¿Un brunch en un lugar inusual y caluroso? Lo tenemos. Le invitamos a descubrir esta pepita de oro del distrito 17, en pleno corazón de la Cité de l'Économie. Ya conocemos Inform Café por su primera dirección en la rue des Acacias. Esta vez, es en el corazón de la Citéco donde nos reciben.
En Inform Café at Citéco, podrá disfrutar de una deliciosa comida todos los días excepto el lunes, de 9.30 a 17.45 h, con el telón de fondo de un monumento histórico. La Cité de l'économie et de la monnaie está enclavada en el corazón del Hôtel Gaillard, una joya arquitectónica neorrenacentista construida por el arquitecto Jules Février para el banquero Émile Gaillard entre 1878 y 1882. Fue declarado Monumento Histórico en 1999.
En resumen, esta cafetería combina un ambiente moderno con un bonito techo de cristal, todo ello sobre una fachada histórica para crear un original contraste. Con unos techos vertiginosamente altos y una cafetería bañada por la luz, todo ello en una sala climatizada con una temperatura constante, resulta un lugar muy agradable. No hay terraza en la cafetería, ya que está totalmente cubierta, pero bajo el techo de cristal iluminado, es como si estuvieras al aire libre.
Una vez instalados, nos encontramos con el mostrador, donde podemos ver cómo se preparan los cafés y las delicias. Una vitrina muestra las tartas, galletas y esponjosos pasteles que se ofrecen. En la cocina encontramos a Tom Vickers, un talentoso chef australiano que ya nos deleitó en The Wine Gate.
Echa un vistazo a la carta, que ofrece una amplia gama de bebidas frías y calientes. Hay café de Coutume, infusiones de frutas, batidos, lattes variados y una gama de zumos: detox, wellness, energéticos o simplemente exprimidos de naranja o pomelo.
Para el brunch, se puede elegir entre bollos Hokkaido, croissants Bénédicte y tortitas dulces y saladas. También ofrecen granola, ensalada y tostadas de aguacate. Nosotros optamos por el bollo de salmón ahumado y ricotta a las hierbas y el croissant de jamón Bénédicte. El pan es suave, el croissant crujiente, las salsas sabrosas, y nos lo pasamos en grande. Acompañamos todo esto con un latte dorado y un matcha latte.
Continuamos nuestro desayuno con tortitas que cambian con las estaciones. En nuestra visita, son de plátano caramelizado y salsa de caramelo. Son ligeros y se deshacen en la boca sin llenar. Es cremoso, como ellos dicen. La tarta de queso también es muy fundente y el rollo de canela es muy suave. Tenemos que admitir que no nos lo acabamos todo, pero la galleta abovedada que nos llevamos será un aperitivo bienvenido.
En resumen, nos encantó este lugar que, contrariamente a lo que podría pensarse, no es ruidoso bajo el gran techo de cristal. La temperatura está regulada, incluso si el sol aprieta, y estás resguardado si llueve, sin dejar de tener la sensación de estar al aire libre. Hay mucho sol, y el lugar es ideal para desayunar, comer y merendar: ¿qué más se puede pedir?
Fechas y horario de apertura
De 5 de julio de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Informar Café Citéco
11 bis Rue Georges Berger
75017 Paris 17
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.informcafe.com
