distrito 12 con pasteles increíbles
Bopain, que acaba de abrir sus puertas, es la panadería y pastelería de barrio del distrito 12 de París que combina buenos productos y saber hacer. En Bopain, no hay concesiones: todo el pan es ecológico y todos los pasteles y tartas están hechos en casa con pasión. [Seguir leyendo]
Bulle, la panadería y pastelería que hace las delicias de las Buttes Chaumont de París
¿Por qué no visitar Bulle, la panadería y pastelería que está causando furor en París? Inaugurado hace unos meses por Jules Neyers y Eugénie Brunetière, este nuevo establecimiento seducirá a los paladares más golosos en busca de buen pan de masa madre, buenas viennoiseries y bollería fina. [Seguir leyendo]
Boulangerie l'Essentiel, todo para disfrutar y encontrar un buen pan
L'Essentiel son ya 5 panaderías-pastelerías de París y la región parisina que combinan tradición y modernidad. Sin concesiones en cuanto a calidad y sabor, premiadas regularmente por sus panes, estas 4 direcciones tienen lo necesario para seducir a los más exigentes en materia de panes de masa madre, viennoiseries y pastelería gourmet. [Seguir leyendo]
Jolie Miche, la nueva panadería gourmet del siglo XVII con harinas antiguas
Jolie Miche es el nombre de la nueva panadería del distrito 17 de París, y tiene mucho que ofrecer. Divinos panes naturales de masa madre y harinas antiguas, viennoiseries ultra sabrosas y bollería de primera calidad, nos quedamos con ganas de más. [Seguir leyendo]
Frappe, la panadería y pastelería urbana que hace girar París
Frappe es el nombre de la nueva panadería y pastelería que abrió este año en el distrito 11 de París. Solenn Le Squer y Thomas Padovan ofrecen deliciosos panes artesanos, viennoiseries gourmet, locos Frappe Rolls y bollería fina. [Seguir leyendo]
La pastelería y salón de té Atelier Gato de Nicolas Haelewyn en Versalles
Atelier Gato es el nombre de la encantadora pastelería y salón de té que Nicolas Haelewyn ha abierto en Versalles. Este talentoso chef, que ha trabajado para Ladurée y que nos ha deleitado durante años en Karamel, sigue deleitando a los golosos en los Yvelines, ahora en su obrador de Guyancourt y ahora en Versalles. [Seguir leyendo]
Zest, panadería, pastelería y salón de té de Champion
Zest es el nombre de la panadería y pastelería regentada por Cyril Gaidella, campeón de Francia de postres en 2017, que lleva años haciendo las delicias de los visitantes de Neuilly-sur-Seine, a las afueras de París. Venga a descubrir sus panes de masa madre, viennoiseries caseras y deliciosos pasteles que le harán la boca agua. [Seguir leyendo]
La Galerie du Georges V para darse un capricho
El George V le invita a disfrutar de una nueva experiencia culinaria en su Galerie. Para el inicio de la temporada 2021, el Chef Alan Taudon ha creado un nuevo menú que rinde homenaje al terroir y al savoir-faire franceses. Aquí tenemos los platos esenciales de la gastronomía francesa, reelaborados de forma creativa. [Seguir leyendo]
Jeffrey Cagnes ha abierto su pastelería y chocolatería en París.
Jeffrey Cagnes abrió por fin su propia pastelería y chocolatería el martes 21 de septiembre de 202. Este pastelero de 35 años se ha instalado en la rue des Moines, en pleno barrio de Batignolles, y nos reserva grandes descubrimientos, con creaciones sorprendentes, valores seguros y hermosas colaboraciones. [Seguir leyendo]
Boris Lumé, la panadería y pastelería ultracreativa de Montmartre
Boris Lumé es una de las panaderías favoritas que hace las delicias de los golosos parisinos con una repostería creativa que se puede encontrar en dos locales del distrito 18 de París. Para los amantes de los grandes bocados locales, este es el lugar ideal. [Seguir leyendo]
Le Bon Pâtisserie, la mejor dirección del distrito 11
Para los amantes de la buena repostería de temporada con poco azúcar, tenemos una dirección de oro en el distrito 11 para usted. Descubra Le Bon Pâtisserie, la joya gastronómica de Clément Yang. [Seguir leyendo]
La Goutte d'Or, la pastelería de Yann Menguy que hace las delicias del 18
Yann Menguy, al que quizá haya visto en "Qui sera le prochain grand pâtissier" o en la Masterclass de Michalak, ha abierto su propia pastelería en el distrito XVIII. A medio camino entre una pastelería y una cafetería, el local pretende ser acogedor y gourmet. En la carta, bollería original de temporada, chocolate, cremas para untar, mueslis, pero también mantequilla batida casera de diferentes sabores. [Seguir leyendo]
Philippe Conticini inaugura una nueva pastelería en el distrito 3 de París
¡Aviso a los golosos! El pastelero de fama mundial Philippe Conticini ha abierto una nueva boutique en el corazón del distrito 3 de París. La oportunidad de (re)descubrir sus postres icónicos, pero también otras deliciosas sorpresas. [Seguir leyendo]
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