El delicioso brunch de la granja Ora bajo los árboles de Buttes-Chaumont

Ahora alojada en el Pavillon du Lac, la granja Ora ofrece un magnífico brunch, tan bello como delicioso, que se disfruta en su amplia terraza a la sombra de los árboles de Buttes-Chaumont.

Tras un año en La Caserne, Ora se ha trasladado al Pavillon du Lac, en pleno barrio de Buttes-Chaumont, donde se ha convertido en Ora Farmhouse. Bajo los árboles centenarios del parque del distrito 19, el restaurante ofrece maravillosos platos vegetarianos -y ahora también flexitarianos- en la mesa de miércoles a sábado, y los domingos, los gourmets pueden esperar un brunch tan bonito como sabroso, en grandes mesas.

Ya sea en el interior del pabellón, decorado totalmente al estilo de una casa de campo, o en las dos terrazas (una a la sombra y otra más soleada), el brunch deOra Farmhouse es uno de los mejores que hemos probado recientemente. Los domingos, de 12:00 a 16:00, el brunch está disponible para toda la mesa por 36 euros por adulto, 42 euros con mimosa y sólo 10 euros por niño.

Dispuesto sobre una gran tabla de madera, este abundante brunch consta de verduras de temporada en tempura (actualmente coliflor, calabacín y zanahorias marinadas en salsa de soja) que se mojan en una salsa tártara casera; un generoso cucharón de labneh y su salsa virgen; un ramekin dehuevos de granja revueltos; un croissant de mantequilla por persona; financiers de pistacho y frambuesa; granola casera con frutos rojos y queso blanco batido en crema; y tortitas ligeramente horneadas y cubiertas con una cucharada de mantequilla de sirope de arce.

¿Qué puedo decir? Nos encantó: la cantidad, la calidad, el precio asequible y elambiente bucólico. El brunch llega a la mesa como una obra de arte colorida, vistosa y generosa, regada con una cerveza fría o un vaso de limonada casera aromatizada con hierbas provenzales -esta última está incluida en el precio del brunch-.

No es que no nos guste, Ora Farmhouse sigue haciendo hincapié en la cocina responsable, con un fuerte énfasis en las frutas y verduras de temporada, obtenidas a través de canales de distribución cortos para mantener la huella de carbono lo más neutra posible. Del mismo modo, aquí no se desperdicia nada, todo se transforma: las peladuras se convierten en patatas fritas, la fruta demasiado madura en mermelada casera y los residuos orgánicos en abono para el huerto.

Un brunch absolutamente delicioso que te recomendamos que pruebes enseguida.

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