Mientras que algunas personas han optado por reducir su consumo de carne o incluso por evitar todos los productos de origen animal, otras no pueden prescindir de una buena carne de vez en cuando; al fin y al cabo, cada uno hace lo que quiere. Y menos mal, porque en París abundan los restaurantes especializados en buena carne que esperan con impaciencia a los amantes de la carne.
Estos finos restaurantes se centran en carnes de calidad, locales o al menos de Francia en la mayoría de los casos, de Japón en el caso de la ternera wagyu y el buey de Kobe, o de Argentina, país famoso por sus excepcionales carnes. Los restaurantes argentinos de París se cuentan entre los mejores lugares para degustar carnes excepcionales y descubrir al mismo tiempo la técnica tradicional del asado.
Otros restaurantes parisinos, por su parte, han optado por métodos de cocción originales, pasando sus carnes por la llama, las brasas, el ahumador, la barbacoa o el fuego de leña, cada técnica confiere a la carne un sabor único y muy específico.
Así que, si es carnívoro y busca un buen lugar donde devorar carne, aquí tiene las mejores direcciones de restaurantes de carne de París.
L'Entrebœuf, el entrecot y las patatas fritas más chic de París
Patrocinado - Recién inaugurado en la plaza de la République, en el distrito 11 de París, l'Entrebœuf es la nueva dirección del entrecot frites típicamente francés, que sirve la famosa fórmula única con ensalada de nueces y filete de ternera con patatas fritas frescas ¡y salsa! [Seguir leyendo]
Chez Bertrand, el bistró francés de la Avenue des Ternes en lugar de Boeuf Maillot
Olvídese del Boeuf Maillot y deje paso a Chez Bertrand, la nueva brasserie francesa de la Avenue des Ternes. [Seguir leyendo]
Comestibles, mostrador gastronómico y terraza confidencial de Paul Pairet en el Hôtel de Crillon
En el corazón del Hôtel de Crillon, Comestibles es un mostrador gastronómico imaginado por el chef Paul Pairet, que juega con los placeres culpables de los bon vivants. Cuando hace buen tiempo, esta dirección oculta se extiende en una terraza confidencial del Palacio, en un patio frondoso alejado del bullicio parisino. [Seguir leyendo]
Santa Carne, el lugar para los amantes de la carne a la parrilla, como en Argentina, en la Bastilla
En argentino, Santa Carne se traduce literalmente como "carne sagrada", "carne santa", y no es casualidad que esta dirección se llame así. Aquí, la carne es más que sagrada, es una religión: cocinada, preparada o asada según los principios de las parilladas argentinas, Santa Carne te transporta a Latinoamérica para una comida para compartir. [Seguir leyendo]
Bien Élevé, restaurante familiar de carne, del pasto al plato
Carnes excepcionales directamente del productor, maduradas in situ, y un ambiente de bistró acogedor, no hay duda: ¡está en Bien Élevé! [Seguir leyendo]
Hwaro Grill, la auténtica barbacoa coreana del distrito 15, un auténtico placer para el paladar
¿Tiene antojo de carnes a la parrilla con buenos sabores coreanos? Le llevamos a descubrir Hwaro Grill, este nuevo restaurante coreano que acaba de abrir sus puertas en el distrito 15ᵉ de París. Una auténtica barbacoa coreana, regentada por coreanos y con una cálida decoración, corremos. [Seguir leyendo]
Marie Akaneya, el único restaurante japonés de París que sirve ternera Matsusaka
El restaurante japonés Marie Akaneya y sus chefs Chiho Murata e Ignasi Elias presentan a los gourmets parisinos un producto excepcional, la ternera Matsusaka, una carne tan rara como sabrosa. Y de postre, otro manjar en el menú: el melón corona japonés. [Seguir leyendo]
Biondi, auténtica cocina argentina del chef Fernando de Tomaso
Biondi le invita a descubrir los sabrosos platos argentinos creados por el chef Fernando de Tomaso. ¡Un cambio de aires a un precio asequible! [Seguir leyendo]
VIF, bocadillos bien enrollados y parrilladas orientales en Oberkampf
En VIF, en la rue Oberkampf, las parrilladas orientales son las reinas, ¡en versión bocadillo o cuenco! [Seguir leyendo]
Club Cochon, un bistró de mala muerte en el Passage des Panoramas
Como su nombre indica, el Club Cochon está dirigido a los amantes del cerdo, y ofrece carne de cerdo en todas sus formas, incluidos bocadillos de cerdo para el almuerzo. [Seguir leyendo]
Brasserie Riviera, restaurante de leña
No lo llames Riviera, ¡llámalo Brasserie Riviera! Así es, la Brasserie Riviera se renueva y ahora ofrece a sus fans cocina al horno de leña y estofada, con especial atención a los productos de temporada. [Seguir leyendo]
Deli by Melt, delicatessen neoyorquina y bocadillos de carne ahumada en Les Halles
Ambiente delicatessen neoyorquino y bocadillos de carne ahumada en Deli by Melt, en el corazón del barrio de Halles. [Seguir leyendo]
Alfi, bocadillos de calidad y buen humor en el Marais
En Alfi, los bocadillos se preparan con generosidad y buen humor, a la manera de un auténtico delicatessen neoyorquino. La única diferencia es que está en el Marais. [Seguir leyendo]
Tomahawk, el restaurante halal de las carnes excepcionales en Courbevoie
Tomahawk es el lugar ideal para los carnívoros de Courbevoie. Aquí encontrará una carta halal con carnes maduradas y ahumadas, hamburguesas y carnes a la parrilla a través de platos que juegan con nuestros pecados favoritos y que pueden acompañarse de cócteles sin alcohol. [Seguir leyendo]
Nonos, el restaurante-asador de Paul Pairet en el Hôtel de Crillon
El Chef Paul Pairet ha rediseñado por completo la antigua Brasserie d'Aumont del Hôtel de Crillon, y a principios de este año presentó Nonos, un restaurante-asador, y Comestibles, un mostrador de ultramarinos. El veredicto es claro: es una auténtica delicia. [Seguir leyendo]
Lazy Suzy y sus hamburguesas BBQ con carne ahumada y desmenuzada al estilo tejano
Lazy Suzy, con sede en Lille, se instala en el distrito 5, ¡una buena noticia para los amantes de la carne ahumada y las hamburguesas a la barbacoa! [Seguir leyendo]
Blanca, el impresionante restaurante argentino con acento vasco de Fernando de Tomaso
Y ya van dos para el chef Fernando de Tomaso, que, después de Biondi, estrena una nueva dirección argentina con acentos vascos: Blanca, cerca de Bastille. Un maravilloso descubrimiento. [Seguir leyendo]
Carni, el sabroso restaurante de carne del distrito 9 - nuestras fotos
Si le gusta la carne, ¡este es su restaurante! Carni es el lugar al que deben ir todos los amantes de la carne del distrito 9, con carne cocinada a la barbacoa o a baja temperatura. Nosotros lo hemos probado y se lo contamos. [Seguir leyendo]
Doppio Malto, el rey cervecero italiano de la carne estofada en el corazón de Les 4 Temps, en La Défense
¡Atención amantes de la cerveza artesanal y de la carne! Doppio Malto, restaurante y cervecería italiana especializada en cerveza y carne estofada, le invita a descubrir su nueva dirección en el centro comercial Les 4 Temps, en La Défense, a partir del 13 de abril de 2022. Un bonito establecimiento en el que la redacción pudo descubrir el menú... ¡Se lo contamos todo! [Seguir leyendo]
Lombem, el restaurante de carne a la leña de París
Queridos carnívoros, dirigíos al distrito 2 de París para descubrir el nuevo restaurante especializado en carnes a la brasa de leña: Lombem. [Seguir leyendo]
Street BKK y sus parrillas de carbón hacen las delicias del barrio de Saint-Germain-des-Prés
Street BKK ha abierto su nuevo restaurante en Saint-Germain-des-Prés. Aquí, la carne y el pescado pasan por un imponente horno Josper y ¡salen perfectamente asados y estofados! [Seguir leyendo]
Anahi, el lugar ideal para los amantes de las carnes excepcionales
Anahi es una institución. La dirección, 49 rue Volta, es conocida desde hace décadas por los amantes de la carne. Originalmente una carnicería, se convirtió en un restaurante de carne en la década de 1980, con diferentes grados de éxito. Desde 2017, el restaurante disfruta de un nuevo impulso con Riccardo Giraudi y sus carnes excepcionales. Un (re)descubrimiento que no debe perderse. [Seguir leyendo]
Nuestra selección de los mejores restaurantes de leña y fuego de París
¿Le apetecen verduras cuidadosamente rehogadas en fuego de leña o llama, y carnes ahumadas? Aquí tiene los mejores restaurantes de París. [Seguir leyendo]
¡La bidoche es suya!
Nuestra selección de los mejores restaurantes de leña y fuego de París
