Anteriormente conocido como Mavrommatis Passy, el restaurante Osmossi, reinventado por el chef Andreas Mavrommatis, figura destacada de la gastronomía mediterránea en París, estrena una nueva y cuidada decoración y una carta que celebra las delicias de Grecia y Chipre. Nos vamos al distrito 16 de París para sentarnos en la primera planta y dejar que nuestras papilas gustativas viajen al sol, todo ello rodeado de fotografías de Nikos Aliagas, que evocan una Grecia atemporal.
El menú te transporta directamente al Mediterráneo con su refinado mezze. Probamos: dos trilogías de platos fríos y calientes, para compartir, formando una gran mesa de degustación con variedad de opciones.
El primer plato se elabora con kolokythokeftédès, calabacines de bocado y piñones combinados con queso Feta DOP, Kasseri y parmesano, realzados con perejil fresco. El plato se completa con pulpo tierno, acompañado de berenjenas ahumadas aliñadas con rama de apio, aceite de oliva y vinagre de Jerez. Los pepinillos de cebolla roja, los tomates secos y el pan de pita añaden una nota crujiente y ligeramente ácida que equilibra el conjunto. Cada bocado parece contar una rica y generosa historia mediterránea.
La segunda trilogía, igual de sabrosa, destaca por sus melitzanokeftédès, pasteles de berenjena con piñones, quesos Kasseri y Graviera, sutilmente condimentados con pimiento de Espelette y eneldo. Los dolmadès, hojas de parra rellenas de arroz arborio y aromatizadas con eneldo, aportan un toque herbáceo fresco. Por último, el ktipiti, un pimiento asado cortado en finas lonchas unido a un batido de queso feta DOP y yogur griego, salpicado de piñones, redondea la experiencia con un dulzor cremoso y ligeramente ahumado. Estos platos, servidos con pan de pita, son una auténtica invitación a explorar las tradiciones culinarias griegas.
Para el plato principal, la brocheta de langostinos marinados revela notas de aceite de oliva, limón y orégano, todo ello hábilmente acompañado de verduras con pimentón ahumado. A continuación, el calamar relleno, suave y generosamente adornado con verduras y arroz, evoca las cenas de convivencia de las islas griegas.
Para terminar con una nota dulce, los postres se inspiran en recetas tradicionales con un toque moderno. Nos encanta la tarta de kourabiedes con su sorprendente corteza de galleta de mantequilla, realzada con una crema de almendras amargas y acompañada de un sorbete de fresa. En cuanto al Manouri de aperitivo, un queso de cabra y oveja con miel cretense y pistachos, nos seduce por sus sabores auténticos y su elegancia rústica. Este menú, rico en texturas y aromas, es una magnífica manera de descubrir la gastronomía griega.
Osmossi también cuenta con una bodega y una tienda de catering, donde podrá llevarse a casa algo de esta soleada cocina. Con sus asequibles menús de mediodía (a partir de 32 €), el lugar se presta tanto a un almuerzo de convivencia como a una velada íntima.
El restaurante abre de martes a sábado, de 12.00 a 14.15 h. y de 19.00 a 21.30 h. Domingos y lunes cerrado. Un lugar ideal para desconectar y comer. Los menús de mediodía de entrante y plato principal o de plato principal y postre cuestan entre 32 y 36 euros.
Fechas y horario de apertura
Desde el 27 de noviembre de 2024
Ubicación
Osmossi de Maison Mavrommatis
70 Avenue Paul Doumer
75116 Paris 16
Acceda a
M° 6 Passy M°9 Muette
Tarifas
Desserts : €12
Trilogie Mézédés : €16 - €22
Plats : €24 - €32
Formules déjeuner : €32 - €36
Sitio web oficial
www.mavrommatis.com
Más información
Horario: de 12.00 a 14.00 y de 19.00 a 22.00, domingos y lunes cerrado.
