Ya sea por una cuestión de conciencia medioambiental o por descubrir los mejores productos de los productores locales, ¡los restaurantes locavore están de moda! En París y en la región de Île-de-France, muchos restauradores y chefs han decidido ofrecer una cocina basada en ingredientes locales ofranceses, platos de temporada con una huella de carbono limitada y platos sabrosos que apoyan laeconomía local y respetan el medio ambiente .
¿Dónde están los restaurantes locávoros de París? Permítanos llevarle de viaje para descubrir estas direcciones comprometidas, donde podrá degustar lo mejor de los productos de nuestras regiones , ya sean frutas y verduras de los huertos y granjas de la región parisina, pescados y mariscos capturados por pequeñas embarcaciones a lo largo de la costa francesa, o carnes bien criadas de productores que se preocupan por el bienestar animal .
Así que, si quiere disfrutar de una comida que haga honor al terruño francés, aquí tiene las mejores direcciones de restaurantes locavore en París.
Maison Brut, el local gastronómico del chef Bastien Djait
El Chef Bastien Djait abre Maison Brut, su primer restaurante bistronómico comprometido con un enfoque eco-responsable y local. [Seguir leyendo]
El Auberge Nicolas Flamel de París: gastronomía e historia en el corazón de un lugar legendario
Ubicado en una de las casas más antiguas de París, si no la más antigua, construida en 1407 por Nicolas Flamel, el famoso alquimista y benefactor, L'Auberge Nicolas Flamel combina patrimonio y alta cocina. Bajo la dirección del chef Alan Geaam, galardonado con una estrella Michelin, y ahora en los fogones con el chef Émile de France, esta dirección histórica ofrece una experiencia gastronómica en la que confluyen tradición y modernidad. [Seguir leyendo]
Zincou, restaurante de tapas y vinos a dos pasos del Museo de la Vida Románica
Situado en la esquina de la rue Blanche y la rue Bruyère, no lejos del Musée de la vie romantique, Zincou ofrece platos de tapas para compartir con una copa de vino, todo ello en un ambiente moderno y cálido. [Seguir leyendo]
Erso, un bistró asequible en Saint-Ambroise
En el lugar de Lou está Erso, un restaurante bistró local dirigido por Marine Bert en el comedor y Yann Placet en la cocina. [Seguir leyendo]
Faubourg Daimant, cocina vegetariana burguesa con un toque especial.
¡Y ya van dos para el Colectivo Daimant! Después del Plan D y sus sándwiches veganos, llega la hora de la cocina burguesa y las salsas en Faubourg Daimant, pero 100% vegana, ¡por supuesto! [Seguir leyendo]
La Sociable, el bar-restaurante muy asequible, el consejo del coronel Fabien
Con platos y pintas de cerveza a partir de 5 €, La Sociable es un lugar que conquistará corazones, pero no carteras. Una auténtica ganga en el barrio del coronel Fabien. [Seguir leyendo]
Cagnard, un restaurante tan mediterráneo como sus hermanos Gargouille y Zinzin
Después de Gargouille y Zinzin, descubra Cagnard, un nuevo restaurante mediterráneo creado por el mismo equipo. [Seguir leyendo]
Casetta, el restaurante mediterráneo y su encantador jardín en Neuilly-sur-Seine (92)
Casetta, el restaurante y coctelería del Hôtel le 5 Particulier de Neuilly-sur-Seine, se impone como el nuevo punto gastronómico de la región. Al borde del Bois de Boulogne, este frondoso refugio invita a degustar la cocina mediterránea en un marco idílico, desde el desayuno hasta la cena. Tanto en el exterior -flores, entramado de madera y hierro forjado- como en el interior -terciopelo, mármol y parqué versallesco-, Casetta trae a la ciudad el encanto de las casas de campo. [Seguir leyendo]
Dame Nation, el restaurante asequible del distrito 11
Es un restaurante de barrio en París que demuestra que es posible comer bien a bajo precio. Dame Nation es un restaurante cálido y acogedor que ofrece sabrosa cocina de temporada en una carta que cambia según la inspiración, con un hilo conductor de indulgencia y comodidad. [Seguir leyendo]
Fellows, el restaurante de pasta vegetariana fresca y asequible del equipo Maslow
El equipo de Maslow ha desvelado su nueva dirección, Fellows, donde encontrarás pasta fresca vegetariana, creativa, sexy... ¡y francamente asequible! [Seguir leyendo]
La Table, la nueva ambición gastronómica de la Resistencia
Les Résistants ha mantenido su estricta política de utilizar sólo productos locales y semillas de agricultores, y ahora abre La Table des Résistants (antes L'Avant-Poste), con una visión mucho más gastronómica que sus anteriores restaurantes. [Seguir leyendo]
Blossom, el apacible restaurante jardín de la chef Anaïs Foray en el hotel Sofitel Paris Le Faubourg
El restaurante Blossom del hotel Sofitel Paris Le Faubourg se encuentra en un encantador entorno verde, en pleno centro de París, y ofrece una carta natural y vegetariana elaborada por la chef Anaïs Foray. El restaurante acaba de recibir la etiqueta Ecotable. [Seguir leyendo]
Auguste, el restaurante con 15 estrellas Michelin del chef Gaël Orieux
Cómodamente instalado en el opulento distrito 7, el restaurante Auguste del chef Gaël Orieux sigue consolidando el éxito de su estrella Michelin, concedida hace 15 años. [Seguir leyendo]
Hasard, un bistró francés donde comer, beber y... scratch
Un bistró francés donde se puede comer, beber y probar suerte rascando las cartas. Bastante... inusual. No hay misterio, ¡todo sucede en Hasard! [Seguir leyendo]
ChoCho, el (todavía) excelente restaurante del chef Thomas Chisholm
Thomas Chisholm, antiguo concursante de Top Chef, abrió su primer restaurante en París, ChoCho, hace un par de años. Volvimos para confirmar nuestras primeras impresiones: ChoCho es una auténtica pepita bistronómica, llena de buenas ideas y sellada con un auténtico toque de chef. [Seguir leyendo]
Round Egg Buns, deliciosos bocadillos de huevo en el Canal Saint-Martin
En California, a orillas del Canal Saint-Martin, se encuentra Round Egg Buns. En el menú hay bocadillos de huevo tentadores, ¡por no decir indecentes! [Seguir leyendo]
Brion, la cocina de mercado de temporada de Geoffrey Lengagne con un toque bistronómico
El chef Geoffrey Lengagne abre en solitario su primer restaurante bistronómico, Brion. Un fino restaurante bistronómico para el almuerzo y un restaurante gastronómico para la cena. [Seguir leyendo]
La Papote, el excelente restaurante bistronómico con encanto de Bourron Marlotte (77)
La Papote es el nombre del restaurante-bar y B&B que le da la bienvenida en el pueblo de Bourron Marlotte, en Seine-et-Marne (77). Al borde del bosque de Fontainebleau y a 1 hora de París, le encantará esta dirección que combina un entorno encantador, una animada terraza y una cocina fresca y de temporada en un ambiente relajado. [Seguir leyendo]
Le Marguerite 1606, la pepita de oro de Issy-les-Moulineaux en un lugar histórico
Accesible a través de la estación de metro Mairie d'Issy, Marguerite 1606, el nuevo restaurante del Domaine Reine Margot, se encuentra en un entorno verde e histórico con vistas a la Torre Eiffel y ofrece una cocina refinada y de temporada. Cuando hace buen tiempo, le espera una magnífica terraza. [Seguir leyendo]
Café Mirette, un excelente bistró con una terraza escondida en Saint-Lazare
El Café Mirette es Le bon plan escondido detrás de la estación de Saint-Lazare, en un pasadizo resguardado y poco conocido. Podrá descansar allí, resguardado, en pleno 8ᵉ, disfrutar de una cocina fresca, de temporada y, como ventaja, muy asequible. Alojado en la Fundación Pernod Ricard, que ofrece continuamente exposiciones gratuitas, es el café literario al que le encantará ir. [Seguir leyendo]
Public House, la magnífica brasserie inglesa dirigida por el chef británico Calum Franklin
El chef inglés Calum Franklin se ha instalado en París, en la grandiosa brasserie británica Public House, a dos pasos de la Ópera. [Seguir leyendo]
Le Panoramique, el restaurante locavore con estrella de los Yvelines con unas vistas impresionantes
La Panoramique, en Rolleboise (Yvelines), es un restaurante con estrella Michelin que le hará sentirse de vacaciones. Sus impresionantes vistas y la cocina fresca y local de Gaëtan Perulli le harán pasar un buen rato. Le llevaremos a descubrirlo. [Seguir leyendo]
Cavrosa, la crepería de Chevreuse con grandes productos locales de la región de Yvelines
Le invitamos a conocer la Crêperie Cavrosa, un lugar encantador situado en un entorno natural, que ofrece deliciosas crêpes bretonas elaboradas con productos locales de la región de Yvelines. [Seguir leyendo]
Nepita, el restaurante mediterráneo del Hotel Florida, con un menú diseñado por Amandine Chaignot
La chef Amandine Chaignot es la responsable del menú mediterráneo de Nepita, el restaurante del Hotel Florida. [Seguir leyendo]
Datil, el restaurante gourmet vegetariano de la chef Manon Fleury
Por fin, la chef Manon Fleury ha dado el paso y ha abierto su primer restaurante en París, Datil. Toda la esfera gastronómica esperaba con impaciencia su llegada, y lo ha conseguido con creces, desvelando una cocina impregnada de naturalidad, estacionalidad y humanidad, con gran delicadeza. [Seguir leyendo]
Brasserie Martin, la cervecería inquieta de la Nouvelle Garde
En la familia de La Nouvelle Garde, preguntamos por la Brasserie Martin, un gran bistró con una decoración colorista y un jardín de invierno donde se reúnen pandillas de amigos y familias locales. [Seguir leyendo]
Korus, un restaurante gastronómico realmente extraordinario
Año tras año, Korus sigue reinventándose, pasando de ser un delicioso bistró de barrio a un restaurante gourmet realmente extraordinario. [Seguir leyendo]
OKA - FOGO, el ardiente restaurante doble del chef brasileño Raphaël Rego, galardonado con una estrella Michelin
OKA, el restaurante del chef brasileño Raphaël Rego, cambia de dirección (¡otra vez!). Trasladado al distrito 17, se ha transformado en OKA - FOGO, un local doble que combina cocina gourmet y parrilla. [Seguir leyendo]
Número 3: el restaurante gastronómico con estrellas, local y sostenible de Yvelines
Numéro 3 es el nombre de este elegante restaurante, enclavado en el Valle de Chevreuse, que hace honor a los productos de la región de Yvelines, regularmente desenterrados por Laurent Trochain, chef apasionado por los productos locales. Hace 20 años que él y su esposa ganaron su primera estrella en una antigua posada, donde ahora nos deleitan con su cocina "vi-gétale"... [Seguir leyendo]
Elsass, el restaurante bistronómico de Alsacia, lejos de ideas preconcebidas
El restaurante Elsass se olvida de los lugares comunes y demuestra que la cocina alsaciana puede ser (también) bistronómica, en torno a los buenos vinos de la región. [Seguir leyendo]
Picotte, un recorrido bistronómico por las especialidades regionales francesas
De la Provenza al norte de Francia, pasando por Normandía y las Antillas, Picotte promete un recorrido bistronómico por las especialidades francesas. [Seguir leyendo]
Halo, el excelente restaurante del chef Victor Blanchet oculto tras un concept store
El chef Victor Blanchet se ha hecho cargo de Halo, un local polifacético que es en parte concept store, en parte restaurante bistró, en parte bar de cócteles escondido y en parte comedor privado. Un lugar único que merece la pena visitar. [Seguir leyendo]
Vaisseau, el esperado restaurante del chef Adrien Cachot en París
El chef Adrien Cachot ha abierto por fin su propio restaurante en París. Se llama Vaisseau y ya es víctima de su propio éxito, merecidamente. [Seguir leyendo]
La Petite Expérience, restaurante de fermentación en los muelles del Sena
¿Un restaurante dedicado por completo a la fermentación? Eso es lo que nos picó la curiosidad cuando abrió La Petite Expérience. ¿Cuál es el veredicto? [Seguir leyendo]
Empreinte, cocina regional francesa del chef Jérôme Laurent
El Chef Jérôme Laurent, apoyado por su hermano Florian, abre Empreinte, su primer restaurante con su propio nombre. Aquí presenta los mejores platos del terruño francés, obra de artesanos que aman sus productos. [Seguir leyendo]
La Datcha, el restaurante bistronómico con influencias ucranianas del chef Maksym Zorin
Tras abandonar la galaxia Ducasse, el chef Maksym Zorin ha abierto La Datcha, su primer restaurante bistronómico con influencias ucranianas. [Seguir leyendo]
Oscar, el restaurante de David Gallienne en el Museo de los Impresionistas de Giverny
El chef David Gallienne ha abierto Oscar, su segundo restaurante en Giverny, esta vez en el corazón del Museo de los Impresionistas. [Seguir leyendo]
L'Envol, el restaurante de Thibaut Spiwack en lo alto de la Filarmónica de París
Thibaut Spiwack y Sarah Ledu abren L'Envol, su pequeño y acogedor nido en lo alto de la Philharmonie de París. A descubrir a finales de enero. [Seguir leyendo]
Pristine, un emocionante restaurante bistronómico que abraza su amor por las plantas
Este restaurante prístino y su cocina de buen sentido y buen gusto son un magnífico descubrimiento. Una dirección que abraza su amor por la verdura sápida y generosa. [Seguir leyendo]
Pagaille, un bistró libre y alegre en las alturas del distrito 18
Recién inaugurado en las alturas del distrito 18, Pagaille ya está demostrando ser un firme favorito en la rue Ramey, con sus platos bistronómicos de espíritu libre y alegre. [Seguir leyendo]
Restaurantes sanos y ecológicos en París, nuestras mejores direcciones
¿Le apetece comer sano hoy? Eche un vistazo a nuestras recomendaciones de restaurantes saludables en París, ¡donde podrá comer platos buenos para su salud! [Seguir leyendo]
Magníficos lugares para darse un capricho cuidando el planeta.
Restaurantes sanos y ecológicos en París, nuestras mejores direcciones
