En el corazón del prestigioso Triángulo de Oro de París se encuentra Beefbar Paris, un restaurante que destaca no sólo por su gastronomía, sino también por su fascinante historia. Situado en la rue Marbeuf, este legendario local fue en su día la Fermette Marbeuf, abierta en 1898 y famosa por su decoración Art Nouveau. En la actualidad, el restaurante ofrece un ambiente único en el que la alta cocina se une a la historia y el arte.
Al cruzar las puertas de Beefbar Paris, uno se siente transportado en el tiempo. La decoración, clasificada Monumento Histórico desde 1983, es una auténtica obra maestra del Art Nouveau, obra del arquitecto Emile Hutré y del ceramista Jules Wielhorski. La sala principal, bajo un majestuoso techo de cristal, está adornada con murales, vidrieras y cerámicas vidriadas, creando un ambiente a la vez lujoso e íntimo. A la entrada, la otra parte del restaurante, más contemporánea y moderna, ofrece un marco más soleado para el almuerzo.
El restaurador Riccardo Giraudi ha devuelto la vida a este tesoro escondido. Confiando la renovación a los arquitectos Emil Humbert y Christophe Poyet, ha conservado el alma histórica al tiempo que ha añadido un toque moderno. Desde su reapertura en 2018, Beefbar Paris se ha establecido rápidamente como un referente, ganando incluso el premio al restaurante histórico más bonito del mundo en los Restaurant & Bar Design Awards de Londres en 2019.
Cuando se trata de comida, Beefbar es todo sobre carne de primera calidad. Con un menú centrado en la carne certificada de Kobe, pero también opciones de cerdo, ternera e incluso platos de pescado, el restaurante ofrece una experiencia culinaria rica y variada. Cada plato se prepara cuidadosamente, ya sea a la parrilla, a la barbacoa o teppanyaki, y se presenta con elegancia.
Entre los platos de la carta, probamos los Tacos de Angus Beef, que se engullen en un santiamén, el Ceviche de serviola y el Jamón de buey de Kobe con su panettone ultra húmedo. Como plato principal, no pueden faltar las patatas fritas con salsa secreta. Los amantes de las buenas patatas fritas no querrán perderse la generosa versión con parmesano y trufa, mientras que los piscívoros optarán por el atún semicocido.
De postre, déjese tentar por la asombrosa Barra de chocolate marmolado de Yazid, un impresionante trampantojo de carne de ternera marmolada con chocolate, caramelo y galleta crujiente escondida en su corazón.
El restaurante también dispone de un bar con una atractiva carta de cócteles y mocktails.
Pero más allá de la experiencia gastronómica, lo que fascina es la historia del lugar. Beefbar Paris esconde algunas anécdotas sorprendentes. En 1978, durante unas obras de renovación, se agujereó una pared del almacén de un restaurante vecino, dejando al descubierto una decoración Art Nouveau olvidada, un espacio antaño concebido como invernadero, decorado con frescos de flamencos rosas y siluetas femeninas. Este redescubrimiento permitió restaurar el lugar con la ayuda de Dina Vierny, famosa modelo y coleccionista.
En 1982 se hizo un descubrimiento similar en Maisons-Laffitte. Un invernadero idéntico a la sala de 1900 se sacó a subasta y se salvó de un trágico destino. Estas vidrieras y azulejos, meticulosamente desmontados y numerados, se reintegraron en la Fermette Marbeuf, enriqueciendo aún más la historia de este lugar excepcional.
¿Busca una dirección única en París, donde la historia y la buena comida se den la mano? Le Beefbar Paris es ese destino. Un lugar donde cada plato le reconforta, y cada momento un homenaje al arte y la cultura. No vamos a mentir, el restaurante no es barato, pero si busca un entorno elegante, donde pasado y presente se funden armoniosamente para ofrecer una experiencia gastronómica, éste es un lugar por descubrir. Para los comensales elegantes, opte por el menú de mediodía a 39 euros, con entrante, plato principal y postre.
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Fechas y horario de apertura
De 22 de noviembre de 2023 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
BeefBar París
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €33
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €39
Sitio web oficial
www.beefbar.com
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