La Boulangerie l'Essentiel es ante todo la historia deAnthony Bosson, que se convirtió en compañero de oficio a los 21 años, tras un aprendizaje de 7 años, pasando por París, Tours, Estrasburgo, Lille, Blois, Nîmes y Nantes. Gracias a esta gran aventura, adquirió un gusto por lo bueno y la tradición que perpetúa a través de sus panaderías. En 2009, abrió su primera panadería-pastelería en el distrito 13, en el bulevar Auguste Blanqui, con Nadine al frente de la gestión.
Gracias a su éxito, abrieron después otros tres locales en las calles Mouffetard, Tolbiac y Daumesnil. Desde agosto de 2022, han abierto uno nuevo en Clamart. Por supuesto, siempre tienen presente lo esencial: la calidad de sus productos y creaciones. Recibieron el premio al mejor pan ecológico de París en 2019 con un 2º premio a la baguette tradicional y el premio a la mejor panadería de Île-de-France en 2022.
Cada panadería-pastelería l'Essentiel tiene su propia identidad. Descubrirá una hermosa gama de productos totalmente artesanales, desde la masa madre hasta el praliné. Métodos artesanales, saber hacer y un gran equipo de apasionados al timón. En cuanto a la pastelería, es el chef Nicolas Fouquet quien propone recetas gourmet trabajadas con sencillez y autenticidad.
Hemos probado varias veces la panadería-pastelería y una cosa está clara, siempre es una delicia. En primavera, no se pierda el inicio de la temporada de tartas de fresa. Una masa quebrada crujiente, una crema de mascarpone y vainilla, fresas francesas de buen sabor y un confit de bergamota para darle un toque, estamos en lo esencial.
Luego, no faltan los clásicos, deliciosos y bien proporcionados. Flan, Paris Brest o incluso Saint-Honoré, le encantarán. Luego vienen las creaciones efímeras para determinados eventos.
En enero, disfrutamos de la excelente galette des rois de frangipane, que está como a nosotros nos gusta, y del brioche des rois de chocolate y cítricos.
¿Vamos a disfrutar de una buena pastelería, amigos?
Ubicación
Panadería l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Información sobre accesibilidad
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.boulangerie-lessentiel.com