Creado en 2020 tras el encierro, Zincou apuesta por ofrecer a sus clientes una cocina generosa y bien elaborada en forma de tapas para compartir, acompañadas de una amplia selección de vinos. La carta del restaurante cuenta con más de una docena de tapas vegetarianas, de carne y de pescado, y casi 40 vinos diferentes.
Zincou forma parte de un grupo de cuatro restaurantes -Teillebou, Chonbou y Gegeor- situados en el distrito 9, cada uno con su propio ambiente, pero siempre con la misma ambición: ofrecer una cocina fresca y local acompañada de una copa de vino cuidadosamente elegida.
El menú de Zincou tiene algo para todos los gustos. El restaurante recomienda de 2 a 3 platos por persona. En el apartado vegetariano, merece la pena probar las patatas fritas de boniato con pimentón ahumado, acompañadas de una salsa de cóctel casera. Con las temperaturas empezando a bajar, los ravioles Royans son deliciosos y reconfortantes, con su crema de oporto blanco y aceite de pimentón ahumado.
Para los amantes del marisco, el calamar, el pulpo y los cebollines a la sartén es un plato imprescindible. La crema de ajo confitado con tinta seca realza el sabor, mientras que el alga wakame añade un toque de sabor asiático.
Para una elección más clásica, es ideal el lomo de bacalao, cuidadosamente cocinado y con una salsa ligera. El pescado puede acompañarse de un vino blanco, recomendado por uno de los camareros.
En cuanto a los platos de carne, Zincou ofrece un tataki de buey de cuadril cubierto con una salsa bearnesa de menta y bergamota, servido generosamente y acompañado de puerros lápiz asados y zanahorias arlequín. Para los que prefieren la carne blanca, la suprema de pollo al sésamo combina a la perfección con la emulsión de cacahuete y el jugo teriyaki. A menudo acompañadas de una copa de vino tinto, estas tapas de carne se disfrutan mejor con amigos.
¿Un poco de dulce para terminar la comida? Zincou tiene cuatro postres, y nuestra elección recayó en la profiterole gourmet con helado de vainilla y nata montada y una ligera salsa de chocolate. Los sabores están bien equilibrados, dando lugar a un nuevo giro en la profiterole, una forma muy agradable de terminar una comida.
Zincou es un lugar donde la gente se reúne para compartir platos sabrosos y cuidadosamente preparados. El restaurante, abierto al mediodía de martes a jueves, también ofrece un menú de mediodía con tapas transformadas en plato principal a 30 € el entrante/principal, 29 € el plato principal/postre y 37 € el entrante/principal/postre.
El servicio es especialmente agradable, y el comedor de color terracota calienta el corazón en las invernales noches parisinas. Para las noches más cálidas, el restaurante también dispone de algunas mesas en la terraza.
Fechas y horario de apertura
De 4 de octubre de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Zincou
50 rue Blanche
75009 Paris 9
Tarifas
Verre de vin à partir de : €6
tapas : €10 - €14
Sitio web oficial
www.zincou.fr
