Belle Maison, bistró marisquería y terraza París 9º arrondissement

Entre los mejores restaurantes de pescado y marisco de la capital, nos gustaría llevarle a conocer Belle Maison, un bistró lleno de yodo que sirve platos de mercado frescos y creativos sin arruinarse.

¿Le gustan el marisco y el crustáceo? Entonces le encantará Belle Maison, este restaurante situado en la calle Navarin, en el distrito 9 de París. Una casa discreta escondida entre dos edificios parisinos, paredes azules que le dan un aire marinero y una encantadora terraza amarilla que huele a verano, este restaurante tiene todo lo necesario para conquistarnos, sobre todo porque sus precios son bastante razonables teniendo en cuenta el precio del pescado hoy en día.

Este bistró yodado, bien conocido por los gourmets, forma parte del equipo de Pantruchoise, que incluye Pantruche, Caillebotte, Café Mirette y Coucou café. Es famoso por su carta de marisco. Con su menú de mediodía de 23 euros y su plato del día, hay mucho para hacer de esta cantina una experiencia bistronómica sana y gourmet a un precio asequible. En la cocina, Franck Baranger ofrece platos de bistró creativos y atrevidos.

Aquí, olvídese de los platos clásicos a los que les falta sabor y magia. En Belle Maison apostamos por la frescura, los platos bien cocinados y las raciones generosas, todo ello con un toque de originalidad. La acogida cálida y espontánea y la cuidada decoración confieren a este restaurante un ambiente suave y acogedor.

¿Te preguntas qué hay en el plato? Como es de esperar, cuando se cocina recién salido del mercado, el menú cambia con frecuencia. Lo que significa que nunca te aburres y sigues volviendo a por más. Este es el menú que descubrimos en nuestra visita.

Como el sol brillaba y teníamos ganas de relajarnos, empezamos la comida con rillettes de pescado y tarama de bacalao casera. Incluso los entremeses, normalmente sencillos, están bien presentados. Las rillettes van acompañadas de encurtidos de algas y cebolla, mientras que la tarama va acompañada de granos de mostaza y focaccia. La focaccia es suave, la tarama es fina y los rillettes tienen mucha chispa, lo que hace que la comida sea estupenda.

Después, los entrantes, y nos hemos fijado en los excelentes canelones de cangrejo con apio y salsa de sidra, y la sepia marinada y picada con pimientos, pasta de kimchi y chimichurri. Ya te avisamos, es original y marca un cambio. El apio es crujiente y fino, la sepia suave, y está realmente bueno.

Para el plato principal, optamos por el bacalao con mantequilla de avellanas sobre un lecho de crésson, acompañado de guisantes con limón confitado, condimento de queso fresco de cabra y piñones. Mi compañero de fechorías elige el plato del día, una merluza en línea con mejillones y brécol. Bonitas salsas y condimentos, guisantes frescos crujientes y buena cocina están a la orden del día.

Terminamos la comida frescos y ligeros con dos postres de temporada: el ácido ruibarbo escalfado con manjar blanco de vainilla, praliné de pistacho y helado de mentol, y el ganache de chocolate blanco con galleta de avellana, mermelada, crumble de coco y delicioso sorbete de pomelo. Es ligero, se come solo y no te sentirás mal por ello.

En resumen, si busca un restaurante de pescado tan bueno como creativo, sin dejar de ser asequible, tome nota de Belle Maison, en el distrito 9. El restaurante abre de lunes a sábado de 12:30 a 14:00 y de 19:00 a 21:30, y cierra los domingos.

Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.