Si le gusta la cocina típica francesa, tenemos justo lo que busca. En Astier, le encantarán platos como las ancas de rana en salsa de perejil, la quenelle de dorada o la liebre a la royale. Los sabores son sencillos, los productos bien preparados, la cocina en su punto, y cada plato nos recuerda por qué volvemos siempre a Astier.
Astier ofrece un atractivo menú de mediodía de lunes a sábado, perfecto para descubrir una cocina de calidad a un precio razonable: 25 € el entrante/principal o plato principal/postre, o 29 € el menú completo. El menú a la carta propone productos de temporada, como vieiras asadas en su concha, servidas con fondue de puerros, o filete de ternera Simmental con salsa de pimienta y pommes Dauphine caseras.
Nos encanta el elegante Pâté en Croute y el arenque marinado con patatas, servido en su propia terrina.
Es imposible visitar Astier sin echar un vistazo a su tabla de quesos, la estrella del espectáculo. Cuidadosamente diseñada en colaboración con la Maison Anthès, esta tabla ofrece una selección excepcional para degustar sola o para compartir.
De postre, el famoso soufflé de chocolate negro de Tanzania, pedido al principio de la comida, y el baba al ron de Bally son ejemplos perfectos de la repostería francesa. Ligeros y fundentes, con un toque del resto para despertar las papilas gustativas, nos encantan.
Astier también destaca por su excepcional carta de vinos, con más de 200 referencias cuidadosamente seleccionadas. En ella figuran bodegas prestigiosas como Clos Rougeard y Château Latour, además de celebrar a bodegueros innovadores como Bobinet, Bretaudeau y Thomas Pico. Desde grandes crus a nuevos y audaces descubrimientos, cada botella está diseñada para acompañar armoniosamente su comida.
Astier se ha mantenido, por así decirlo, fiel a sus raíces. Esto le confiere un encanto antiguo que atraerá a los que buscan autenticidad. Con su salón en el piso superior, con capacidad para 40 comensales, es un lugar que se presta tanto a comidas de negocios como a celebraciones íntimas. El ambiente cálido y acogedor es perfecto tanto para eventos privados como de negocios.
Abierto todos los días, incluso domingos y lunes, Astier es una visita obligada para los amantes de la cocina tradicional parisina, los aficionados a los bistrós y los cocineros burgueses. Venga a probar esta auténtica institución y déjese seducir por la autenticidad de un lugar donde cada plato y cada copa de vino cuentan una historia.
Ubicación
Astier
44, rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Menus : €25 - €29
