Tras un año en La Caserne, Ora se ha trasladado al Pavillon du Lac, en pleno barrio de Buttes-Chaumont, donde se ha convertido en Ora Farmhouse. Bajo los árboles centenarios del parque del distrito 19, el restaurante ofrece maravillosos platos vegetarianos -y ahora también flexitarianos- en la mesa de miércoles a sábado, y los domingos, los gourmets pueden esperar un brunch tan bonito como sabroso, en grandes mesas.
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Menú Nochevieja 2025 en la Masía Ora89€/persona con copa de champagne
Puré de patatas al vestido de campo Chantilly con trufa negra Tuber Melanosporum
Puerro Mamie Lou Salsa virgen a la antigua con las primeras clementinas y avellanas tostadas
Palet de calabaza asada Mousse de queso de cabra batido, tomate confitado y nougatine
Karaage navideño Setas, calabaza y zanahorias marinadas con sésamo Salsa de soja y salsa tártara legendaria
Houmous con hierbas Como un árbol de Navidad con bolas de grosella roja
Salmón ahumado Label Rouge Crème fraiche de Normandie con un toque de acidez
Foie gras del productor Caramelo de vino caliente y crumble de pan de especiasVitelotte, chirivía y patatas fritas dulces
Brie de Meaux trufado Nougatine, tomate confitado y hierbas frescas
Pavlova negra Pera conferencia horneada y merengue crujiente de chocolate, salsa de chocolate Mini fondants de chocolate y avellanas y galleta de Navidad* * *
Ora Farmhouse también ofrece un brunch de Navidad el 25 de diciembre de 2024 y un brunch de Año Nuevo el 1 de enero de 2025 por 38 €/adulto, 46 €/adulto con cóctel Mimosa, 10 €/niño.
Ya sea en el interior del pabellón, decorado totalmente al estilo de una casa de campo, o en las dos terrazas (una a la sombra y otra más soleada), el brunch deOra Farmhouse es uno de los mejores que hemos probado recientemente. Los domingos, de 12:00 a 16:00, el brunch está disponible para toda la mesa por 36 euros por adulto, 42 euros con mimosa y sólo 10 euros por niño.
Dispuesto sobre una gran tabla de madera, este abundante brunch consta de verduras de temporada en tempura (actualmente coliflor, calabacín y zanahorias marinadas en salsa de soja) que se mojan en una salsa tártara casera; un generoso cucharón de labneh y su salsa virgen; un ramekin dehuevos de granja revueltos; un croissant de mantequilla por persona; financiers de pistacho y frambuesa; granola casera con frutos rojos y queso blanco batido en crema; y tortitas ligeramente horneadas y cubiertas con una cucharada de mantequilla de sirope de arce.
¿Qué puedo decir? Nos encantó: la cantidad, la calidad, el precio asequible y elambiente bucólico. El brunch llega a la mesa como una obra de arte colorida, vistosa y generosa, regada con una cerveza fría o un vaso de limonada casera aromatizada con hierbas provenzales -esta última está incluida en el precio del brunch-.
No es que no nos guste, Ora Farmhouse sigue haciendo hincapié en la cocina responsable, con un fuerte énfasis en las frutas y verduras de temporada, obtenidas a través de canales de distribución cortos para mantener la huella de carbono lo más neutra posible. Del mismo modo, aquí no se desperdicia nada, todo se transforma: las peladuras se convierten en patatas fritas, la fruta demasiado madura en mermelada casera y los residuos orgánicos en abono para el huerto.
Un brunch absolutamente delicioso que te recomendamos que pruebes enseguida.
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Ubicación
Granja Ora
63 Rue Manin
75019 Paris 19
Tarifas
Brunch enfant : €10
Brunch adulte : €36
Sitio web oficial
orafarmhouse.com
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